紫米的做法

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紫米虽然在我们平时生活中并不常见，但是它其中富含的营养价值是非常丰富的，有时候在大米吃的厌烦时也会适当的使用一些紫米，紫米口感吃起来非常软糯，而且味道非常香甜，它的做法有很多种，今天小编来跟大家介绍一下紫米的做法。

紫米菠萝饭作为一种特色小吃，吃起来是非常美味的，将紫米放入菠萝中，在蒸熟之后吃起来既有菠萝的香甜气息，也有紫米的软糯口感，首先我们准备一个新鲜的菠萝，将他从1/3的地方切成两半儿之后，把里面的菠萝肉挖出来，然后再准备紫米将它清洗干净之后提前一夜浸泡在盆中，因为紫米外面有一层硬硬的紫黑色壳包裹着，所以说在煮的时候非常不容易将它煮熟，然后我们再将菠萝肉挖出来之后放入淡盐水中浸泡半个小时左右的时间，再切成小丁状和紫米混合均匀，然后放入菠萝中，再将其余的1/3盖上放入锅中，用大火蒸半个小时左右的时间，就可以将它拿出来食用。

将紫米和其他的食物在一起搭配也是非常美味的，比如说可以在早餐时做一道花生紫米糊，做法非常方便简单，而且吃起来口感比较好，还可以补充身体中所需要的一些营养元素，首先我们将紫米清洗干净之后，再准备一些糯米在水中浸泡一段时间，然后再将花生清洗的干净，将这三种材料一起倒入豆浆机中，再添入适量的温水，搅拌好之后倒在杯子中就可以使用，紫米不仅仅可以和糯米花生混合在一起使用，比如说还可以加入一些红枣或者桂圆等，吃起来也非常美味。

紫米饭的做法

紫米作为一种非常珍贵的稻米类品种，是因为它的营养价值高，而且还具有很多的滋补疗效。适用人群范围非常广老少皆宜，在平时生活中适当的吃一些紫米，对身体健康也是有帮助的，而且紫米的做法有很多种，它作为一种主食，今天来跟大家介绍一下紫米饭的做法。

首先我们可以从超市中购买回来一些新鲜的紫米和糯米，由于紫米被紫黑色的外壳所包裹着，所以说在煮的时候非常难煮熟，我们需要提前半天将它浸泡在水中一段时间，然后再将糯米也放入水中浸泡一段时间，再将它们清洗干净之后过两遍水，然后将两者放入高压锅中，再添入适量的清水，添加水的量刚刚没过紫米就可以了，然后我们再将电饭锅启动之后，按下煮饭按钮，等煮好之后我们就可以将它盛出来使用，在日常生活中，我们就可以完全将紫米作为主食来食用。

紫米不仅仅具有非常高的营养价值，相比较于普通的大米来说，它吃起来口感也是非常好的，有软糯的口感并且香气十足，在平时生活中，对于青少年时期的儿童或者孕妇老年人来说，都是非常适合吃一些紫米了，而且对于大病初愈或者手术之后的人群吃紫米还有助于身体健康的恢复，然而紫米饭就和普通蒸大米饭非常相似，我们在日常生活中就可以做一道紫米饭，在平时生活中，我们适当的吃一些紫米饭，也要比大米中所富含的营养价值丰富，而且紫米作为一种碱性食品，还有助于调节我们身体的酸碱平衡。

紫米粥的做法

紫米在我们平时生活中可能并不如大米那样常见，他同时也是属于水稻的一个品种，在湖南，湖北，四川等地有少量栽培，相比较于普通大米来说，它吃起来口感更好，而且非常具有营养价值，紫米的做法也是有非常多种的，今天来跟大家介绍一套紫米粥的做法。

紫米粥在平时生活中，我们在早上或者晚上时就可以适当的吃一些，因为紫米作为一种粗粮食物，所以说吃完之后不仅仅不会引起发胖，还有助于身体的减肥，做紫米粥时，我们还可以添入一些其他的食材，这样喝起来更加美味，而且具有营养，首先我们将紫米放在水中浸泡半天左右的时间，然后将他淘洗干净，然后再准备一些绿豆和红豆，将它清洗干净之后再准备一些核桃仁，再准备一口高压锅，将所有的食材一起放入高压锅中，加入适量的清水，然后我们在按下煮粥的按钮，等紫米粥煮好之后非常粘稠，再加入一点点白糖就可以用来食用，非常美味。

紫米粥在做的时候还可以加入一些其他的食材，比如说紫米就可以和芋头坐在一起吃，也非常好吃，首先我们将紫米清洗干净之后在水中浸泡几个小时，然后叫紫米放入锅中，用小火慢慢的煮好，再准备一些芋头，将芋头切成均匀的块状，等紫米快煮好的时候，我们再加芋头放进去，可以根据自己的口味适量的加入一些白糖或者冰糖等，直到芋头变得熟软时候就可以用来食用，在平时生活中适当的喝一些紫米粥，对身体健康非常有帮助。

紫米九层糕怎么做

紫米这种食物想必大家在平时生活中可能都听说过，它并不像大米那样常见，但是其中所富含的营养价值是非常丰富的，而且吃起来口感特别软糯，具有清香的感觉，紫米的做法也有非常多种，比如说可以用来做饭还可以用来熬粥，今天来跟大家介绍一下紫米九层糕怎么做。

首先我们将紫米清洗干净之后放在水中浸泡几个小时左右的时间，然后再准备一些蓬莱米和太白粉，白糖和水等混合均匀之后做成两份儿，然后我们再将紫米和蓬莱米混合均匀之后，将它放入秤杆儿上称出来有多重，然后我们再将米的含水量算出来，在之后的步骤中，我们要将这部分含水量重新减出来，然后我们再将紫米和井中锅的水充分混合均匀之后放入果汁机中见他打碎，然后再倒出来，加入一些太白粉和白糖混合均匀，这时候就可以将水烧开，之后往容器上面先抹一层食用油，我们再将粉浆倒进去，蒸好之后晾晾就可以用来切片食用，这时候一道非常美味的紫米九层糕就做好了。

我们在做紫米九层高的时候都有哪些小技巧呢，紫米在蒸的时候是非常难以蒸熟的，所以说我们一定要有耐心蒸十分钟左右的时间就可以了，然后就是做完之后会有很香的味道，吃完之后而且不腻，在做紫米九层糕的时候，还可以填入一些其他的原材料，比如说有椰奶或者葡萄干核桃仁等，在平时生活中，紫米不仅仅可以用来做粥，我们还可以做这样一道食物来食用。