石榴酒的做法

石榴是我们平时生活中非常熟悉的一种水果，尤其是在秋季国庆节前后就是石榴大量上市的季节，它其中所富含的营养价值是非常高的，并且吃起来味道鲜美，而且石榴的吃法也有非常多种，比如说他可以用榨汁，今天来跟大家介绍一下石榴酒的做法。

石榴也是可以用来酿酒的，比如我们日常见到的蓝莓就可以酿酒，石榴也是同样的原理，石榴酿酒之前，我们需要准备一些新鲜的石榴，还有玻璃瓶，还有一些冰糖或者白砂糖，首先我们将石榴清洗干净，用刀在它的表皮上面划几道口子，把里面的籽剥出来，一定要将石榴表皮上面的一层白色薄膜清洗干净，将石榴打成果汁时，因为里面的籽会影响到它的口感，所以说我们必须用揉搓的方法将汁液捏出来，不可以用搅拌机将它打碎。

第一次将石榴碾碎之后我们将它放入玻璃瓶中，在石榴发酵过程中需要少量的空气，我们将它放在环境温度大约在20℃左右，保存五天左右的时间，第一次发酵完成之后，我们将它的杂质分离出来把汁液挤出来，然后再加入一些冰糖，进入第二次发酵的过程，第二次发酵需要大约在一个月左右的时间，等第二次发酵完成之后，我们再准备一些纱布，将里面的酒液过滤，然后再放入瓶中，低温保存三个月左右的时间，三个月之后，一道非常美味的石榴酒就酿好了。我们在酿石榴酒准备的容器，一定要将它用开水煮过杀毒，然后再用风吹干，在这个过程中一定不要再接触其他的水分，否则可能会引起发酵失败的现象。

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