黑米吃多了会上火吗

黑米吃多了会上火吗

提到黑米，相信我们大家都是非常熟悉的，当然，黑米这种食材在我们的生活中是经常可以吃到的，但是很多的朋友们不知道经常大量食用黑米会不会上火，其实适当食用黑米不会上火的，但是黑米的食用禁忌比较多，我们一起来看看。

1、黑米吃多了会上火吗

一般来说,食用了黑米是不会上火的，但是过量食用则有可能上火。黑米的营养价值比较高，并且含有丰富的营养物质，日常生活中经常食用一些黑米，更是可以起到不错的保健功效，并且还可以促进身体的健康。黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老,补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物质。如果出现了上火症状,应该查一下同食的东西,或者看看自己有没有对黑米过敏。

2、黑米的食用禁忌

虽然适当的食用黑米不会上火，但是我们大家要知道，日常生活中食用黑米的禁忌也是比较多的，并且还有一些人群并不适合食用黑米。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。尤其是我们消化功能不好的朋友们，日常生活中更是不能随意的食用黑米的，尤其是半生不熟的黑米，更是需要远离的。

日常生活中经常食用黑米会不会上火?黑米的食用禁忌有哪些?上面我们就这些问题做了详细的介绍了，我们可以知道，适当食用黑米不会上火，另外，我们也了解了黑米的一些食用禁忌，所以大家食用黑米的时候必须要重视。

黑米可以天天吃吗

黑米可以天天吃吗

黑米可以天天吃吗，黑米是一种很珍贵的水稻品种，人们经常用黑米做粥。黑米中有很多的营养元素，黑米可以天天吃吗是很多人所好奇的，我和大家一起看黑米可以天天吃吗。

黑米可以天天吃吗1不能。不能天天吃黑米的原因：不容易消化，黑米吃得过多，很有可能会造成消化不良的情况，上火，黑米吃的再多，也有可能会出现上火的情况。黑米中含有丰富的纤维素，如果大家平时吃得太多，可能会造成便秘等情况，但是黑米中的营养成分也是非常高的，所以大家在平时吃饭的时候一定要特别注意营养成分的摄入，如果出现上火的情况，建议大家喝一些清火的茶叶，这样都是对身体有很大帮助的。

黑米为禾本科植物黑稻(OryzasativeL.)的黑色种仁，因米外皮黑色而得名，又名药米、兵米、长寿米、黑糯、贡米、紫米等。主产陕西洋县、江苏常熟、广西东兰、浙江宁波、贵州惠水和龙里等地，亦由野生稻进化而来。

生物成分

据测定，100克黑米，含热能328千卡、蛋白质9.4克、脂肪2.5克、膳食纤维3.9克、碳水化合物68.3克，是一种典型的药食兼用的谷物，黏性处于粳米与籼米之间。黑米所含的赖氨酸是白米的2~2.5倍，锰、锌、铜等矿物质和无机盐比粳米高1~3倍，更含有粳米所缺乏的维生素C、叶绿素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。

作用功效

1、性味归经

黑米，味甘，性平；入肾、心、肝、脾、胃经。

2、医学经典

《本草纲目》：“固本扶正、聪耳明目、和五脏、通四脉。”

3、中医辨证

黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦、止渴等功效，还可以预防头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症。

4、现代研究

直肠癌患者经常食用黑米，能使血小板增加，白细胞上升，提高免疫力，在癌症治疗中起一定的作用。因此，肠癌、肺癌可把黑米作为康复的保健食品。

因为黑米本身具有很强的抗衰老的作用，米的颜色越深，则表皮素抗衰老效果越强。黑米色素作用在各种颜色中是最强的。此外，色素中富含铜类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉血管硬化有很大的作用。黑米含膳食纤维较多，淀粉的消化速度也比较慢，血糖指数为55(白米为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样使血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心血管病的风险。所以，糖尿病患者和心血管病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

食用注意与禁忌人群

(1)黑米难煮烂，故多数重要营养素不能溶出，而且多食后易引起肠胃炎，对消化功能较弱的小孩和老人更是如此，故消化不良的人群和病后消化弱的人不宜急于食用黑米。

(2)黑米淘洗时，不要揉搓，泡米用的水与米同煮，不要丢弃，以保存花青素及其他营养成分。

(3)黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包着，不宜煮烂，故夏天要浸泡24小时，冬天要浸泡48小时，然后用高压锅烹煮。

传说故事

一、黑米的来历

传说黑米为西汉时张骞所发现。青年时的张骞，勤奋好学，一天，他在家乡汉中城固(即今陕西省洋县一带)渭水河畔的柳林读书困倦，依树入梦，梦中文曲星告诉他：“汝见黑米之日，即发迹之时也。”后来，张骞除苦读书外，还经常到田野稻中寻找，终于找到一株灰色稻穗，剥开稻壳果然是黑米。张骞正是在这一年出仕，后奉汉武帝之命，出使西域，建立了赫赫功勋，他所发现的黑米稻，也在故乡繁殖开来，一直延续至今。

二、米会说话

里季的妻子妖艳放荡，经常跟邻居家的少年私通。里季对此有所耳闻，就想出了一个捉奸的办法。有天清晨，里季装作出远门，却隐藏在院子里观察，只见邻居家的少年很快进了里季的内室，接着就插上了门。

里季马上跳出来过去敲门，妻子在室内非常恐慌地问少年：“如果是我丈夫怎么办?”少年也急得团团转，问：“有窗户吗?”妻子说：“没有。”少年又问：“有洞穴吗?”妻子也说没有。少年无可奈何地说：“怎么样才能出去?”这时少年看见了墙壁旁边的一只布袋子，暗自高兴地说：“这下可好了。”少年急忙钻进了布袋子，让她扎上袋口放在床前地上，并且嘱咐她说：“你丈夫如果问起，你就说是米。”收拾得当之后

妻子赶紧转身开门让里季进来。里季在室内查看了一遍，也没有发现奸夫，就慢慢地来到床前，看见袋子里面装得满满当当的，提起来也特别沉，就责问妻子：“这是什么?”妻子一时心慌，竟忘了少年的嘱咐，支支吾吾了好一阵儿也没有说出个所以然来。里季见妻子神色可疑，就更加厉声地追问不停。袋中的少年害怕事情败露，竟不由自主地在里面回答说：“我是米啊!”

黑米可以天天吃吗2 功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、补气益气、滋阴补阴、祛湿、排毒解毒、祛风

营养价值(好处)

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

副作用(坏处)

黑米无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、黑米洗净，然后放入适量的水，蒸煮熟即可，大约15分钟。

2、黑米亦可煮成黑米粥，营养滋补。

3、黑米可以磨成黑米豆浆。

禁忌人群

病后消化能力弱的慎食黑米。

适宜人群

一般人群均可食用黑米。适宜少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

黑米可以天天吃吗3 黑米的'功效与作用

1、抗衰老、预防动脉硬化

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

2、保健

黑米具有保健的作用，适合慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，还有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。

3、延年益寿

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。

4、改善贫血

黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的`功效。

5、控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的食用方法

1、梨糯米香饭

原料：黑米25G, 糯米75G。

做法：黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时，将二者同时放入锅中并加入比例1:1的水，然后用微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用。

2、南瓜黑米粥

原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克.

做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

3、黑米炖猪肚

原料：黑米250克，猪肚200克，山药50克，料酒,大葱,姜,盐,胡椒粉,白砂糖，鸡精适量

做法：山药去皮切成小丁;黑米淘洗干净;将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。.将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片即可食用。

食用黑米的禁忌

1、黑米应该泡一夜在煮

在做黑米粥的时候现将黑米放入水中浸泡一夜，在煮黑米粥的时候不容易煮烂，因为黑米外部有一层坚韧的种皮包裹导致的。

2、大病初愈不要吃黑米

黑米不容易被消化，所以在做完手术恢复治疗期间大家也千万不要在吃黑米，会导致自身的消化不良的。

3、上火朋友不宜食用

很多朋友在夏天常常因为天气炎热导致自身出现上火的症状，可能会增加自身出现咽喉肿痛问题的几率。黑米味甘，上火患者朋友也千万不要在吃黑米，否则可能会加重自身的病情，不利于康复。

4、黑米不宜加工

黑米的营养成分驻存在黑色表皮层，所以黑米不宜进行精加工，否则会破坏黑米中原有的营养物质。可以直接做成粥饮用，可以有效的补充人体所需的多种碳水化合物。

5、用药期间不宜吃黑米

大家在服用消炎药物期间也千万不要在吃黑米，黑米可能会与药物发生反应，轻者可得会导致自身出现恶心呕吐的症状，重者还可能会导致自身出现皮肤过敏的问题。更有甚者药物反应还可能会危害到人体健康。

结语：通过以上的介绍，大家对黑米的相关知识是否有了更多的来了解了呢?黑米具有抗衰老、预防动脉硬化、保健、延年益寿、改善贫血、控制血压、减少患心脑血管疾病等功效，所以适当的吃点黑米对身体是有好处的。

黑米黑豆粥吃多了会上火吗？

不会上火，反而对身体有益。
黑米黑豆粥的功效：
1、黑米：米中的珍品———黑米，也被称为"黑珍珠"，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：
黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大
都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等;我国民间有"逢黑必补"之说。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米"滋阴补肾，健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ："药米"、"长寿米"。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称"月米"、"补血米"等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为"贡米"。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
2、黑豆：豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者;有"营养仓库"之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能;
研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆
还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特
别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

黑豆黑米黑芝麻是不是吃多了也上火?一天喝三杯(纸杯)黑豆芝麻豆浆多吗?

经常喝黑豆、黑芝麻、黑米糊不会上火，还有一定的去火作用。黑豆性微寒，黑芝麻和黑米性平，三者常吃不会上火。
黑芝麻：味甘，性平。有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳。
黑豆：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。
黑米：性平，味甘。脾、胃经。开胃益中、健脾活血、明目。

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