北杏仁的做法
北杏仁的做法
用北杏仁可以做成很多的食谱，不仅味道独特，而且具有很好的保健功效，那么北杏仁的做法到底有哪些呢?有不少朋友都有这样的疑问，下面就让本文来为大家展开相关介绍，希望能对各位提供有效的帮助及参考。
1、北杏仁煲粥
北杏仁的做法确实很多，如果想通过吃北杏仁来养护肠道健康的话，那么建议把北杏仁包成粥来服用，北杏仁煲粥是非常简单的，而且营养价值也是非常高的，准备适量的北杏仁和大米一起淘，洗干净后入锅，加入水煮成浓粥即可，把北杏仁煲成粥来服用的话，不仅养生保健的功效很好，而且非常利于肠胃的消化。
2、北杏仁排骨汤
北杏仁还可以跟排骨一起做成北杏仁排骨汤，这种做法也是值得一试的，而且方法很简单，首先准备适量的北杏仁将其清洗干净，沥干水分备用，准备适量的排骨，将其洗干净后，入锅，加入水将其煮熟，然后再把北杏仁放进去一起同煮，最后加入一些调味料，直到煮成浓汤后即可服用，北杏仁排骨汤可以温补强身。
3、北杏仁露
北杏仁还可以做成北杏仁露，这种做法是比较特别的，但是方法并不是很困难，首先要准备适量的北杏仁将其清洗干净，而且选择的北杏仁一定要确保是优质品。把准备好的北杏仁碾压碎，然后放到锅里面用清水煮熟，煮透，再倒入少量的牛奶和少量的白糖，直到将其煮浓后即可做好的北杏仁露，非常的清香可口，而且可以滋养皮肤。
北杏仁的做法确实很多，不同的做法有着不同的特点，以上这几种做法大家都可以尝试一下，不仅做法简单而且口味特别好，保健的功效也非常突出。
南北杏有毒吗?毒性大不大?
要炒熟的，南北杏和你说的甜杏仁不是一种东西。你说的是象巧克力里面的那种杏仁吧？那种是甜杏仁。
按植物学分类，杏仁属于核果类，与樱桃、李子和桃等同类。按口味来分，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种：甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于苦杏仁加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁常用于调味或被制成杏仁露饮用。
由于杏仁含有非常丰富的蛋白质、钙质以及非常少量的不饱和脂肪，同时不含胆固醇，很多素食者依赖它来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌以及维生素E。而一些日本青少年更是喜欢将沙丁鱼干和杏仁片混着吃。这次，我们就推荐给大家一些杏仁的餐桌菜做法，让这种既可口又营养的美味，变化出更多的时尚菜点。
护体有南杏有北杏
新鲜的杏，在香港水果市场较少供应。我们日常吃到的多为制成品，如奶酪的果肉，或者风干杏脯肉，还有其干燥种子南北杏。
可供食用的杏，种类多不胜数。鲜杏含丰富蛋白质，还有胡萝卜素、维他命A、C等抗氧化剂，以及钙、磷、铁等矿物质、儿茶素等，不但营养丰富，还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭。
从中医角度看，杏性质平和，味带甘酸，生吃润肺止渴，干果亦有同效。但《本草纲目》谓其「有小毒」，大抵是指其种子，苦杏(即北杏)中含氢氰酸，只食二、三十粒已可令人中毒，甚至致命，但加热后此成分会被分解，故放汤或煮糖水绝对没有问题。
甜杏(即南杏)亦有氢氰酸，惟分量较少，而其平喘止咳能力亦较弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳润肺。我们日常充作零食的杏仁，亦有相似功效，但药力稍逊。
除南北杏含有氢氰酸，银杏(即白果)也含小量氢氰酸，故不宜大量生吃。但生吃有清热之效，如想尝试，应限吃十数粒。
银杏有降胆固醇(即通血管)，固肾、止咳之效。虚寒者可将之煨熟配药，有夜尿者可将之煨熟蘸蜜糖吃，白带多者可煨之煮鸡蛋糖水，惟须注意，时下虽惯用腐竹配白果鸡蛋糖水，却不适宜身体虚寒者饮用
牛奶杏仁粥
材料：
鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。
做法：
1、北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状。
2、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。
功效：
润肺止咳，美白肌肤。
注：
1、北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用。
2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。
杏仁绿豆茶
材料：甜杏仁10g，绿豆50g，白糖适量。
做法：1．将杏仁、绿豆洗干净，加水磨成浆入锅，大火煮沸。
2．加白糖适量，改用小火煮熟。
3．分早晚2次温服，当日吃完。
杏仁柠檬汁
材料：2：1的比例杏仁汁与柠檬汁，冰糖适量。
做法：1．将两汁混合，加入冰糖，用白开水稀释即可。
2．代茶饮，每日2次。
杏奶饮
材料：蛋黄1个，牛奶100g，杏汁50g，冰糖适量。
做法：1．将蛋黄直接打入奶中，充分搅打至起沫。
2．倾入杏汁即可。
3．代茶饮，每日2次。
杏酥粥
材料：粳米300g，杏仁200g，白糖1000g，鲜牛奶500g。
制法：1．将粳米洗净，加清水2千g浸透。
2．杏仁用热水浸泡后去衣，投入米中拌和，带水磨成米浆。
3．锅内放清水2.5kg，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶拌匀、再煮者刻即成。
说明：这是南北朝贾思勰在《齐民要术》中的名方，此粥不仅利于养生，对养颜也很有好处，长期服用可使肌肤白皙细腻。
在用杏仁美容时，甜杏仁多作润补美容用，苦杏仁多作药用，经过炮制后也可作食用。值得注意的是，未经炮制的苦杏仁食用过量，会引起中毒，甚至有生命危险。食用前，应把苦杏仁用冷水浸泡3～4天，再用热水煮透，让毒性挥发掉，便不会中毒。
据说南杏仁是甜的，为何我吃不出甜味哪？南杏仁和北杏仁如何做菜哪？
无花果瘦肉汤
材料：无花果4个、瘦肉1/2斤、南杏北杏1匙、陈皮1块
做法：无花果洗净对切，瘦肉、南杏、北杏洗净。陈皮浸软洗净，将南杏、北杏、无花果及陈皮入锅中加水大火烧滚，放入瘦肉，以慢火煲2小时，即可调味。此汤有润肺，化痰止咳作用，最适合秋冬干燥季节饮。
海底椰猪展汤
材料：海底椰2两、瘦肉、蜜枣3个、红罗卜1条、南北杏1汤匙
做法：洗净海底椰、蜜枣及瘦肉，红罗卜刮皮，切成大块，将所有材料放入一锅水里，大火滚15分钟后转小火煲3小时。下盐调味。此汤清润，化痰作用。
南杏润肺汤
可补益肺气、润肺、止咳化痰，适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。
选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镬中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1～2小时，即可食用
雪耳煲南杏北杏
建议食量：每天一次，连续维护3个月至半年。
煮法：用雪耳25克至50克，再混和南北杏各25克，以6碗水煲至1碗水，大约 需时45分钟至1小时。咸甜食法悉随尊便。
南北杏仁雪梨瘦肉汤的做法，南北杏仁雪梨瘦肉汤怎么做
主料:雪梨2个 杏仁10克 北杏仁10克 猪肉150克
辅料:蜜枣1颗
调料:食盐3克 姜1片 水1500毫升
雪梨南北杏瘦肉汤的做法
1.准备材料，雪梨去皮切小块，猪梅肉切薄片，南杏仁、北杏仁对半切开(入味)姜切片备好
2.炖碗放入猪肉和南杏仁、北杏仁、蜜枣，再加入切好的雪梨和姜片
3.再加入约1500毫升的水，盖上炖碗的盖子，表面再铺上保鲜膜，封好口
4.电动高压锅内放入适量的水，将炖碗放进去，隔水炖煮25分钟即可
5.炖好的汤加入适量的盐即可
苦杏仁煲汤放多少合适 苦杏仁煲汤的做法
苦杏仁虽然说味道不是很好，但是用来煲汤的话对身体是很有好处的，那这苦杏仁煲汤的话放多少是比较合适的？苦杏仁煲汤怎么做比较好？
苦杏仁煲汤放多少合适
南杏仁，除了药用，常做成流行的小吃，20克为宜。北杏仁，有一定的毒性，食二三十粒即可令人中毒，甚至危害命，用量不克超过10克，以免过量食用伤及身体。
1、南杏仁，又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳，以北杏入药。入肺、大肠二经。止咳润肺平喘、生津开胃，治虚劳咳喘，肠燥便秘。
2、北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制。
苦杏仁煲汤的做法
煲汤的做法比较简单，可以选择苦杏仁十克左右，准备核桃肉30克，把苦杏仁去皮去尖，把核桃肉去皮，把杏仁和核桃肉研成粉末。砂锅当中放入400毫升的水，大火烧开，然后放入杏仁核桃粉末，搅拌均匀，煮成糊糊状，再加入蜂蜜就可以了。
杏仁核桃汤具有很好的补益肾肺的功效，在秋天出现感冒咳嗽的时，喝一些这样的养生汤，有很好的止咳润肺的作用，有很好的去火降燥的作用，尤其适合治疗久治不愈的干咳，另外对于小便不利或者习惯性便秘都有一定的调养功效。
杏仁也可以和川贝来制作养生汤，准备苦杏仁十克，准备川贝五克，准备猪瘦肉二两，生姜片三片，把猪肉洗净以后切成块儿，苦杏仁和川贝洗净，和生姜一起放到锅中煮，一个小时加入精盐就可以了。
苦杏仁煲汤孕妇可以喝吗
对于怀孕的女性来说，可以选择生产在南方地区的甜杏仁这种产品，在熬制成汤汁之后，也具有很好的滋补效果。但是属性偏热，每次喝的数量不能太多，不然的话很容易造成女性上火，引起孕期便秘，而对于苦杏仁，孕妇是不能吃的。
在很多情况下，人们在煲汤的时候都是选择甜杏仁，而苦涩的杏仁大多是在制作药物时使用。因为这种食材具有一定的毒副作用，如果没有经过特殊的工艺处理，人在吃完之后出现呼吸困难，甚至引起昏迷和休克。
在怀孕期间，女性可以选择些好吃的干果，作为自己日常的零食，比如说花生，核桃，还有腰果。这些食材里面含有大量氨基酸，能够帮助宝宝的大脑细胞快速的分裂。吃的时候也要每次控制在50克之内，在吃完这些干果之后，孕妇要多喝温开水，吃些新鲜的水果，比如说雪梨，葡萄等，来起到中和的作用。
苦杏仁煲汤有毒吗
通常来说这个杏仁可以用作煲汤的话，那么一般还是没问题的，中毒一般就是在食用食物之后4到6个小时左右发生，主要表现为腹痛，腹泻，恶心，呕吐等，如果有症状，就要尽早到医院就医，没有症状的话，也不用太过担心。
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