鸡血汤怎么做(鸡血怎么做好吃)

鸡血汤怎么做

俗话说得好，饭前一口汤美容又健康，很多人秉持着在吃饭之前喝一碗汤的概念吃了无数顿饭，但是我们每天都喝汤，如果我们选择做汤的食材都是一样的，那么时间长了就会觉得很乏味，所以我们可以选择鸡血这种食材来尝试做汤，下面小编就交给大家鸡血汤的做法。

1.在制作这道鸡血汤之前，我们需要将制作这道菜的过程中所需要用到的全部食材都事先准备好，这样才可以在我们制作的时候不至于手忙脚乱，我们需要准备一定量的鸡血，这是毋庸置疑的，另外大家还要准备一些南豆腐，建议大家再准备一些东北的黑木耳，我们知道黑木耳可以很好的帮助起到一个排毒的效果，另外需要准备的就是一些食盐等辅助食材了。

2.找来一个稍微大一点的碗，向碗中加入适量的凉水，接着向凉水中加入一些食盐进去，然后把我们杀过鸡之后的鸡血滴入到这个碗中并进行搅拌，直接在碗中将鸡血切成一小块一小块的。

3.用干净的刀将我们事先准备好的豆腐切开，也同样切成块状，接着我们向将要熬汤的锅中添入一些水并将水烧开，向锅中加入适量的食用油进去，我们将锅中加入已经泡发处理完成的黑木耳和食盐，紧接着将鸡血和豆腐也全部加入到锅中 三国中撒入一些大蒜叶进去，最后加入一些生粉和香油调节味道，熬好汤之后就可以出锅了。

鸡血汤的做法是不是非常的简单呢?建议大家在生活中制作这道鸡血汤的时候可以事先多准备一些食材，比如可以准备一些香菜，这要全部加入到制作的鸡血汤之中，会使我们喝到的鸡血汤口感更加的鲜美。

鸡血怎么做好吃

关于鸡血怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的鸡血做法大全，一起来看一下吧。

鸡血怎么做好吃，鸡血是现在很多人都喜欢吃的食物了，不仅是它的味道好，最重要的是它的滋补作用是很不错的，对我们的身体是很好的，特别是对女性朋友，下面我们来看看它的一些做法。

(一)、鸡血汤

主料：豆腐(南)100克

辅料：虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克

调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

做法：

1、 鸡肉切丝;

2、 豆腐和鸡血切成小条;

3、 海米用沸水泡发好;

4、 菠菜择洗干净，切成3厘米长的'段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干;

5、 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫;

6、 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内;

7、 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

　 　(二)、桂花藕血羹

主料：莲藕250克,鸡血150克

辅料：鸡蛋75克

调料：大葱5克,植物油50克,淀粉(豌豆)60克,香油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

做法：

1、鲜藕洗净，刮皮，切成菱角块，撒上薄薄一层干淀粉起粘，然后把鸡蛋放入碗中，加入干淀粉调成厚糊，放入藕块，四周粘牢，不见藕块形。

2、炒锅置于旺火上，放油500克，烧至八成热，将藕逐块裹糊放入油中，炸至糊壳呈金黄色、起脆时捞出。原锅留油20克，放白糖，用手勺不停地拌至转呈米黄色时，推入藕块，撒上芝麻，翻拌使糖浆全部包裹住藕块，出锅装盆。食时藕块先要在冷开水中蘸一下才脆。

小技巧：1、主料的莲藕宜选用老一些的藕; 2、配料中的植物油作炸料用，所以宜准备120克。

(三)、酸辣鸡血

主料：鸡血300克

调料：大葱7克,大蒜(白皮)4克,姜3克,豆瓣辣酱5克,料酒3克,盐3克,五香粉2克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,大豆油20克

1、将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。

2、锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。

3、取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。

(四)、泡椒鸡杂

主料：鸡肫150克,鸡肝120克,鸡肠100克,鸡血120克

辅料：泡椒35克,木耳(水发)25克

调料：姜15克,猪油(炼制)10克

做法：

1、 将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节;

2、 放入沸水锅中出水，打起备用;

3、 泡椒、泡姜、木耳也切成片;

4、 锅中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味浓;

5、 然后加入鲜汤，再加入鸡杂，用中火慢慢收汁，见汁还剩一半时;

6、 放入木耳、家常油再收一会汁，起锅即成。

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