黄豆的营养价值

黄豆的营养价值

目录黄豆的热量黄豆的营养价值黄豆的功效与作用黄豆的热量

黄豆在我们生活中是较为普遍的一种豆类食材，非常的受欢迎，看似普通但却营养价值丰厚，那么关于黄豆的热量是多少呢?很多朋友可能对此非常的疑问，下面就让本文来为大家详细的解答，希望能对各位有所帮助。

1、黄豆的热量

黄豆虽然富含了很多的营养成分，是属于一种比较营养的食材，但是黄豆的热量也是不低的，经过测定发现100克黄豆中含有的热量为359大卡，像这么高的热量，如果在体内堆积太多的话，那么就有可能会容易引起肥胖，或者其它的一些不适反应，所以高热量的食物是需要限制的，黄豆的食用量不能太多。

2、黄豆营养分析

虽然黄豆是属于高热量的食材，但是少量的吃一些的话，也是可以起到一定滋补作用的，主要是因为在黄豆中的营养成分很多，尤其是蛋白质的含量很高，此外还含有很丰富的钙元素和锌元素，这对于滋补身体的效果是非常好的，黄豆中铁元素的含量也比较高，所以如果需要补充营养的话，那么选择适当的吃一些黄豆是可行的。

3、吃黄豆的帮助

通过吃黄豆对于我们的身体健康是比较有帮助的，只要讲究在合理的食用范围内，那么都是比较有益健康的。通过吃黄豆可以为身体补充大量的钙元素，可以促进自己的骨骼生长发育，并且能够补血补铁，预防贫血的出现，对于气血不足或者是出现了骨质疏松的人，都是可以通过吃黄豆来进行调理改善的，往往都能收获不错的效果。

通过上文的讲述，我们得知黄豆的热量确实是属于比较高的，但是只要能够讲究适量的食用的话，那么也是可以带来很多好处的，因为黄豆也是一种营养比较高的食材。

黄豆的营养价值

黄豆是非常受大众青睐的一种豆类食材，因为黄豆具有非常丰富的营养成分在内，而且黄豆可以做成很多的特色食品，那么黄豆的营养价值究竟都有哪些呢?接下来就让本文带领大家一起来详细的了解一下。

1、黄豆富含蛋白质

黄豆中含量最高的就是蛋白质，蛋白质是非常重要的一种营养元素，对于我们的健康非常具有补益的效果，如果自己的体质比较虚弱的话，那么适当的补充一些蛋白质，可以使自己的体质得到有效的增强，还可以提高自己的免疫力，增强肌肉的活力，所以需要补充蛋白质的朋友不妨选择吃一些黄豆。

2、黄豆富含铁元素

黄豆中也含有一定量的铁元素，想必大家都对铁元素应该有所了解，很多人缺乏铁元素，那么往往就会出现一些贫血的情况，出现了贫血的话，一定要注重补充铁元素，选择吃一些黄豆可以为身体提供很多的铁元素，能够对预防贫血起到很好的效果，所以如果经常出现气血不足的话，那么不妨试着吃一些黄豆来进行调理。

3、黄豆富含钙元素

黄豆中的钙元素含量也是不低的，补充充足的钙元素对于我们的身体健康是非常重要的，很多缺乏钙元素的人经常会出现骨质疏松，那么补充钙元素就可以预防此类情况的出现，而且对于一些小孩来说，吃一些黄豆还可以促进骨骼的生长发育，所以如果需要进行补钙的话，那么吃黄豆是很好的选择，可以为人体提供充足的钙元素。

黄豆的营养价值确实是很高的，因为黄豆中含有很多人体所需的营养元素，可以滋补我们的身体，调节我们的身体健康状况，所以黄豆是非常值得经常食用的豆类佳品。

黄豆的功效与作用

在众多的豆类食材中，黄豆是非常值得推荐的一种食材，因为用黄豆可以做成很多的美味豆制品，而且能够提供很多的营养，那么黄豆的功效与作用都有哪些呢?很多人都这样问，下面就让本文来为大家做出详细的讲述。

1、黄豆可以美白肌肤

黄豆是一种蛋白质含量非常充足的豆类食材，通过为自己的体内补充蛋白质，可以美白我们的肌肤，而且还可以增强我们的体质，如果发现自己的皮肤比较暗黄粗糙的话，那么就需要在平时饮食中注重摄入一些蛋白质含量丰富的食物，黄豆就是不2选择，通过吃黄豆可以为身体注入很多蛋白质，能够让皮肤变得更好。

2、黄豆可以降糖降脂

黄豆还具有降低血糖和降低血脂的作用，在我们生活中很多人都有高血糖，高血脂的病症，一旦出现了此类病症的话，一定要注重护理，并且要合理的饮食，适当的吃一些含钾元素的食物，很有必要，而在黄豆中就含有丰富的钾元素，所以高血糖高血脂的人是非常适合吃黄豆的。

3、黄豆可以增强体质

体质虚弱的人群在我们生活中是比较常见的，一旦出现了此类情况的话，一定要注重补充营养，很重要，因为大部分体质虚弱的人都是由于自己的体内缺乏营养所造成的，如果在平时饮食中能够适当的吃一些黄豆的话，就能够补充很多的营养，比如蛋白质，氨基酸，维生素等等，通过补充此类营养元素可以增强我们的体质。

黄豆的功效与作用比较多，可以美白肌肤，降低血糖，降低血脂，还可以增强体质，所以黄豆绝对是值得大众食用，既能够补充营养，又可以保健的豆类食材佳品。

大豆的营养价值及功效

大豆又叫黄豆，具有清热解毒、健脾益气、宽中利水的功效。含有丰富的蛋白质，可以为人体补充多种必需的氨基酸，经常食用，可以提高机体的免疫力；含有可溶性纤维，可以促进胃肠道的蠕动，起到降低胆固醇及润肠通便，预防便秘的功效；含有卵磷脂，能够清除血管内的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，还可以清除肝脏内多余的脂肪，预防肥胖及脂肪肝；而且，大豆还含有一种抑制胰酶的物质，具有一定的降血糖作用。
1、降低血脂
大豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
2、防止血管硬化
大豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

黄豆营养成分含量表

黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：
一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。
二、黄豆[大豆]的主要营养指标
"黄豆[大豆]"的营养素含量(100克可食部中)
热量(千卡)359硫胺素(毫克).41钙(毫克)191
蛋白质(克)35核黄素(毫克).2镁(毫克)199
脂肪(克)16烟酸(毫克)2.1铁(毫克)8.2
碳水化合物(克)18.7维生素C(毫克)0锰(毫克)2.26
膳食纤维(克)15.5维生素E(毫克)18.9锌(毫克)3.34
维生素A(微克)37胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.35
胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1503磷(毫克)465
视黄醇当量(微克)10.2钠(毫克)2.2硒(微克)6.16

求黄豆的营养价值.越详细越好.

黄豆中富含有将近40%的蛋白质，而且其中不含任何胆固醇。这些蛋白质还是一些非常优质的蛋白，可以很容易的被身体消化利用吸收，而且代谢产生的废物也比较少。

黄豆虽然可以用来榨油，可是黄豆中的脂肪对于人体的生长发育和神经活动都有着非常积极的作用，是一种非常健康的油脂。

此外，黄豆中还富含有非常丰富的矿物质与维生素，对身体有很大的好处。大豆的应用非常广泛，不但可以榨成豆油，还可以发酵制作成各种类型的豆制品，营养非常的丰富。黄豆经过发芽长成豆芽之后，里面还会增加大量的维生素C，可以帮助身体提高免疫力，增强身体素质。

扩展资料

黄豆中富含非常丰富的钙元素，可是这些钙元素很难被人体直接吸收。在吃黄豆的同时，配合食用维生素D就可以加快对钙元素的吸收。

蛋黄中就富含非常丰富的维生素D。因此，可以将大豆配合蛋黄来食用，不但味道鲜美，而且营养价值很高。除此以外，很多动物内脏中也富含非常丰富的维生素D，一样可以配合大豆来食用。

人民网-大豆有哪些营养成分？大豆怎样吃最有营养？

黄豆的营养价值

黄豆的营养价值

黄豆的营养价值， 黄豆相信大家并不陌生是一种营养丰富的豆类食物，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那黄豆的营养价值有哪些大家都了解吗？下面是我为大家整理相关信息供大家参考使用。

黄豆的营养价值1黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量，同时它还含有人体多种必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。因此，常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，它可以防止血管硬化，间接地保护人的心脏等器官。

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的药用价值。

现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

黄豆的`营养价值2 黄豆的食用禁忌

1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。

3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。

4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。

黄豆的功效与作用

1、减轻女性更年期综合征症状，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2、防止血管硬化，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、让头脑聪明，在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4、降糖、降脂，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

6、美白护肤，能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7、预防癌症，具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于癌，其抑制的效果最为明显。