清炒虾仁的做法(炒虾仁怎么做好吃，清炒虾仁的家常做法)
清炒虾仁的做法
虾仁是在日常生活中一个不可多得的美食，而我们日常生活中适量的吃一些虾仁还可以帮助我们身体补充非常多的营养物质，更可以帮助我们起到非常多的功效与作用，虾仁在日常生活中有各种各样的做法，下面小编就教给大家清炒虾仁怎么做。
1.我们制作这道清炒虾仁的时候，所需要的食材有一定量的虾仁，鸡蛋，生姜，大葱，黄瓜，还需要一些葱姜蒜以及水淀粉，食盐，胡椒粉，绍酒。
2.我们需要首先将购买回来的虾仁认真清洗干净之后，将其背部的那一条黑线挑掉，找来一个碗将鸡蛋打到碗中，并且将鸡蛋黄和鸡蛋清分开。
3.找来一个小盆，将我们已经清洗干净的虾仁放到盆中，然后我们向其中放入一定量的盐胡椒粉，干淀粉，鸡蛋清以及绍酒，将这些食材全部搅拌均匀，并保证虾仁上面已经抹匀了，我们给上的这些材料，然后我们将已经上好浆的虾仁放进冰箱的冷冻室中。
4.把准备好的黄瓜清洗干净之后切成两半并将黄瓜子取出，把葱姜蒜和黄瓜切成片状。
5.将适量的盐，胡椒粉，料酒，水淀粉以及葱花事先调好放在一旁，将锅打开向锅中加入一定量的油，烧热之后，我们将虾仁加入到锅中，虾仁的颜色改变之后，我们将其捞出。
6.向锅中加入葱姜蒜和黄瓜并炒一会儿，然后加入我们上一步炒好的虾仁，并倒入我们制备好的勾芡粉，然后就可以出锅了。
炒虾仁怎么做好吃，清炒虾仁的家常做法
清炒虾仁的家常做法大全：
1.胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。2.蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。3.将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干。4.起油锅先把配菜煸炒一下盛起待用。5.热锅冷油把虾仁放入煸炒。6.将待用配菜倒入锅中一起煸炒，最后加调味料煸炒几下就可以起锅了。
清炒虾仁的美味做法
清炒虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。那么清炒虾仁怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧!
清炒虾仁怎么做好吃
食材：
主料：虾仁350g、
辅料：油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、
做法：
1.准备所有材料
2.虾仁清洗干净，去掉虾线
3.加入1小勺盐
4.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均匀
7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
8.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁
9.虾仁变色后即可捞出
10.加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
11.加入少许盐，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的虾仁
13.翻炒均匀，即可关火
小贴士：
1、虾仁要想入味，就要事先腌制
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
苏州清炒虾仁做法
苏州清炒虾仁做法
清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜，属于苏帮菜的`一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。下面是我为你带来的苏州清炒虾仁做法 ，欢迎阅读。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
虾 青椒
红椒
辅料
盐适量 料酒适量
胡椒粉适量 淀粉适量
清炒虾仁的做法步骤
1. 青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。
2. 虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。
3. 热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。
4. 余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。
再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。
小贴士
很简单的家常菜，只要注意虾仁炒的时候变色就起锅别久炒就行。另外，记得用白胡椒粉
清炒虾仁的做法是什么？
清炒虾仁的做法步骤
。
1.虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2.、葱姜蒜切片；
3.虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；
4.再加入干淀粉和蛋清；
5.充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；
6.黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子”。动作拿的挺像那么回事，切得就不怎么样）
。
7.起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；
8.加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒；
9.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精（不用也行）；
10.翻炒均匀，即可。
清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。清炒虾仁不仅可以做出令人食指大动的美食来，还有非得丰富的营养价值。清炒虾仁的营养价值具体有哪些呢？下面我们具体来看看！
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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