黄鱼的做法
黄鱼的做法
许多爱吃黄鱼的朋友经常会把黄鱼做成自己喜欢吃的菜肴来享用，黄鱼的做法其实是有很多的不同的做法有着不同的特色，下面我们就来聊一聊，关于黄鱼的做法到底都有哪些，希望可以给各位提供一些帮助和参考。
1、红烧黄鱼
黄鱼可以做成红烧口味的，红烧黄鱼是非常值得制作品尝的，而且做法并不是很复杂，制作红烧黄鱼跟制作红烧肉是差不多的，要将黄鱼处理干净，然后在油锅里面稍微煎炸一下，再将其放到锅里面加入调料，特别是酱油，料酒不能少，然后将其焖熟即可，食用红烧黄鱼可以滋补强身，促进食欲。
2、黄鱼汤
黄鱼还可以用来煲成汤进行服用，把黄鱼做成汤进行服用的话也是特别鲜美的，首先要准备一条新鲜的黄鱼将其处理干净，一定要将它的腮和鳞去干净，然后彻底洗净后放入锅中，加入水，再放入少量的生姜和少量的食用盐，以及少量的葱蒜，直接煲成汤后就可以食用了，黄鱼汤不仅营养美味，而且具有很好的滋补作用，非常适合体虚之人服用。
3、油炸黄鱼
黄鱼还可用来油炸，油炸黄鱼也是特别值得推荐的一种做法，当然制作油炸黄鱼的话尽量选择小黄鱼，这样做出来的口味才更加的鲜香一些，首先要准备适量的新鲜小黄鱼，将其洗干净后，备用锅里面放入适量的油将油烧热，然后将小黄鱼的外表涂上一些调料，直接放到油锅中，将其炸成金黄色，即可捞出来享用。
黄鱼的做法五花八门，不同的做法都有着不同的特色，以上这三种做法都是非常美味的，如果喜欢吃黄鱼的话，那么这些做法不妨尝试一下，希望本文的讲述可以帮助到大家。
黄鱼的烹饪方法
正所谓一方水土养一方人，靠山吃山，靠海吃海，沿海地区当然更容易吃到新鲜优质的黄鱼，而黄鱼的做法也不外乎煎炸烧蒸等。下面是我给大家分享的黄鱼的烹饪方法，希望你喜欢。
黄鱼的烹饪方法一：黄鱼排 食材准备
黄鱼适量，鸡蛋1个，面包糠100克，姜块少许。
方法步骤
1、黄鱼洗净后切开，剪去脊骨，剪出心形弧边;
2、将处理好的鱼用盐，胡椒粉，姜泥腌10分钟，鸡蛋打散待用;
3、将腌好的鱼依次放入干淀粉，蛋液，面包糠中;
4、锅中油烧热，然后放入生胚，炸至金黄，再复炸一次即可。
小贴士
复炸能够吐出一些油，不那么油腻，还可以搭配一些番茄酱。
黄鱼的烹饪方法二：清蒸黄鱼 食材准备
黄鱼，葱姜，辣椒丝，蒜，虾酱，鸡粉，糖盐，蚝油，豆豉，花生油，酱油适量，料酒，胡椒粉少许。
方法步骤
1、将黄鱼清洗干净，用盐盐腌15分钟，洗净后晾干;
2、姜蒜，豆豉切碎，鱼放入蒸盘中，放上姜蒜，豆豉;
3、小碗放入虾酱，鸡粉，糖，蚝油，酱油，料酒和胡椒粉调匀，淋在鱼上;
4、锅中上气后放入蒸锅蒸8分钟左右，出锅后在撒些香菜和辣椒丝;
5、然后将花生油烧热，淋在上面即可。
小贴士
葱段和姜片要放一些在盘底，能更好的去腥。
黄鱼的烹饪方法三：烧黄鱼 食材准备
黄鱼，葱姜蒜，味精，盐，生抽，醋，白糖，料酒。
方法步骤
1、黄鱼洗净，用葱姜蒜，盐，生抽，料酒腌10分钟;
2、腌好后将鱼擦干抹上少许盐，锅烧热用姜擦一下倒入油;
3、待油热后放入鱼煎，煎一下轻轻晃锅，一两分钟后翻面煎;
4、等待两面都煎好后加入少许清水，放入盐，味精，生抽，糖，料酒;
5、再放入腌的葱姜蒜，烧熟后大火收汁，滴少许醋撒上葱花即可出锅。
小贴士
腌好后用厨房纸擦干，避免溅油，锅要烧热冒烟才煎。
黄花鱼的做法
做法如下：
1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。
4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。
5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。
6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。
9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。
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