鹅肉的营养价值(鹅的营养价值有哪些？)
鹅肉的营养价值
各种各样的食物都是有其对应的营养价值的，而鹅肉作为一种肉质鲜美的家畜类的食物，自然也不例外，鹅肉中所含有的蛋白质的含量是非常的丰富的，而且鹅肉还可以给我们带来一定的功效与作用，那么下面我们就来看一看鹅肉中到底有哪些营养价值吧。
1.眼视力已经成为了当今社会中的一个热门的话题，有多少家长的一声声叹息，就是因为自己家的孩子眼睛已经高度近视了，而近些年来，随着电脑电视和手机的普及，整个社会的近视眼的时间也在大大提前，有多少孩子在小学期间就已经加上了一副厚厚的眼镜，而更有多少家长为了不让孩子们的视力再次增长，宁愿花费几千块钱去给孩子配上一个可以抑制继续近视的眼镜，但却以无效告终。其实小编在这里建议家长们可以给孩子们适当的吃一些维生素a含量比较高的食物，因为这样可比花几千块钱去购买一个眼镜值多了，而我们今天所说的鹅肉之中就含有比较丰富的维生素a元素，建议家长也可以适量的给孩子们选择一些鹅肉。
2.鹅肉中的蛋白质含量也是非常的高的，这也是为什么鹅肉的总体热量是处于一个比较高的水平，而除了蛋白质和维生素a之外，钙质元素也在鹅肉之中占了一席之位，所以对正在长身体中的孩子们吃一些鹅肉，还可以帮助很好的补充钙物质，从而帮助强化骨骼和牙齿哦。
鹅肉的营养价值是不是也是比较丰富的呢?大家千万不要以为鹅肉仅仅只有这些营养价值，鹅肉中还有一些除了钙质元素以外的其他矿质元素，比如铁元素就可以帮助一些贫血的患者适量的恢复身体哦。
鹅的营养价值有哪些？
鹅肉的营养价值和食疗作用 x0dx0ax0dx0a别名：家雁肉 x0dx0ax0dx0a营养成分：x0dx0a每100克鹅肉所含营养素·热量 (251.00千卡) ·蛋白质 (17.90克) ·脂肪 (19.90克) ·胆固醇 (74.00毫克) ·维生素A (42.00微克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黄素 (0.23毫克) ·尼克酸 (4.90毫克) ·维生素E (0.22毫克) ·钙 (4.00毫克) ·磷 (144.00毫克) ·钾 (232.00毫克) ·钠 (58.80毫克) ·镁 (18.00毫克) ·铁 (3.80毫克) ·锌 (1.36毫克) ·硒 (17.68微克) ·铜 (0.43毫克) x0dx0ax0dx0a营养分析： x0dx0a1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。 x0dx0a2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 x0dx0a3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。 x0dx0a4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。 x0dx0ax0dx0a适宜人群：x0dx0a一般人都可食用 x0dx0a1. 尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。 x0dx0a2. 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。 x0dx0ax0dx0a食物相克：鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。 x0dx0ax0dx0a食用提示：每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。 x0dx0ax0dx0a制作指导： x0dx0a1、鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。 x0dx0a2、其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。 x0dx0ax0dx0a食疗作用：x0dx0a鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。 x0dx0a1、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。 x0dx0a2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。 x0dx0a3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿； x0dx0a4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 x0dx0ax0dx0a文献选录： x0dx0a《本草纲目》：鹅， 气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其害。 x0dx0a《本草求真》：鹅肉发风发疮发毒．因其病多湿热，得此湿胜气塞外发热 出者意也。 x0dx0a《日华子本草》：苍鹅，发疮脓。 x0dx0ax0dx0a备注说明： x0dx0a鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。 x0dx0a鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉的营养价值
各种各样的食物都是有其对应的营养价值的，而鹅肉作为一种肉质鲜美的家畜类的食物，自然也不例外，鹅肉中所含有的蛋白质的含量是非常的丰富的，而且鹅肉还可以给我们带来一定的功效与作用，那么下面我们就来看一看鹅肉中到底有哪些营养价值吧。
1.眼视力已经成为了当今社会中的一个热门的话题，有多少家长的一声声叹息，就是因为自己家的孩子眼睛已经高度近视了，而近些年来，随着电脑电视和手机的普及，整个社会的近视眼的时间也在大大提前，有多少孩子在小学期间就已经加上了一副厚厚的眼镜，而更有多少家长为了不让孩子们的视力再次增长，宁愿花费几千块钱去给孩子配上一个可以抑制继续近视的眼镜，但却以无效告终。其实在这里建议家长们可以给孩子们适当的吃一些维生素a含量比较高的食物，因为这样可比花几千块钱去购买一个眼镜值多了，而我们今天所说的鹅肉之中就含有比较丰富的维生素a元素，建议家长也可以适量的给孩子们选择一些鹅肉。
2.鹅肉中的蛋白质含量也是非常的高的，这也是为什么鹅肉的总体热量是处于一个比较高的水平，而除了蛋白质和维生素a之外，钙质元素也在鹅肉之中占了一席之位，所以对正在长身体中的孩子们吃一些鹅肉，还可以帮助很好的补充钙物质，从而帮助强化骨骼和牙齿哦。
鹅肉的营养价值是不是也是比较丰富的呢?大家千万不要以为鹅肉仅仅只有这些营养价值，鹅肉中还有一些除了钙质元素以外的其他矿质元素，比如铁元素就可以帮助一些贫血的患者适量的恢复身体哦。
扩展阅读：鹅肉鹅肉的营养价值
鹅肉的营养
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。每100克鹅肉含蛋白质10.8克，钙13毫克，磷37毫克，热量144千卡，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。 鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。 鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3％，特别是亚麻酸含量高达4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅还具有药用食疗功能。
鹅肉营养价值
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。
相关人群
一般人都可食用
1.尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食。
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