鸡蛋是荤菜还是素菜

鸡蛋是荤菜还是素菜

鸡蛋这种食物说出来很多人一定并不陌生，因为这是一种在我们生活中经常可以见到的一种食材，我们在家中制作一些菜的时候，经常会选择鸡蛋为原材料，鸡蛋可以用来炒西红柿，还可以用来炒一些其他的蔬菜，那么很多人都会有疑问，鸡蛋到底是荤菜还是素菜呢?

1.我们生活中经常将一些食物划分为荤菜和素菜，通常我们所说的荤菜是指两种，一种是一些肉类的菜式，比如我们经常吃的鸡肉，鸭肉，鹅肉，牛肉，羊肉，猪肉等等，这些都是属于荤菜的，另外还有一种荤菜的类型，就是吃起来有辛辣味道的蔬菜，这些吃起来有辛辣味道的蔬菜包括大葱，大蒜，韭菜等等，所以我们可以根据这两个特点，很清楚的就划分出荤菜有哪些。

2.我们所说的素菜是指那些用植物或者菌类的食物制作而成的菜肴，这些菜肴包括我们经常所吃的菠菜，香菜等等，通常情况下素菜也指那些吃起来热量比较小，荤腥比较小的食物。

3.生活中我们经常将鸡蛋划分为荤菜的种类里，之所以说鸡蛋是一种荤菜，其鉴别方法主要有两种，一种是从鸡蛋中所含有的营养成分上来观察，鸡蛋中含有很多素菜中所不含有的一些脂肪酸和蛋白质，另一个原因是，我们都知道鸡蛋是在鸡身体内发育，最后被下产出来的，而鸡肋食材是属于荤菜的，所以我们也将鸡蛋判为荤菜的种类。

蛋是荤菜还是素菜

鸡蛋应为荤菜。
从物理结构上说，鸡蛋来源于动物，经过孵化会生出小鸡。从成分上讲，鸡蛋含有大量饱和脂肪酸和脂肪胆固醇，这两种物质是判定动物性食物的最显著依据。
详细的理由，一、因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜;二、蛋类在菜谱中属于禽蛋类，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类;三、荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。另外，素菜馆是不用鸡蛋的，所以鸡蛋是荤菜。若汐妈妈则给出了一个充满母爱的理由，“鸡蛋是从母鸡身上掉下来的一块‘肉’，当然得算荤菜了。”
下面了解一下鸡蛋的营养：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋是荤菜还是素菜

鸡蛋是荤的，根据中国传统的荤素分类是，动物性食品，鸡鸭鱼肉之类等属于荤菜，植物性食品，蔬菜、豆类和豆制品等属于素菜。鸡蛋是鸡生的，可以孵化，所以是荤的。从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。

荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。在佛教鸡蛋是不算荤的。佛家中的荤,在本师的那个时候,并不是指鸡鸭鱼肉等,而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载,佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲。在南传佛教中,即修习小乘佛法的一些人,还是可以吃一些肉类食物。

鸡蛋算是斋菜吗鸡蛋不是斋菜，食物里边要是含有动物成分的话，就属于荤菜的一种，鸡蛋都是母鸡生出来的，所以里边肯定含有动物性的成分，从这个角度来看，鸡蛋属于荤菜是完全没有任何问题的。

鸡蛋煮几分钟能熟鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接食用,需要将它变成熟鸡蛋,去除细菌后方可食用。从营养,安全和美味三方面综合考虑,鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水,之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。也可以大火煮开后,转到小火,煮四五分钟之后把火关掉,用余热把鸡蛋焖熟,按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高,沙门氏菌被充分杀灭,且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。焖好后取出鸡蛋,放入冷水中凉一会,更容易剥壳即可食用了。

鸡蛋的热量鸡蛋的热量是每100克含有147大卡，属于热量比较低的食物，营养很丰富。

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