兔肉的做法(兔子肉怎么做)

兔肉的做法

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兔肉作为我们日常生活中一种非常熟悉的肉类食物，它其中所富含的蛋白质含量是非常丰富的，可以高达70%，但是富含的一些脂肪和胆固醇含量却是比较少的，非常适合一些高血压或者动脉硬化患者使用，今天来跟大家介绍一下兔肉的做法。

兔肉和其它的肉类食物一样，他的做法也是有非常多种的，比如说可以用来做红烧，还可以清蒸等吃起来也非常美味，还可以用来煲汤，首先小编来跟大家介绍一种麻辣兔肉的做法，准备一只新鲜的兔子，将它清洗干净之后放入锅中，再添入冷水，等水煮开之后将上面的一层浮沫去掉，然后将兔肉捞出，等他晾凉之后，我们将它分半儿，在准备一些葱姜蒜，捣烂之后还有一些食用盐，花椒和鸡精，生抽酱油等一起倒进去搅拌均匀，然后再将兔肉放入调味剂中，腌制一段时间，然后我们再将它捞出来放入盘子中加入一些白芝麻和葱花，这样一道非常美味的麻辣兔肉就做好了。

小编再来跟大家介绍一种酱香兔肉的做法，首先我们将兔子清洗干净之后，将它切成均匀的块状，然后往锅中填入冷水，再加入一些葱姜蒜，把兔肉放进去，用大火煮开之后再将他捞出来，然后往锅中倒入食用油，把葱姜蒜放进去爆香，再将兔肉放进去反复翻炒出香味儿之后再倒入一些豆瓣儿酱，然后再加入清水和食用盐，搅拌均匀，用小火慢慢的熬煮，直到兔肉变得松软之后，我们可以将他捞出来装盘，这样一道非常美味的酱香兔肉就做好了。

红烧兔肉的做法

兔肉是一种营养价值非常丰富，尤其是其中所富含的胆固醇含量和脂肪含量比较少，但是富含一些优质蛋白可以多达70%，适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的，而且兔肉也非常美味，它的做法有很多种，今天来跟大家介绍一种红烧兔肉的做法。

首先我们准备一只新鲜的兔子，将它清洗干净之后切成块状，然后放入锅中用水将它焯一遍之后捞出来晾凉，之后我们再往锅中放入食用油，等油加热再将花椒八角还有辣椒放进去爆香，然后再准备一些葱姜蒜，放进去爆香之后再将兔子肉放进去均匀的翻炒五六分钟的时间，然后我们再往锅中倒入一些料酒，食用盐，白糖和生抽，稍等一会儿之后再加入温水和桂皮，等兔肉变得有一些松软之后，我们再加入一些红辣椒和青辣椒放进去煸炒一段时间，然后再倒入一些香油和醋搅拌均匀之后就可以出锅了，这样一道非常美味的红烧兔肉就做好了。

在平时生活中适当的吃一些兔肉，对身体健康也是非常有帮助的，而且红烧兔肉相比较于其他的兔肉做法来说，吃起来也很清淡，还可以补充蔬菜中所富含的一些维生素，在平时生活中，对于老年人来说吃兔肉也是非常健康的，因为兔肉中所富含的一些脂肪和胆固醇很少，不会引起高血压或者高血脂的现象，反而还可以补充一些营养物质等，兔肉中所富含的一些卵磷脂也非常适合青少年时期的儿童使用，可以促进大脑的发育，起到健脑益智的功效。

爆炒兔肉的做法

兔肉作为一种非常美味的肉类食物，受到很多消费者的喜欢，现在由于生活水平的提高，大家对食物的要求也越来越高，喜欢吃一些高营养价值的食物，尤其是像兔肉这样蛋白质很高，但是脂肪含量很少，它的做法有很多种，今天来跟大家介绍一种爆炒兔肉的做法。

首先我们准备一只新鲜的兔子，将它清洗干净之后把内脏挖出来，然后放入水中焯一遍之后再将它切成均匀的块儿状，然后再将兔子放入盆中，倒入一些生抽，料酒，还有葱姜蒜腌制一个小时左右的时间，我们在往兔子里面倒入适量的淀粉搅拌均匀之后，然后再倒入一些花椒油，在这个时间我们还可以准备一些甜椒或者青椒，将它们清洗干净之后切成均匀的块状。然后再准备一些葱姜蒜切丝，再准备一些干辣椒和花椒等。我们往锅中倒入食用油，等油加热之后把兔肉放进去，用大火爆炒变色之后再加入豆瓣酱，然后再把葱姜蒜干辣椒和花椒一起放进去之后，把甜椒和青椒放进去继续翻炒，等兔肉变熟之后，我们再加入一些胡椒粉和适量的食用盐，搅拌均匀就可以出锅了，这样非常美味的爆炒兔肉就做好了。

在日常生活中兔肉的吃法是非常多种的，它可以用来做成红烧，还可以煲汤等，今天介绍的爆炒兔肉也是一种非常美味的吃法，我们在日常生活中适当的吃一些对身体健康也有帮助可以补充所需要的营养物质，尤其是氨基酸和维生素矿物元素等。

干锅兔肉怎么做

在日常生活中大家对于兔子这种动物非常熟悉，因为它的肉所制作而成的肉类食物就是称之为兔肉，兔肉分为家兔肉和野兔肉两大种类，其中所富含的营养价值是非常丰富的，受到很多消费者的青睐，而且它的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下干锅兔肉怎么做。

首先我们准备一只新鲜的兔子，将它切成均匀的小块状之后清洗干净，然后再放入碗中加入一些食用盐，胡椒粉还有淀粉，搅拌均匀之后放入冰箱中进行腌制一段时间，在准备新鲜的洋葱，将它清洗干净之后切成片状，然后还有一些青椒也切成片状，我们往锅中倒入适量的冷水，然后再将洋葱和青椒一起放进去之后捞出来，再将腌制好的兔肉放入沸水中用焯水，然后我们将砂锅烧热之后倒入食用油，等油加热之后我们再将兔肉放进去，等他到八分熟的时候再将它捞出来。

然后往锅中放入几粒花椒，等花椒爆香之后捞出再把葱姜蒜和豆瓣酱一起放进去，随后再将兔肉放进去煸炒，再加入一些料酒，白糖和食用盐等，加入少量的水，用小火慢慢焖煮一段时间之后，再把洋葱和青椒一起放进去，然后再加入一些香菜，捞出后一道非常美味的干锅兔肉就做好了。我们在日常生活中适当的吃一些兔肉，对身体健康也非常有帮助，而且在制作干锅兔肉时还加入了一些洋葱和青椒，吃起来也非常美味，并且还可以补充身体中所需要的一些微量元素和维生素等。

兔子肉怎么做

炖兔肉的做法
≮美食原料≯
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
≮美食做法≯
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
葱爆兔肉的做法
【原料】
生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
【制法】
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
拌五香兔肉的做法
原料：
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。
做法：
1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。
3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。
干锅兔的做法
配 料: 原料：兔肉
辅料：笋子、藕、胡豆
佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
操作:
1.兔肉洗净、切块、焯水
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。
淮杞炖兔肉汤的做法
配料: 主料：兔肉
辅料：淮山药、枸杞、桂圆
调料：盐、鸡精、料酒、姜
操作:
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
罗汉果炖兔肉的做法
原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克
辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克
做法：
1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。
2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。
3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。
4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。
大蒜草菇烧兔肉的做法
主料：兔肉
辅料；草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜
调料：盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀；
2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。
豆豉香菇烧兔肉的做法
原料:净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，葱末、蒜末各5克，料酒15克，精盐0.5克，湿淀粉10克，干淀粉5克，鸡蛋清1个，清汤50克，花生油800克。
制作:
(1)红甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成块，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
(2)锅内放油烧至四成热，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，锅内放油20克烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豆豉炒香，下入香菇块炒匀，烹入余下的料酒，加汤烧至香菇熟烂。
(3)下入红椒片、青椒片炒匀至熟，下入兔肉片炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
红烧兔肉的做法
原料：
野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。
做法：
1.将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
2.罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
3.炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。
4.炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后即成

兔子肉的做法

以尖椒兔丁为例，方法如下所示：

主料：兔子肉300克。

辅料：盐1/2勺；油50毫升；生抽1勺；味精1勺；青椒5个；干海椒5个；花椒10粒；蒜2个；姜3片；白糖少许；老抽1勺；料酒1勺；淀粉1勺。

1、准备材料：兔洗净切丁、辣椒切段、姜、蒜切片，如下图所示。

2、兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟，如下图所示。

3、热锅倒油烧7成热，放入兔翻炒发白，如下图所示。

4、然后盛入碗里备用，如下图所示。

5、锅留适量底油、放入姜、蒜、花椒、海椒炒香，如下图所示。

6、放入兔肉、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒翻炒匀，起锅盛入盘里，如下图所示。

7、最后出锅就可以吃了，如下图所示。

操作注意事项：保持干净卫生。