玉米粉窝窝头的做法
玉米粉窝窝头的做法
玉米粉就是玉米经过研磨之后所得的一种食物，玉米被称之为黄金作物，玉米粉也是一种具有非常高营养价值保健的食物，在平时生活中受到很多人的欢迎，比如说在早餐时很多人喜欢喝玉米粥，那么今天小编来跟大家介绍一种玉米粉窝窝头的做法。
玉米粉不仅仅可以用来做粥，它可以和其他的食材坐在一起做成窝窝头，非常具有营养价值，并且作为一种粗粮可以起到很好的保健功效，尤其是对于糖尿病患者来说非常适合，首先我们准备一些玉米粉，还有一些糯米粉，玉米粉和糯米粉放入碗中，再加入适量的奶粉，还有一些白糖和食用盐，准备一些温水缓缓的倒入边倒水，边用筷子搅拌，直到面粉有些湿润，然后我们在手充分的揉搓，再将面团分成均匀的小份儿状，将它捏成窝窝头的形状，往锅中倒入适量的水，等水烧开之后我们再将窝窝头放入蒸锅中，用大火蒸十分钟就可以了。
我们在做玉米粉窝窝头时都有哪些小技巧呢?首先就是如果单纯用玉米粉的话，由于它没有粘性，所以说是不可能揉捏在一起，这时候我们需要加一些糯米面或者一些其他的粘性类食物。还有就是我们在揉搓窝窝头时，可以往手上淋一点水，这样面粉不会粘在手上，窝头做的也会更加漂亮。玉米粉作为一种粗粮，其中富含的营养价值也是非常丰富的，尤其是其中富含一些膳食纤维，维生素和矿物质元素等，适当的吃一些不仅仅不会出现长胖现象，还有助于减肥，尤其适合老年人使用。
玉米面窝头的做法死面
做法如下：
主料：糯米粉200克，玉米面100克。
辅料：白糖50克。
调料：水适量。
步骤：
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
玉米面窝窝头的制作方法
用料
玉米面 200克
细棒渣 100克
高筋面粉 100克
小苏打 3克
牛奶200ml
简单健康的玉米面窝窝头的做法
牛奶放锅里加热到煮开。
将热牛奶倒入玉米面和棒渣的盆中，注意边倒边搅拌，使奶跟面充分拌在一起。做到没有干粉也没有液体。
小苏打加少量水溶解，倒入玉米面中，然后再加入面粉。
将所有的面粉充分揉匀，多揉一会，让小苏打与面粉充分混匀，否则蒸出来的窝头是花的。
加盖静置30分钟。
再稍微揉一下面，分成等分，按自己喜欢，可大可小，我分成了六份，取一份放在两手间揉成圆球状，表面光滑平整，然后右手大拇指戳个窝，跟左手配合旋转，制成窝窝头形状，放蒸锅中蒸。
开火，上汽后大火蒸5分钟，然后中火再加热15分钟，关火出锅装盘。
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窝窝头的做法和配方
如下：
准备用料：玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。
1、除酵母外的材料混合拌匀。
2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4、发好的面团。
5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。
6、搓成长条。
7、用刀切成小剂子。
8、取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。
9、做好的窝头。
10、摆入蒸锅中醒15分钟。
11、大火20分钟，关火再虚蒸一会就可以了。
窝窝头的做法大全
窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。下面是我给你整理的窝窝头的做法大全。
窝窝头的好吃做法1、
材料
玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右
做法
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团
2.盖上湿布，让面团醒10分钟
3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子
4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中
5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可
窝窝头的好吃做法2、
材料
水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)，白糖50克，清水适量
做法
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀
2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝
5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
小诀窍
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮
2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量
3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点
窝窝头的好吃做法3、
材料
自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母
做法
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用
2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵
3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟
4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑
5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了
窝窝头的好吃做法4、
材料
玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克
做法
1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合
2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中
3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会
4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克
5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝
6.待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可
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