油面筋是什么

说起面筋这个词想必很多人一定并不陌生，我们在街边吃烧烤的时候经常会吃到一些烤面筋，但是我们今天所说到的油面筋与我们在烧烤的时候吃到的烤面筋还是有很大的不同的，因为我们在烧烤的时候吃的是水面筋。下面小编就来给大家介绍一下油面筋。

1.我们先来说一说油面筋的原材料，在我国清朝的乾隆时期就已经开始有人吃油面筋这种食物了，制作油面筋的原材料是麸皮，说起麸皮很多人可能也没有印象，但是大家对小麦一定或多或少的有一定的耳闻，小麦在我国很多地区也有种植，而当小麦成熟之后，我们会将小麦外面的皮去掉，将小麦进行各种制作，而小麦最重要的途径就是做成面，但是我们今天所说的麸皮并不是小麦的内部，而是小麦最外层的那层外皮，很多人觉得这层皮是没有用的，但是从清朝开始就有人拿它来制作油面筋。

2.油面筋的具体制作方法就是选来一些麸皮与盐水然后经过揉搓或者一些其他工具的加工，最后变成一个中空型的球状面筋，这种油面筋吃起来非常的有嚼头儿，在我国很早就是一些店面儿的招牌食物了。

3.由面筋的外表面非常光滑，而且吃起来非常的美味，而且油面筋中还含有比较高的营养价值，比如我们人体中必要的一些维生素与蛋白质，这些营养在油面筋中都是有一定含量的。

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