海参的营养价值

海参的营养价值

目录海参的热量海参的营养价值海参的功效与作用海参的热量

我们平时生活中大家对海参这种食物可能比较熟悉，它的存在历史非常悠久，在中国的一些沿海地区，海参的养殖范围也比较广泛，营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，但是大家对食物的热量也是非常重视的，那么海参的热量是多少呢?

海参作为一种海产食品，他大多数生长在一些浅海的温带海域，或者一些珊瑚礁底，作为一种海鲜类食品，它的营养价值非常丰富，热量也不会太高，根据科学研究表明每100克可食用海参中富含的热量仅仅为78大卡，我们在平时生活中，每时用1个海参摄入身体的热量为八大卡，需要散步五分钟就可以将它完全消耗，而且它作为一种营养价值非常丰富的食物，在日常生活中适当的吃一些，对身体健康也是非常有帮助的，摄入的热量也不会太高，非常适合减肥期间的人的使用。

我们在日常生活中每吃100克海参摄入身体的热量大约占普通成年人保持身体健康总热量的3%，而且它作为一种高蛋白，低脂肪，低热量，低糖类的食物，相比较一些普通的肉类食物来说热量更低而且营养价值更丰富，在平时生活中就可以选择性的适当吃一些海参，对身体健康是非常有帮助的，而且其中富含一些丰富的氨基酸，还有一些微量元素等，对身体健康非常有帮助，可以起到提高身体免疫力，美容养颜等功效，它的热量也不高，适当的吃一些海参也不会出现发胖等症状。

海参的营养价值

海参作为一种存在历史非常悠久的食物，早在《本草纲目》中就有关于海参的记载，可以起到补精益气，强身健体，提高身体免疫力的功效，平时生活中也有很多人都特别喜欢吃海参，他作为八大珍品之一，其中都富含哪些营养价值呢?对我们的身体健康都有什么帮助?

海参作为一种海产食品，它也是属于一种海鲜类食物，其中富含的一些蛋白质还有DHA和EPA含量是非常丰富的，这两种营养物质对我们的大脑发育可以起到非常好的效果，为提高记忆力和智力，它其中富含的胶原蛋白含量非常丰富，还可以起到美容养颜的功效，对于一些身体虚弱的人们，吃海参还可以起到提高免疫力的效果，消除疲劳等。海参中富含的一种海参筋，它的营养价值也是非常丰富的，比如说有海参素，还有一些维生素和矿物质元素等，其中海参筋就是海参营养物质中的精华。

海参作为一种生活在海中的食物，它其中富含的蛋白质含量非常丰富，尤其是其中富含18种以上的氨基酸，对我们的身体健康非常有帮助，它可以促进细胞的再生，而且还可以提高身体免疫力的，富含的蛋白质大多数都是一些胶原蛋白，比如说其中富含的一些精氨酸和谷氨酸等，美容美白，使皮肤变得更加光滑和富有弹性。海参中富含的一些粘多糖，还有一些海参糖氨聚糖等，作为海参营养物质中的重要成分，适当的吃一些可以起到延缓衰老，对于一些骨质疏松和关节炎等病症有非常好的辅助治疗效果。

海参的功效与作用

海参在我们平时生活中作为一种非常熟悉的海产类食物，大家可能都听说过，在中国的一些沿海地区，海参的养殖范围非常广泛，而且它其中富含的营养价值非常高，受到很多消费者的青睐，那么海参都具有哪些功效和作用呢?有什么医疗保健效果?

在我们日常生活中适当的吃一些海参，可以起到提高身体免疫力的效果，尤其是对于一些体质虚弱经常生病的人群，因为海参富含的氨基酸种类和含量非常多，尤其是其中富含的一些赖氨酸，进入我们身体之后可以促进生长和发育，增强身体的免疫功能，而且还可以提高大脑智力，增强记忆力等。有一些女性朋友来说，适当的吃一些海参，还具有美容养颜的功效，是因为其中富含的蛋白质含量非常高，尤其是富含一些胶原蛋白，可以起到非常好的补血效果，还可以使皮肤变得更加润滑和光泽。

对于一些老年人来说，可能会出现一些心脑血管疾病，等这时候吃一些海参就可以预防一些血管疾病，海参虽然作为一种海鲜类事物，但是他并没有还有一些胆固醇，而且脂肪含量非常低，作为一种高蛋白质低脂肪的食物，其中富含一些优质的蛋白，还有一些无机盐等，进入我们身体之后，可以使体内的脂肪下降，降低血糖和胆固醇等。在《本草纲目》中就有关于海参的记载，它可以起到壮阳补肾，提高记忆力，延缓衰老等效果，青少年时期的儿童适当的吃一些海参，还可以起到促进大脑智力的发育。

海参的营养价值

海参的营养价值

海参的营养价值有哪些呢？海参营养价值是很高的，因为他们成长的比较慢，成长的年限也比较久，所以它的营养价值也是比较丰富的，那么海参的营养价值有哪些呢？下面我来告诉大家海参有哪些营养。

海参的营养价值1海参的营养价值有：

1、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右。

2、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

3、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。

4、海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

5、海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。

海参的营养价值2 1、延缓衰老 ，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士；易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2、补血调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的`病人，绝经期的妇女。

3、治伤抗炎 、护肝保血管 海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4、益智健脑 、助产催乳 刺参中含有两种营养物质-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。

海参的营养价值与功效与作用

海参是日常生活中不少人爱吃的一种海鲜，那么你知道海参有哪些营养功效吗?下面就是我整理的海参的营养价值与功效与作用，希望大家喜欢。
目录

海参的营养价值
海参的功效与作用
老年人吃海参的好处
海参的禁忌人群

海参的营养价值
1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。

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海参的功效与作用
功效一：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

功效二：增强体质 调整机体免疫力

常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

功效三：延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

功效四：改善睡眠 提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

功效五：抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

功效六：调节血脂

常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。

功效七：调节血糖

糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

功效八：抗肿瘤 抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。

功效九：改善骨质疏松

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

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老年人吃海参的好处
1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。

海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

2、延缓衰老。

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

3、调解、改善和预防心脑血管疾病。

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。

5、增强机体免疫力。

因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用;同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

6、生血养血、促进钙质吸收。

中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

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海参的禁忌人群
1、儿童一般不宜多吃海参。

2、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

3、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

4、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

7、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

8、痛风发作急性期的病人，海产品均含有不同数量的嘌呤，如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参。

9、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风湿性关节炎没有太多忌口，如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。)。

10、肝肾功能不健全的人，海参是高蛋白食品，肾脏功能不好的人过多食用海参，会增加肾脏的负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50~100克为宜。

11、对于脾胃虚寒和经常腹泻的人并不适宜大量食用海参，特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。

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海参有什么营养价值？

海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
海参多糖是海参体壁的重要功能成分，其含量最高可占干海参总有机物的31%。海参的多糖含量及组成等是衡量海参营养价值的重要化学指标。现代药理学研究表明：海参多糖有多种药理活性，包括抗肿瘤、免疫调节、抗凝血与抗血栓形成、降血脂等作用。海参体壁的多糖主要分为海参硫酸软骨素、海参岩藻聚糖硫酸酯两大类。