黄豆是发物吗

黄豆是发物吗

平时大家在饮食中肯定都吃过豆制品，要知道很多的豆制品都是用黄豆经过了特殊加工制作而成的，所以黄豆是非常受欢迎的，那么黄豆是发物吗?也有很多朋友对此比较疑问，下面就让本文来为大家详细的解答。

1、黄豆是不是发物

我们所熟知的发物，其实就是只吃了以后会诱发一些疾病出现，或者会导致一些过敏的情况出现，对于自己的健康来说是存在一定影响的，所以对于发物是需要证实的，黄豆虽然营养价值很高，但是它也是属于发物的范畴，所以如果对于发物需要忌口的话，那么在平时是不可以吃黄豆的，否则会带来一些不良影响。

2、黄豆的禁忌人群

黄豆虽然营养价值确实很高，但是黄豆并不是所有的人都可以吃的，因为黄豆是属于发物，所以对于发物需要忌口的人应避免食用，此外如果自己的肠道消化能力比较薄弱的话，也是不可以吃黄豆的因为黄豆具有产气的作用，对消化有问题的人来说是不宜食用的，此外对于黄豆有过敏反应的人也要忌口。

3、吃黄豆的方法

对于一些特殊人群来说，平时需要忌口黄豆，但是对于一般人群来说，吃一些黄豆是没有问题的，还能带来一些营养，而且黄豆的吃法也有很多种，可以将黄豆研磨成豆浆来饮用，也可以将黄豆做成豆腐来吃，各种吃法都是非常具有特色的，可以将黄豆做成平时爱吃的食品来享用，但是要注意不能过量食用豆制品。

通过介绍我们了解到黄豆是属于发物的一种，所以并非人人皆宜，如果自己的身体存在一些疾病的话，那么对于黄豆是需要忌口的，希望本文的讲述能对大家有所帮助。

五谷杂粮哪些属于发物。

“发物”是民间流传的称谓，属于祖国传统医学养生、食疗之禁忌范畴。传统医学认为，人的体质可按气血阴阳、寒热虚实的有无或多少来分类。从某种程度上讲，体质又决定了所患疾病的性质（如是气虚、血虚、虚寒、湿热、痰湿，兼夹动风、动血等），而食物也具有寒热温凉四气、酸苦咸辛甘五味等特点。

所以，如果一个虚寒体质的人患了虚寒性疾病，又吃了苦寒或咸寒的食物，如同雪上加霜。反之，如果一个阳亢实热体质的人患了温热性疾病，又吃辛热温补之食物，如同火上浇油。这“雪上加霜”、“火上浇油”会使无病的人患病，会使有病的人病情加重。因此，“苦寒或咸寒”或“辛热温补”之食物就是所谓的“发物”了。

首先，“发物”是食物，是指那些特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，在日常生活中随时可见。但是这些食物只有对那些患相关疾病的人、特殊体质的人；或者食用过量的时侯才是“发物”，对于健康的人来说是不能称之为“发物”的。

“发物”不仅包含“辛热温补”性质的食物，还有“苦寒或咸寒（凉）性质的食物。长期以来人们一提到“发物”多习惯指前者，其实是不准确的。

“发物”按其性质可以分为六类：

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等。

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。

五是发动血之物，如海椒、胡椒等。

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

值得注意的是，现代医学并无“发物”之说。所谓“发物”，应该相当于西医所说的诱发因素或者是某些疾病的病因。“发物”之所以会导致旧病复发或加重病情，从现代医学角度归纳起来认为有三种可能性：

上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。

一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

自然辩证法适用于世间的一切事物，食物中的发物也是相对于人的不同体质而言的。

黄豆做的豆腐是发物吗？

是的。　发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

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