烹饪蒜苗炒肉要详细做法急

烹饪蒜苗炒肉要详细做法急

1、蒜苗切段，不要太长一个手指节长度较好，太长不容易入味；

2、大蒜头切片，根据肉的量来切大蒜头；

3、红辣椒切成长条状；

4、新鲜肉带肥肉一切切片，也可切条，形状无限自由发挥；

5、开火下油烧热锅；

6、将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒，马上将肉放入锅中一起翻炒，加生抽；

7、翻炒至肉无生肉色时，将蒜苗下锅；

8、炒至有蒜苗清香时，会听见蒜苗的爆响声，再放盐，根据手上的盐勺来决定量；

家常蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉制作方法：
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/shenghuozixun/91429.html

上一篇: 普洱茶的好处

下一篇: 生生不息类似词语

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!