虾仁的做法(如何制作虾仁)

虾仁的做法

目录虾仁的做法清炒虾仁的做法爆炒虾仁的做法糖醋虾仁怎么做虾仁的做法

虾仁是我们在日常生活中比较常见的一种食材，而在日常生活中，虾仁这种食材非常广泛的受到人民群众的喜爱，这是由于虾仁中具有非常丰富的营养价值，而且虾仁还可以帮助我们起到非常多的功效与作用，下面小编就教给大家虾仁的做法。

1.虾仁在日常生活中的做法是数不胜数的，小编下面就给大家介绍酸辣虾仁烘蛋的做法，我们需要准备一定量的虾仁，洋葱，大葱，大蒜，鸡蛋以及适量的食盐，我们还需要准备一些胡椒粉和麻油，准备一些生粉，蛋白，准备一些水白糖和生粉，生抽。

2.我们首先需要进行一个调汁处理，因为我们在这里需要一个汁料，取适量的白糖生粉和生抽加入到一个杯子当中，再拿来适量的酸辣汁加入到杯子中，我们的调汁过程就完成了。

3.把我们买回来的虾仁进行一下清洗处理，最好将虾仁中的黑肠去掉，然后便可以放入我们的腌料之中进行腌制处理，腌制的过程大概需要20分钟左右，把准备好的洋葱等材料全部切碎。

4.将锅打开，锅中的油烧热之后向其中加入蛋汁，已经凝结之后将蛋汁取出，然后将虾仁放入锅中炒一下，并加入适量的洋葱和大蒜，还有大葱，再向锅中加入我们已经调制好的汁液，便将我们上一步，炒好的蛋汁也加入到其中，炒好之后就可以找来一个盘子，将炒好的食材盛到盘子中享用了。

清炒虾仁的做法

虾仁是在日常生活中一个不可多得的美食，而我们日常生活中适量的吃一些虾仁还可以帮助我们身体补充非常多的营养物质，更可以帮助我们起到非常多的功效与作用，虾仁在日常生活中有各种各样的做法，下面小编就教给大家清炒虾仁怎么做。

1.我们制作这道清炒虾仁的时候，所需要的食材有一定量的虾仁，鸡蛋，生姜，大葱，黄瓜，还需要一些葱姜蒜以及水淀粉，食盐，胡椒粉，绍酒。

2.我们需要首先将购买回来的虾仁认真清洗干净之后，将其背部的那一条黑线挑掉，找来一个碗将鸡蛋打到碗中，并且将鸡蛋黄和鸡蛋清分开。

3.找来一个小盆，将我们已经清洗干净的虾仁放到盆中，然后我们向其中放入一定量的盐胡椒粉，干淀粉，鸡蛋清以及绍酒，将这些食材全部搅拌均匀，并保证虾仁上面已经抹匀了，我们给上的这些材料，然后我们将已经上好浆的虾仁放进冰箱的冷冻室中。

4.把准备好的黄瓜清洗干净之后切成两半并将黄瓜子取出，把葱姜蒜和黄瓜切成片状。

5.将适量的盐，胡椒粉，料酒，水淀粉以及葱花事先调好放在一旁，将锅打开向锅中加入一定量的油，烧热之后，我们将虾仁加入到锅中，虾仁的颜色改变之后，我们将其捞出。

6.向锅中加入葱姜蒜和黄瓜并炒一会儿，然后加入我们上一步炒好的虾仁，并倒入我们制备好的勾芡粉，然后就可以出锅了。

爆炒虾仁的做法

虾仁是我们在日常生活中一道不可多得的美食，家人中具有非常丰富的营养物质，可以帮助我们补充丰富的蛋白质，维生素a以及人体必需的氨基酸，不过很多人在制作虾仁的时候会不知道怎么制作，下面小编就来教给大家虾仁的做法中的一种，爆炒虾仁的做法。

1.在制作这道菜之前，我们需要将原材料准备好，我们需要准备一定量的虾仁，干辣椒，大葱，生姜，大蒜，料酒，豆瓣酱，花椒，白糖好友以及温水。

2.将我们准备好的干辣椒认真的清洗，并将大葱，生姜，大蒜切成末状。

3.将料酒适量的倒置于一个盘中，然后将我们准备好的虾仁放入料酒中进行腌制，腌制的过程大约需要10分钟左右。

4.将锅打开向锅中加入油油要多放一些，然后等到油已经达到七分熟之后，我们放入我们已经腌好的虾仁于锅中，这是一个炸的过程，大家小心烫伤，等到虾仁的颜色已经改变之后，我们将虾仁捞出。

5.锅中加入少量的油烧热之后，向锅中加入豆瓣酱，并加入一定量的花椒，干辣椒，葱，姜蒜，炒出香味儿之后，我们将上一步做好的虾仁再次倒入锅中，并与这些食材一起翻炒均匀，然后加入少量的白糖和蚝油，这个过程如果觉得味道不够的话，也可以选择适量的加一些盐进去，不过豆瓣酱是有咸味儿的，然后盖上锅盖闷两分钟，再打开就可以出锅了。

糖醋虾仁怎么做

在日常生活中，很多人会喜欢吃甜酸口味的食物，这种食物吃起来又不刺激，而且酸酸甜甜的非常好吃，所以就有很多人在做菜的时候也选择做酸甜口味的菜肴，比如糖醋里脊等等，那么我们今天所说的虾仁这种食材也是可以做成酸甜口味的，下面小编就给大家介绍一下。

1.我们需要准备一些原材料，这些原材料包括适量的虾仁，番茄酱，黑胡椒粉，料酒，食盐，淀粉以及面粉。

2.将虾仁进行解冻处理，然后清洗一下吓人便将其背后的黑线挑出，将虾仁放进一个盘中，向盘中加入一定量的黑胡椒粉，料酒和盐，并将这些食材与虾仁搅拌均匀腌制一会儿，大约需要10分钟左右，10分钟之后，我们向这个盘中加入一定量的淀粉和面粉，并加入一定量的蛋清，然后认真地将盘中的食材搅拌均匀。

3.把锅打开，锅中多放入一些油进去，然后将我们已经裹好的虾仁放入锅中炸一下，炸好之后，我们将虾仁取出放进盘子中。

4.再次将锅打开，向锅中加入适量的食用油，并加入一些番茄酱和白糖，这二者的味道要根据大家自己的口感来调，然后开火到白糖融化之后，我们加入一些水淀粉进去，最后我们将上一部已经炸好的虾仁再次放入锅中并搅拌均匀，搅拌均匀之后，我们就可以找来一个盘子，将我们已经制作好的糖醋虾仁盛到盘子中来吃了。

如何制作虾仁

大虾仁，辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、醪糟浮子等。干烧虾仁金红色，辣鲜嫩。

烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，原锅盛入生菜油，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，醪糟浮子，煸炒，下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成。

大虾仁500克，蛋清半只，黄酒10克，精盐8.5克，味精4克，番茄酱50克，醪糟浮子50克，白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克，郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)。

做法

1、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

2、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，醪糟浮子，煸炒，下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成。

原料：大虾仁300g、西兰花1个、葱30g

洗虾用材料：淀粉10g、料酒5g、盐5g

泡虾用材料：淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g

材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g

调料A：高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g

调料B：淀粉3g、水20cc

做法

1.虾仁背部的黑线去掉后，用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右，用水洗净。

2.把泡虾用的材料加入，揉匀后浸泡20分钟。

3.用热水烫一遍虾仁，滤掉水分，用纸巾擦干。另外把西兰花也焯一遍，我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好。

4.西兰花摆到盘子里待用。

5.材料A和葱切碎待用。

6.锅里放一勺油煸炒材料A，香味儿出来后加入调料A，中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来。

7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒。

8.撒入葱花翻炒一下后，倒入调好的调料B，翻炒一下马上关火。

9.倒入西兰花的盘子里就完成了。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味。

虾仁的最简单做法

虾仁的最简单做法：

用料：鸡蛋2个、鲜虾5只、盐适量、油适量、料酒适量、酱油少许。

步骤：

1、鲜虾和鸡蛋。

2、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀。

3、再加适量温水搅拌。

4、把蛋液过滤两次。

5、如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。

6、盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固。

7、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿。

8、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

9、蒸好后调点酱油、香油淋上。

虾仁的美味做法

虾仁的做法是非常多样的，虾仁是我们大家都非常爱吃的，所以它的做法也是我们都非常熟悉的，常吃能有效补充蛋白质。那么日常生活中虾仁的做法大全是怎样的'呢?下面我们一起来看看吧。

虾仁的做法

材料

鲜活的基围虾肉200克，青椒50克。

姜10克，新鲜芒果200克，盐1/2茶匙。

水淀粉1茶匙。

鸡粉1/2茶匙，橄榄油1汤匙。

做法

1.首先我们要做的就是将所需要的材料准备齐全，这样菜肴才会更加美味，准备鲜活的基围虾肉200克等等。

2.把芒果用小刀划开并撕去表皮。

3.用刀把虾肉划开后背，挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。

4.然后向锅中加入适量的水并将其烧开，还要加入适量的油，将虾球焯熟，直到虾球的颜色变红、翻卷即可捞出沥干。

5.锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

6.炒好的芒果虾球应该没有多余的汤汁、颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。

爆炒虾仁

材料

虾仁200克，茭白50克，藕50克。

适量的生姜片、葱花、生粉。

做法

1. 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

2. 然后我们就要将沥干水分的虾仁放入一小勺生粉，然后将其进行不断地搅拌，并腌制10分钟即可。

3. 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

4. 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。