菊花脑的做法(菊花脑炒鸡蛋做的法，菊花脑怎么做好吃)

菊花脑的做法

目录菊花脑的做法菊花脑蛋汤的做法凉拌菊花脑的做法菊花脑怎么炒菊花脑的做法

菊花老不管是年轻人还是老年人都是比较喜欢的，因为菊花脑不仅看起来非常的美观，而且用其做成菜肴的话非常的可口清爽，那么菊花脑的做法有哪些呢?接下来就让本文来为大家做出相关的介绍说明。

菊花脑的做法

1、菊花脑清汤

菊花脑用来煮成汤喝的话，绝对是大部分朋友都比较喜欢的，而且制作方法也是最为简单的一种，首先需要准备适量的菊花脑，将其在水中稍微浸泡一下，清洗干净，然后捞起来沥干水分，锅里面放入两碗清水用大火烧开，然后再把处理干净的菊花脑放进去煮，大概2~3分钟后撒入一些盐和少量的油就可以了，菊花脑清汤非常的清爽，喝这道汤能够用于清热解毒。

2、凉拌菊花脑

菊花脑用来做成凉拌菜也是值得大家尝试的一种做法，凉拌口味的菊花脑绝对非常的爽口，而且能够提高食欲，促进消化，具体的做法是这样的，首先需要准备适量的新鲜菊花脑清洗干净，然后放到烧开的水中焯水，大概两分钟后捞起来放到盘子里，等其放凉后加入一些调味料，比如芝麻酱，少量的食用盐和少量的醋，搅拌均匀后就可以直接吃了。

3、清炒菊花脑

菊花脑用来清炒也很有特色，制作起来也很方便，首先需要准备半斤左右的新鲜菊花脑，将其彻底的清洗干净后捞起来沥干水分，锅里面洒入少量的芝麻油，先把油烧至七成热，然后再把洗干净的菊花脑放进去进行翻炒翻炒的过程中尽量用小火，而且要均匀翻炒，避免炒糊晒，撒入少量的盐，炒香后就可以了。

菊花脑的做法是很多的，以上介绍的这三种做法是比较简单的，而且吃起来的口味也是比较清爽的，如果喜欢吃菊花脑的话，那么这几种做法是比较值得推荐的。

菊花脑蛋汤的做法

菊花脑确实可以做成很多的美味菜肴，可以做成清炒类的菜肴，也可以做成凉拌菜肴，当然还能够用来做成汤，尤其是把菊花脑做成菊花脑蛋汤非常富有特色，下面我们来聊一聊菊花脑蛋汤的具体做法。

菊花脑蛋汤的做法

1、菊花脑蛋汤的用料

制作菊花脑蛋汤是很简单的，首先在制作前要把材料准备齐全，所需要的材料主要有半斤左右的新鲜菊花脑和两个新鲜的鸡蛋，另外需要准备5克盐和10克食用油，为了使做出来的口感更加的清香，一些选用的食用油尽量用芝麻油。最后还需要准备两碗清水，所需要的材料基本上就只有这么多。

2、菊花脑蛋汤的做法步骤

首先需要将准备好的新鲜菊花脑进行清洗，将它放到水中浸泡一会儿，然后将其择洗干净，再把它捞出来，沥干水分备用，将准备的两个鸡蛋打破放到碗里面，用筷子搅拌均匀。锅里面倒入准备的清水，用大火将其烧开，烧开以后再把菊花脑先放进去煮，大概一分钟再将搅拌均匀的鸡蛋也倒进去，在放入准备的盐和油，煮大概三分钟后就可以了。

3、菊花脑蛋汤的特点

菊花脑蛋汤做好以后，口味是非常清香纯正的，喝起来的感觉让人非常的舒适，而且喝菊花脑蛋汤有助于调整肠道，促进消化，对于出现消化不良的人是非常有益的，可以让自己的肠道消化食物的能力得到提升，此外通过吃这道汤还可以清热解暑，尤其是在炎炎夏日喝一道菊花脑蛋汤绝对是非常有益的。

菊花脑蛋汤的做法就介绍到这里，如果大家喜欢喝这道汤却又不知道该如何制作的话，那么上述介绍的方法不妨作为参考，通过以上介绍的方法来制作制造汤的话是比较简单的。

凉拌菊花脑的做法

菊花脑做成的一些菜肴的口味是非常舒适的，吃起来确实很美味，而且做法多种多样，尤其是把菊花脑做成凉拌菊花脑特别受欢迎，但很多人不知道其做法是怎样的，下面本文将为大家讲解关于凉拌菊花脑的做法。

凉拌菊花脑的做法

1、凉拌菊花脑的做法步骤

制作凉拌菊花脑其实是非常简单的，这跟制作其它的凉拌菜肴其实是差不多的。首先需要准备适量的新鲜菊花脑，将其清洗干净以后，放到烧开的沸水中煮大概两分钟后再将其捞出来，放到盘子里，放凉后加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀后就可以吃了，凉拌菊花脑就制作而成，整个制作过程确实是很便捷的。

2、凉拌菊花脑的做法要求

制作凉拌菊花脑的做法确实非常容易，但是在制作过程中也是有一些要求，是需要大家注意的，在制作前的选择必须要很有讲究，务必要挑选新鲜优质的菊花脑，而且要彻底的清洗干净，这很重要，在水中煮的时间一定要得到限制，如果煮的时间太长的话，那么就容易将其煮烂掉，就失去了口感，要控制好在两分钟以内，凉拌时加入的调味料也要控制好，不宜太多。

3、凉拌菊花脑的特色

凉拌菊花脑做好以后的色泽是很艳丽的，看起来就非常的吸引人，吃起来更是清香味十足，可谓是一道色香味俱全的凉拌菜肴，这道菜肴的味道绝对是受大众所喜爱的，而且吃凉拌菊花脑这道菜肴还可以促进脾胃健康提升消化能力。

菊花脑的做法多种多样，不同的做法具有不同的特色，将其做成凉拌菊花脑来吃的话，绝对是非常值得推荐的一种特色吃法，其口感和营养都很不错。

菊花脑怎么炒

不少朋友都喜欢把菊花脑炒着吃，把菊花炒熟了吃确实比较营养美味，但是很多人不知道菊花脑该怎么炒，下面就让本文来为大家讲述菊花脑的一些炒法，希望通过介绍能对大家提供有效的帮助和参考。

菊花脑怎么炒

1、清炒菊花脑

菊花脑用来炒的吃，确实很具有风味，可以直接把菊花脑单独炒，也就是清炒菊花了，这种做法做出来的菊花脑是比较纯正营养的，而且制作起来也非常的简单方便，首先需要准备适量的菊花脑，一定要确保菊花脑是新鲜的，还要将菊花脑彻底的清洗干净，锅里面放入少量芝麻油烧，然后将洗干净的菊花脑放进去进行翻炒，再加入少量的盐，炒熟后就可以了。

2、菊花脑炒蛋

除了单独将菊花脑炒着吃以外，还可以把菊花脑配合鸡蛋一起炒，菊花脑炒鸡蛋也是值得一试的一种做法。需要准备两个新鲜的鸡蛋，打破在碗里面搅拌均匀，啊，菊花脑清洗干净后沥干水分，然后在锅里面放入油烧热，先把鸡蛋放进去翻炒，结成块了以后再把菊花脑放进去一起翻炒，将其炒香后就可以了。

3、炒菊花脑要注意

菊花脑炒着吃是很简单的，但是我们在炒菊花脑的时候一定要注意一些细节，菊花脑在炒时之前一定要清洗干净，这是不能疏忽的，炒的过程中要控制好火力，尽量用小火，炒的时间也不能太长，炒时间太长的话容易将菊花脑的营养流失而且也会影响到它的口感，翻炒的时间控制在三分钟以内。

菊花脑炒着吃，味道确实很好，营养价值也相当高，如果大家喜欢吃炒菊花脑的话，那么可以试一试清炒菊花脑，或者是把菊花脑炒鸡蛋，具体的做法可以参照以上讲述的来进行。

菊花脑炒鸡蛋做的法，菊花脑怎么做好吃

你好
1、菊花菜清洗干净，切段；
2、香葱洗净切成葱花；
3、鸡蛋加料酒打散成蛋液；
4、热锅凉油，油热后倒入葱花爆出香味；
5、倒入菊花菜翻炒；
6、调入盐，鸡粉翻炒均匀；
7、倒入蛋液，炒至蛋液至熟即可；

菊花脑的功效与作用

菊花脑的功效与作用

菊花脑的功效与作用，菊花脑是一种中药，中药在治疗某些疾病上往往有着出人意料的效果，因此对中药选择可以放心进行，不过在选择中药的时候，需要对药物进行认识，菊花脑的功效与作用

菊花脑的功效与作用1菊花脑 多年生草本，高30-90cm，有气味。茎直立，有分枝，近光滑或上部稍有细毛。叶互生；叶柄有窄翼；叶片卵形或长椭圆状卵形，长2-6cm，宽1-2.5cm，先端短尖，基部具粗大复齿或羽状深裂，上面绿色，光滑或近无毛，下面淡绿色，脉上具稀疏的`细毛。头状花序直径1-1.5cm，生于枝端，梗长5-10mm，集成圆锥状；总苞半球形；总苞片光滑，薄膜质，透明，仅中部绿色，外层总苞片较内层约短一半，狭椭圆形，内层总苞片卵圆形或倒卵形，先端圆钝；舌状花黄色，长椭圆状披针形，长约5mm，宽约1mm，管状花长约3mm。花期10-11月。

【生境分布】

分布于江苏、上海。南京地区有栽培。

【性味】

味苦；辛；性凉

【功能主治】

清热解毒。主风火赤眼；鼻炎；咽喉肿痛；支气管炎；疮疖肿痛

【用法用量】

内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷；或煎汤熏洗。

【各家论述】

《新华本草纲要》：嫩茎叶：有清热解毒、明目的功能（作蔬菜食用）。

【摘录】

《中华本草》

上面是关于菊花脑的一个简单的介绍，通过这些我们可以了解到菊花脑中含有各种各样的营养元素，对于治疗和预防一些疾病都有很大的功效。日常生活中大家可以在有关人士的指导下食用。

菊花脑的功效与作用2 菊花脑的做法

1、菊花脑香菇蛋汤

主料：菊花脑100g，香菇2朵，鸡蛋2个

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量，

做法：

1、菊花脑洗净，香菇洗净；

2、锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用；

3、炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒；

4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开；

5、淋入水淀粉使汤汁浓稠；

6、加入盐和胡椒粉调味；

7、放入焯烫过的菊花脑；

8、煮开淋入蛋液；

9、淋入香油搅拌均匀关火。

2、菊花脑鸡蛋汤

主料：菊花脑50g、鸡蛋1个

调料：食盐适量、味精适量、调和油适量。

做法：

1、菊花脑加盐水浸泡10分钟

2、鸡蛋一个磕入碗内，打散；

3、菊花脑洗净沥干水份；

4、锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒；

5、煸炒至变色；

6、加适量水煮至沸腾；

7、加适量盐；

8、转中小火，转圈淋入蛋液；

9、待蛋液浮起即可；

10、加入少许味精。

3、清炒菊花脑

主料：菊花脑500g

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜瓣2瓣

做法：

1、摘好菊叶，准备好蒜瓣。

2、洗净菊叶，蒜瓣切片。

3、热锅放油，炒野菜适当多放一点油。

4、放入蒜瓣，炒香。

5、放入菊叶，炒熟。加盐、加鸡精调味，装盘。

小贴士：炒野菜多放点油，炒出来才不干，根据个人喜好还可放一点点糖提鲜。

4、翡翠白菜蒸饺

主料：面粉250g，菠菜20g，菊花脑20g，虾皮20g

调料：食盐适量，鸡精2g，生抽10ml，元贞糖3g，胡椒粉2g，芝麻油10ml，调和油适量

做法：

1、准备好所有的食材。

2、面粉分成两份一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。

3、菊花白菜洗净切碎。

4、放入盆中加少许盐腌制片刻。

5、泡发好的香菇和竹笋切碎。

6、炒锅倒油烧热炒香虾皮。

7、再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。

8、把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。

9、加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。

10、搅拌均匀成为馅料。

11、醒置好的面团再次揉均匀。

12、绿色面团擀开成长方大片。

13、白色面团搓条放在上面。

14、卷起成为长条两边封口。

15、在切成等份小剂子。

16、取一份擀成圆皮。

17、包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。