三黄鸡的营养价值

三黄鸡的营养价值

在平时生活中有很多人都特别喜欢吃一些鸡肉，尤其是三黄鸡，他作为鸡的一个品种，吃起来肉质非常鲜嫩，现在大部分鸡都是在圈养状态，然而三黄鸡在农村都是呈现为散养状态，所以说生长周期比较长，那么三黄鸡都富含哪些营养价值呢?

因为它的羽毛和脚嘴都是呈现为黄色，所以说取名为三黄鸡。在明朝时期是由朱元璋取名，原产于江西省宁都县，相比较于其他的鸡类品种来说，三黄鸡的肉质非常鲜嫩，而且味道鲜美，具有非常高的声誉，其中富含的营养价值也是非常丰富的，比如说相比较于其他的肉类品种，它其中富含的蛋白质含量要更高，但是脂肪含量却比较低，而且三黄鸡蛋白质中富含我们身体所需要的一些必需氨基酸，可以将它作为优质蛋白质的来源之一。

三黄鸡中富含的一些其他营养物质也是非常丰富，比如说一些微量元素和矿物质元素有钙，铁，磷等，尤其是其中所富含的一些维生素，比如说有维生素b，维生素a等，适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的，而且还可以补充所需要的一些微量元素。三黄鸡中富含的脂肪含量也是非常低的，相比较于牛肉和猪肉来说，它大部分都含有一些不饱和脂肪酸，有亚油酸和亚麻酸，摄入我们身体之后可以结合一些胆固醇，从而降低血液中胆固醇的含量，还可以预防发胖减少脂肪等，所以说三黄鸡作为一种非常有名的鸡类品种，它的营养价值也是非常丰富的。

什么样的鸡是三黄鸡？三黄鸡和土鸡哪种营养价值更高呢？

土鸡营养价值更高.
"三黄鸡"的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌"三黄"(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。
全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5~7个。
冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如"元宝"。头大小适中.

市场上鸡的品种很多，不同品种适合不同菜品，对此你了解多少？

鸡是一种很常见的食材，种类很多，我们在烹饪时一定要选择适合的鸡品种，这样才能提升菜的味道和口感。例如三黄鸡可以用来爆炒、清炖、制作烤鸡，而寿光鸡则适合出现在全鸡店或婚宴上，清远麻鸡肉质鲜美，主要以放养为主，煎炒烹炸都没有问题。

一、三黄鸡

三黄鸡在市面上非常常见，一般成年三黄鸡能长到3~4公斤左右，三黄鸡的肉质较为细嫩，营养价值非常丰富。重点是这种鸡的生存能力比较强，产蛋量很高，所以深受农户的喜爱。三黄鸡的制作方法有很多，可以直接炖汤，剁成鸡块爆炒，甚至可以放入烤箱内制作烤鸡。

二、寿光鸡

寿光鸡的个头偏大，肉质鲜嫩可口，价格要比普通鸡贵2~3倍。正因为寿光鸡的品相较好，所以总是出现在一些高档酒店、宾馆、婚宴等场合，也可以用寿光鸡来制作全鸡宴。

三、清远麻鸡

这种鸡在广州养殖场较为常见，特点在于生长速度很快。这种鸡的特点就在于食欲强，有很好的抗病能力，所以农户一般会选择放养。也正因为如此，清远麻鸡的肉质鲜美，经常出现在南方老百姓的餐桌上。制作方法有很多，南方百姓都喜欢用清远麻鸡炖汤，这样才能展现出最原始的美味。

四、贵妃鸡

贵妃鸡的数量相对较少，因为整体品相较好，故此而得名。这种鸡的滋补效果很好，又有很浓的野味，肉质细嫩美而不腻，其中富含人体必需的多种氨基酸、微量元素，受到消费者的喜爱，这种鸡通常适合用做爆炒或者煲汤。

五、丝羽乌骨鸡

丝羽乌骨鸡具有很好的药用价值，因此它属于药用型鸡种。肉质鲜美，性情温顺，可以用来制作药膳。

什么叫三黄鸡?能吃吗?没害处吃?

三黄鸡作为鸡肉的一种，它比普通的的鸡肉营养价值更出色哦，味道也更好，肉质是非常细嫩的了，但是三黄鸡这样的食物在烹饪的时候也有禁忌了，下面就让我们看看不能和什么一起吃吧。
三黄鸡不能和什么食物一起吃
三黄鸡与鲤鱼
三黄鸡甘温，鲤鱼甘平。三黄鸡补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;三黄鸡成分亦极复杂，因此我们就要注意了，对于三黄鸡就不能这样吃了，否则会对我们的身体健康造成伤害了。
三黄鸡与糯米相克
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与三黄鸡同食会引起身体不适，这样的食物是不能一起吃的了，否则会对我们的身体健康造成极大的伤害，这是我们在吃的时候需要注意避免的情况了。
三黄鸡与菊花相克
一般来说三黄鸡和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服，如果我们把三黄鸡与菊花搭配在了一起吃，那么危害就很大了，会对我们的身体健康造成伤害了，这是我们需要尽量避免的情况了。
不宜吃三黄鸡的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食三黄鸡;三黄鸡性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用三黄鸡;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食三黄鸡，鸡汤。
通过了我们的介绍之后，大家对于三黄鸡这样的食物一定能够有更多的了解了吧，三黄鸡是很好的一种食物了，我们经常的吃就可以有效提高身体素质，但是也要小心三黄鸡的搭配禁忌了，否则会对我们的身体健康造成伤害了

三黄鸡是什么鸡？

黄羽肉鸡。

三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，是普遍饲养的家鸡品种。

该鸡属农户大自然放养。成年鸡体重约3-4斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

扩展资料

营养价值：

1、三黄鸡含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、三黄鸡另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

-三黄鸡

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