绿豆汤怎么做(绿豆汤怎么做好吃呢？)

绿豆汤怎么做

绿豆是我们在日常生活中可以经常见到的一种豆科类植物，它其中富含的营养价值是非常高的，尤其是功效和作用，可以起到清热解毒生津止渴的效果，在夏天喝一碗绿豆汤非常清爽，而且还有利于补充身体中所需要的一些无机盐，那么绿豆汤应该怎么做呢?

首先我们准备一些新鲜的绿豆，将他清洗干净放在水中浸泡半个小时左右的时间，然后再准备一些新鲜的百合，让他清洗干净之后再剥开，我们家泡好的绿豆捞出来放入一个锅中，再加入适量的冷水，然后用大火将水煮开之后，再转为小火慢慢的熬煮，等绿豆完全开花之后，我们再将清洗后的百合放进去，用文火慢慢的熬住，还可以不断的搅拌，这样可以防止粘锅，等百合煮好之后，我们还可以加入适量的白糖，然后就可以让他捞出来放入一个碗中或者杯子中，如果冰镇一下味道更好。

我们在做绿豆汤时不仅仅可以加入一些百合，比如说放进一些薄荷或者南瓜等喝起来更加的美味，在夏天天气炎热时，尤其是对于户外劳动的人群来说，和绿豆汤是非常有利于身体健康的，还可以防止中暑，喝绿豆汤不仅仅可以补充我们身体中所需要的一些水分，而且还可以补充随着汗液所缺失的一些无机盐，虽然绿豆汤作为一种非常美味的解暑饮品，但是它也是非常强的寒性食物，对于体质虚弱或者寒性体质的人来说就不适合吃太多，吃多的话可能会造成腰酸腿痛，腹泻等症状。

绿豆汤怎么做好吃呢？

绿豆汤
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间
2、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟
3、焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵
4、干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制！
5、懒人版巧煮绿豆汤：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷
总之，以上我们为您介绍了5种巧煮绿豆的方法，5种方法特点不同，从时间最短，无需泡制、懒人版、焖煮等具体操作上来供您选择。具体您喜欢或是哪种很适合您可根据个人情况选定，相信这些方法足够你做出一碗美味兼具营养的绿豆汤！

绿豆汤的做法推荐

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，绿豆汤有各种煮法，口味繁多。你知道好吃的绿豆汤要怎么做吗?下面是我给你整理的绿豆汤的做法大全。

绿豆汤的好吃做法一

材料

绿豆20克或用熟绿豆25克，百合(干)15克，或用泡发的百合30克，白砂糖5克，饮用水180毫升

做法

1、绿豆去掉杂质洗净，百合拨开洗净。

2、绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转用小火煮至绿豆开花，放入百合。

3、待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

绿豆汤的好吃做法二

材料

绿豆2小把、南瓜300克

做法

1、绿豆洗净，用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间)

2、锅中加入适量水，接通电源，绿豆沥干水分，倒入锅内

3、南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块

4、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花

5、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)

绿豆汤的好吃做法三

材料

绿豆，开水，冰糖

做法

1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右;

2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;

3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火;

4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。

绿豆汤的好吃做法四

材料

主料：绿豆300克，

辅料：薄荷5克，

调料：白砂糖100克

做法

1.绿豆放入清水500克煮好。

2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

小诀窍

健康提示：

此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。

清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。

绿豆汤怎么做？

我有一种方法，让你两分钟喝到新鲜的绿豆汤。

1、料理机里将绿豆打成绿豆粉（可以多打点妥善保存，以后像奶粉一样方便食用）。

2、烧开的水里放入适量绿豆粉（注意适量加入，不能放太多）。

3、放入绿豆粉后中火搅拌两分钟没有泡沫即可。

重要提示:

饮用时可以用细滤网过滤掉较为粗的杂质颗粒，口感更好。可放入冰糖或白糖，可以晾凉当饮料喝。煮的时候稍微稠点就是绿豆浆。

你好，

很高兴回答您这个问题，

绿豆汤比较适合夏天喝，清凉解暑，老少皆宜，而且做法十分的简单，在家都可以简单的操作，

准备食材，

绿豆，冰糖，

先提前把绿豆泡四个小时，这样煮的时候比较容易煮熟，

起锅烧水，把泡好的绿豆放进去，绿豆可根据自己喜好，如果喜欢吃绿豆，就多放点，如果不喜欢吃，就少放点，

然后放入冰糖，锅开以后，转小火，慢慢熬，熬到绿豆看着开花了，就可以了，

绿豆汤夏天比较喝比较适宜，

主料1种

绿豆

100g

辅料2种

白砂糖 适量清水 1500ml

烹饪步骤6步

步骤1

绿豆汤_的做法步骤：1

备好绿豆。

步骤2

绿豆汤_的做法步骤：2

将绿豆认真捡出沙子和泥土块，搓洗干净。

步骤3

绿豆汤_的做法步骤：3

加入清水，我加了1500ml的水。

步骤4

绿豆汤_的做法步骤：4

设置高压锅加压14分钟。

步骤5

绿豆汤_的做法步骤：5

解压后打开锅盖，瞧瞧煮的是不错的。

步骤6

绿豆汤_的做法步骤：6

接下来我是倒到大碗里，冰在冷水中，这样方便迅速降温，待到温热的时候加糖调味。 等到完全凉透了，可以放入冰箱，就是冰镇绿豆汤。

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绿豆汤的制作方法？

原料：绿豆、冰糖、黄橘皮、食盐。
① 先把绿豆浸泡淘洗干净，沥干水分。②水烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆约半寸），加入少许黄橘皮、用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水、冰糖、少许食盐，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆开花酥烂，即成绿豆汤。煮好后晾凉，再放入冰箱里冰镇，这样绿豆汤清凉可口，味道更佳 。
用以上方法烧煮的绿豆汤，黄橘皮可减少豆腥味，少量的食盐可增加绿豆汤的甜味儿，煲煮的绿豆汤汤清色绿。
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3—4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下：
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。

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