乌骨鸡是什么
现在随着人们生活水平的提高，大家对肉类食物的需求也越来越高，鸡肉在中国的需求量是仅仅次于猪肉的一个品种，比如说乌骨鸡作为鸡的一个品种，它具有非常高的经济价值，而且还有非常好的药用和食用观赏价值，并且它的存在历史也很悠久。
早在700年前就有关于乌骨鸡的存在，人们将它用滋补和药用，而且在元代时期的《马可波罗行记》中就有关于它的记载，现在乌骨鸡的养殖范围也越来越大，乌骨鸡不仅仅具有非常好的使用价值，它还有一定的观赏价值等，它的外形非常奇特而且美观善于飞跃，乌骨鸡的药用价值非常明显，比如说在唐代药方中就有关于乌骨鸡作为主要原料，乌骨鸡的形态特征，它作为一种家禽类相比较于普通的鸡，它的体型要小一些，而且非常玲珑，比较紧致头部和颈部都比较小矮。
乌骨鸡的品种也有非常多，在中国江西省泰和县作为乌骨鸡的原产地，比如说就有泰和乌骨鸡，乌骨鸡作为一种肉类食物，其中富含的营养价值非常丰富，比如说它具有非常好的滋补功效，其中富含一些蛋白质，还有一些血小板等，除此之外还富含一些我们身体所需要的微量元素和矿物质元素等，而且这种鸡的肉质吃起来特别鲜嫩和细爽，相比较于普通的鸡来说，乌骨鸡中富含的蛋白质含量要更少，而且脂肪含量也比较低。早在李时珍的《本草纲目》中就有关于乌骨鸡的记载，它可以起到温中补气提高身体免疫力的功效。
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