火鸡怎么处理(如何杀鸡？ 买了一只火鸡，不敢杀...)

火鸡怎么处理

火鸡是属于一种较好的食材，无论是在食用口感上面还是从起食用价值方面，在平时适量的烹制一些食用的话对人体是有着极好的维护的作用的，但是在平时生活中食用火鸡之前的话需要先将其处理干净之后才可以放心的去食用的，那么接下来我们就一起来看看火鸡应该如何的进行处理。

火鸡怎么处理

火鸡的处理方式的话，一般现在市场上售卖回来的火鸡都是处理好的，购买回家之后将其清洗干净，要将火鸡上的血水清洗干净，不然会比较影响后期的食用口感问题的，之后再将火鸡切成小块之后置于盆中再加入适量的清水进行浸泡，这样多余的血水也可以更好的被处理，之后再将处理好的血水倒出，将火鸡的鸡皮鸡毛还有一些内脏都是处理干净，因为都是不可以食用的，之后再将其置于一般备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后将备好的火鸡置于锅中进行焯水处理，将火鸡中油脂还有一些油膜都处理干净，这样之后烹制出来的火鸡的口感会更好一些。

火鸡一定要在烹制食用之前将其处理干净，这样在之后食用的时候才可以不影响火鸡的食用口感，因为火鸡当中的血水和一些油脂油膜都是会比较影响火鸡的食用口感的，所以在平时生活中处理火鸡的时候尽量将其处理干净之后再去进行烹制，以免会影响后期的食用口感。

如何杀鸡？ 买了一只火鸡，不敢杀...

一，你要先烧好水。二，哦你需要的工具有菜刀和剪刀。你就把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它和一点水，那看你要往它脖子的那里开刀了，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开到，哦那你在下刀之前你要在开刀的地方拔掉鸡的毛，然后就可以下刀了。下刀后你要看清楚有血管的就剪啊。让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来。三，在确定鸡已经没气了你就把水浇在鸡的身上，哦脚是浸一小活哦。将鸡翻几下，哦也不烫太久了要鸡的皮等一下会让你连毛一起拔起来的。烫好了就拔毛。记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉啊。四，那就是开腹了，把鸡的屁股剪掉用手进去掏出内脏，或是你可以直接的把鸡开成两半，然后你用剪刀把鸡肠剪开，用盐搓，再用清水洗干净了哦有两条是小的就不要了。还有鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜。还有鸡胆不要扔掉小心不要破了就会苦的。好了完了你要怎么吃你就怎么弄了。

怎样才能去掉火鸡肉里的杂味？

火鸡的最传统做法非常简单，您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。

醋椒火鸡
材料: 火鸡腿肉，青椒，泡红辣椒，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。
做法:
1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。
2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。
3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。
注意：鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火快速炒。
蒜苗火鸡排
材料: 蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡肉（大腿部分的厚肉块）、油数滴、盐、粗磨的胡椒、即溶高汤粉1/4茶匙、水少量、法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙、法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）。
做法:
1、将蒜苗清洗后切段。把洋葱去皮，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
火鸡三明治
材料:法棍面包（细长的体形适合搭配整块的夹心材料）、熟火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
做法:
(1) 法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
(2) 生菜洗净，西红柿洗净切片。
(3) 在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
(4) 最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
做洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净；
不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油；
在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
经过这样几个环节的处理，鸡肉做成菜后就没有腥气，也没危险。
之前，先把一锅水烧开，然后打鸡放入水中煮，煮到鸡肉变白。就没有味。多放点姜,可能去腥味,而且能让鸡肉的变嫩甜

火鸡的炖汤做法大全

山药炖火鸡
准备食材：鸡块、山药、生姜、料酒、食盐、枸杞、食用油
将鸡剁成鸡块，如果喜欢用整只鸡炖，那就不切块了，将鸡块表面清洗干净，一些碎渣渣去掉，再放清水里浸泡一个小时，在浸泡期间，记得勤换水，这样可以将鸡块内部的血水排出，减少腥味，处理干净了，做出来的汤汁就更干净，喝着舒服。
鸡块浸泡好清洗干净后，放入干净的锅中，加足量清水，放几片生姜，大火煮开，沸腾后倒入一勺料酒，焯水几分钟，如果还有灰色浮沫，用铲子撇掉，这些是没有排出去的血水，不是精华不能要。
焯水后的鸡块捞出放温水中清洗一下，再捞出控水，炒锅中加少许食用油，烧热后，放入生姜片，倒入鸡块，大火翻炒一会儿，这么做出来的汤汁比较浓郁，若不太喜欢，可以省掉这步。
然后给锅中加足量开水，再加一些葱段，大火煮开后，调小火盖盖子继续炖煮，一直煮到鸡块八九成熟的时候，放入山药块。
鸡肉软嫩，山药软糯后，撒少许食盐和白胡椒粉调味，放少许枸杞，盖盖子再炖煮十分钟，这样一锅山药炖鸡就做好了，汤汁非常好喝，鲜香无比，没一点腥味。
你学会炖鸡汤了吗？正确的做法是，先把鸡块放水中浸泡一段时间，去掉血水，中途换水效果更好，再把鸡块放锅中焯水，然后鸡块入锅炒一炒，最后炖煮，这样鸡汤就能做好。
另外鸡块焯水的时候，要冷水下锅，搭配生姜和料酒效果更佳；炖煮的时候，不要放过多的调味料或者香料，不然会影响汤汁的颜色和味道；炖鸡汤的时候，盐不要放得太早，要在鸡肉炖煮后放是最好时机，这样鸡肉更软嫩。

火鸡吃什么蔬菜和饲料,火鸡不吃饲料怎么办

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      回答
      火鸡喜欢吃洋葱、韭菜、蒜等蔬菜，可以与饲料混合一起喂食火鸡。火鸡日常以食草为主，可以选用菊苣、苜蓿、苦荬菜、籽粒苋等搭配使用，促进火鸡营养均衡。饲料一般由玉米、小麦、大豆粕等组成。在饲料上一般是青绿饲料与精饲料，对于火鸡幼时需要购买专用的火鸡饲料。
一、火鸡吃什么蔬菜和饲料
      火鸡吃的蔬菜有洋葱、韭菜、蒜等。火鸡一般主要食草，选择青绿饲料与精饲料较好。青绿饲料对养殖火鸡来说比较重要，野菜、树叶、水花生都可以作为青绿饲料。而精饲料一般使用玉米、豆粕、麦麸等。需要注意的是，对于幼时的火鸡可以选用专用的饲料喂养。每天定时对火鸡进行供水，成年后的火鸡可以用草和沙子搭配喂养。
二、火鸡不吃饲料怎么办
      幼时的火鸡饲料应该饲料新鲜少喂但是多添饲料，饮水必须是20°C干净的水，4-6小时更换一次水。成年后的火鸡自由放养采食，冬季后圈养，喂食颗粒的饲料较好。成年后的火鸡1天喂食5次，以谷物和谷物残渣混合。晚上时饲料加水拌湿，控制饲料用量，适当可以加入麦芽。
三、火鸡的日常管理
      要及时对火鸡出入的场所进行消毒，清除各种污染物。消毒剂选用对火鸡和人没有腐蚀性和毒性残留的产品，养殖场所消毒2次，消毒可以用1300水溶液的创导经典聚维酮碘和1300水溶液的癸甲溴铵溶液交替进行消毒。火鸡饲养的饲料需要晒干，防止中毒。饲养时做到定时定量，少给多添。

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