普通的大米可以做寿司么(寿司用的是普通大米还是糯米)
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普通的大米可以做寿司么
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典《延喜式》中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片，后与米粒包裹，形成一种速食。
寿司用的是普通大米还是糯米
用普通的米就可以了。不过建议用泰国香米，不要用东北珍珠米。
做寿司有专用的寿司醋，如果买不到的话可以自制：按水、醋、糖、盐为10：5：2：1调配就可以了。
饭煲好后要趁热拌入寿司醋。不要拌成一坨一坨的哟。最好是散开来的。
比较大一点的超市应该都有做寿司用的工具及原料的。楼主可以留意一下。
希望楼主早日品尝到自己亲手制作的寿司大餐！
寿司可以用隔夜饭做吗
寿司可以用隔夜饭做吗
寿司可以用隔夜饭做吗，寿司是日本的传统食物，主要是用米饭，海苔加上一些配料制作而成。很多年轻人喜欢吃寿司，也愿意自己在家做寿司。下面为大家介绍寿司可以用隔夜饭做吗。
寿司可以用隔夜饭做吗1一般不建议用。
做寿司一般建议是由刚煮好的米饭，因为刚煮好的米饭的营养价值比较高，更有利于人体肠胃道的消化，而隔夜米饭的营养价值含量比较低，不利于人体胃肠道对其的消化吸收，所以一般不建议将隔夜的米饭做成寿司。
冬天寿司可以隔夜吃吗
不建议吃。
在我们日常生活会中寿司主要的原料就是鱼肉、海鲜、蔬菜、米饭等搭配上一些配料制作而成的，而对于一般的绿叶蔬菜来说，在室温放一个晚上就是会产生大量的致癌物质，亚硝酸盐，而且海鲜的营养价值也是会在室温的条件下边的腐败，所以我们吃了之后就是会对健康不利的，所以建议大家就是不要隔夜吃了。
寿司的做法
材料：米饭、海苔、火腿、黄瓜、食盐、米醋、芝麻油、白糖。
做法：
1、将米饭煮好备用。
2、把黄瓜洗净切成条，火腿切成条。
3、然后盐、白糖、米醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀，再放点芝麻油。
4、之后铺上一张海苔将米饭均匀薄铺在上面。
5、再往上面加上火腿和黄瓜卷起来。
6、最后刀蘸凉水切成小段，摆在盘子即可食用。
寿司怎么保存
一般来说，我们可以将寿司放在封闭的塑料盒子里面保存，也是可以用保鲜膜来包裹，这样就是可以保湿，因为寿司是用米团制作的，如果米饭干了话就是不好吃了。
寿司可以用隔夜饭做吗2 一、普通的米可以做寿司吗
可以，但糯米会更好。
首先在原料上，寿司的选择可以说很多，假如你想要在家自己动手做寿司的话，东北的香米是特别合适制做寿司。东北香米的优势是米粒饱满圆润，粒粒光洁似玉，颜色白净光亮，颗颗油亮清香，煮出的饭有嚼头，且有黏性。
如果没有香米，也可用大米，但是中国南北差异大，“家里吃的大米”不好定义。两广地区习惯吃籼米，江浙东北地区习惯吃粳米。总之米一定要有粘性，可以掺点糯米，吃起来更香。为了保证蒸熟的米饭颗颗有嚼头有黏性，大米需要反复进行清洗。在清洗过程中，假设水变得浑浊时，要及时倒掉，然后重新加入清水，一直到搓揉大米之后，淘米水依然清澈见底为止。
二、做寿司还需要哪些材料
1、菜品
做寿司需要卷米饭的紫菜片多片，火腿肠肠，蟹棒，黄瓜，黄色的萝卜咸菜，肉松，胡萝卜，白米饭，别的配料可随自己的喜好加：如蛋黄，金枪鱼，鱼子。友情提示：菜品要根据食用的人数适量购买，切不可铺张浪费。
2、酱料
寿司醋，沙拉酱，番茄沙司，芥末。
3、器具
卷寿司的小竹席一张，盛米饭的盘子一个，透明一次性安全食品级手套数个，装清水的碗一个（可以令双手保持湿润，不粘米粒)，假如是在寿司店，基本上都用这些机器，如：切菜机、洗米机、打醋机、寿司饭团机、煮饭机等。
做好后的寿司食用的口感和味道都非常的好，也可以补充营养，对人体有很多好处。想想那些多种多样的寿司，真的是让人口水流一地，看了这么多，大家是不是已经跃跃欲试了呢。临近年关，家人团聚，正是我们大展身手的好机会。做一份寿司，既不用受时间的限制，也不用受环境的制约，并且冷热都可食用，非常便利，制作方式也简单，真是不得不爱呢。
寿司可以用隔夜饭做吗3 一、白米饭可以做寿司吗
可以的
本身寿司的原料就是米饭，所以用白米饭是可以制作寿司的。只是所用的白米饭最好是用东北大米或者是泰国大米来制作，因为这两种品种的米蒸出来的米饭比较有嚼劲，而且比较香，用来做寿司是比较合适的。当然如果想做寿司，却只有普通的大米的.话，直接蒸熟做寿司也是可以的。
二、做寿司需要准备哪些食材
1、寿司醋
做寿司的时候可以添加寿司醋。寿司醋和平时吃的香醋有些不同，它的酸味没有那种，会有淡淡的清香。在做寿司的时候可以在米饭里面添加寿司醋的原因有两点，第一点是可以让米粒变得不粘手，比较顺滑，这样再制作的时候米粒就不容易粘在手上或者竹帘上，便于操作，吃起来也相对爽滑一些。第二点就是做寿司的时候通常会用海苔和海鲜，寿司醋可以起到去腥提鲜的作用，所以制作寿司还是有必要添加寿司醋的。
2、瓜条
制作寿司的时候，为了增加口感和色彩，会准备黄瓜条和萝卜瓜条。将这两种瓜条卷在寿司里面既好看又好吃，增加了颜值，提升了口感。
3、海苔
制作寿司，海苔是必不可少的。将蒸好的米饭放在脆脆的海苔上卷成一长条，然后用刀切开，这就是真正地道的寿司了。海苔搭配着米饭吃起来非常美味。
所以不要再纠结白米饭可以做寿司吗，用白米饭做出来的寿司也是可以吃的，只是在口感上会稍微逊色一点。如果大家喜欢吃寿司，也想自己动手来制作寿司的话，应该提前准备好各种食材，这样才能做出地道好吃的寿司来。
寿司可以用隔夜饭做吗4 一、做寿司可以不用寿司醋吗
可以不放
做寿司的时候通常会放上一些专用的寿司醋，但是如果家里没有寿司醋的话也可以不放，这并不会影响寿司的成型，但是多多少少有可能会影响它的口感。这主要是因为寿司的原料有海苔以及一些海鲜类的食物，所以放入寿司醋之后可以起到去腥的效果。
如果没有放寿司醋的话，那么就无法去腥，寿司吃起来会有一些腥味，对于比较不能接受腥味的人来说，有可能不放寿司醋之后影响口感，但是如果平时能够接受这种海腥味的话，那么不放寿司醋也是没有任何影响的。
另外放了寿司醋之后，米粒不容易黏在手上，这样制作起来也会比较方便一些，而不放寿司醋的话做起来会容易粘手。所以放不放寿司醋具体看自己的饮食习惯以及是否能够准备到寿司醋。
二、怎样才能把寿司做的好吃
1、选好米
寿司主要原料就是米饭。想要做出好吃的寿司的话，可以选择东北大米。因为东北大米韧性比较好，而且蒸起来比较香，用来制作寿司的话是不错的。
2、海苔
海苔主要是包裹在米饭的外面，这也是做寿司最重要的食材，所选的海苔一定要又脆又薄，这样做出来的寿司才会好吃。
3、肉松
在制作寿司的时候，里面一定要放入一些肉松。肉松可以有提鲜的作用，还可以改善口感，所以选颗粒感比较好的肉松撒在的米饭里面，这样才能使寿司的味道更佳。
普通的大米可以做寿司么？
加点糯米 效果很好[已注销] 糯米 就好！ 但是 口感沒有日本米來的好吧！～Hi-Fi 做寿司是用短粒米和中粒米 远古邪恶巨蛤君 只要是粳米（不要用香米，也不要用籼米）就可以了。中国的粳米和日本大米同属于短粒、高粘度的japonica（或者叫sinica）变种。 Dew~* LS的加了白醋c 远古邪恶巨蛤君 中国南北差异大，“家里吃的大米”不好定义。两广那边习惯吃籼米，江浙东北习惯吃粳米。总之米一定要有粘性，可以掺点糯米，但是糯米太多会发苦。 [已注销] 用的是东北大米 还不错�3�0 Lydia 可以的，我有时候懒就这样Aspirin 对～我每次就用大米和糯米配～ 再配上自制的寿司醋～susan LS分享自制寿司醋叭~~~~~~~巴巴儿望着你浅潜 我自己做东北大米和糯米1:1就可以，很Q~~蒸米表放多水 醋：白醋，糖，盐10：10：1化开（表煮沸咯，酿就不好咯）我自个儿的口味[已注销] 我以前做好像是糯米和大米1：3。。
寿司用什么米？
做寿司一般用：大米：糯米=4:1（这个可依个人喜好来调整），煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例：
1、米和水的比例：
米与水的比例为1：1，大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因为需要拌入寿司醋，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了；
2、盐、糖、醋的比例：
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味；
3、醋和饭的比例：
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
扩展资料：
寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。寿司蒸米技巧：
1、洗米，米放置盆内，倒水时同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，重复两遍；
2、可以将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟～1小时；
3、米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10～15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。
-寿司
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