红心猕猴桃不熟怎么办(红心猕猴桃怎么催熟)

红心猕猴桃不熟怎么办

红心猕猴桃果实对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度愈高，其后熟速度愈快。红心猕猴桃不熟可以在室温下用1000毫克每升的乙烯利浸果2分钟，放置几天后即可食用。也可以将未熟的猕猴桃放入装有苹果的塑料袋中，苹果所放出的乙烯具有催熟其他水果的作用，能够催熟未成熟的红心猕猴桃。

红心猕猴桃怎么催熟

在市面上水果的种类是很丰富的，而且同一种水果也有很多的类型，这在市场上也是很常见的一种情况，对于一些水果在食用前，要进行催熟的处理，但对于不同的水果要掌握不同的方法，那么 红心猕猴桃怎么催熟 ？

红心猕猴桃怎么催熟 方法一、把成熟的苹果或香蕉和新鲜的猕猴桃放在一起，然后用密封的袋子装好捂紧。放个3-4天甚至一星期左右，围在苹果或者香蕉周围的猕猴桃很快就会被催熟变得酥软，这样有毛的表皮很容易被剥离了。苹果或香蕉这些水果在自然成熟过程中，会释放出少量乙烯，而乙烯是普遍存在于植物体内的五大天然植物激素之一，对水果具有催熟作用。一般每公斤猕猴桃放一个切开苹果或香蕉，装入的苹果或者香蕉越多，催熟效果越好。温度太低成熟时间会延长。

方法二、猕猴桃催熟的第二种方法则是从专业的角度或生产角度上的做法。即利用适宜的温度及特定的化学物质如乙烯、乙炔、乙醇等促进猕猴桃果实成熟。通常最好的猕猴桃催熟环境条件是：温度为21-25℃、相对湿度为90%、充足的氧气。如用乙烯利为催熟剂，乙烯利的有效浓度1000-1200ppm，用乙烯利溶液浸新鲜的猕猴桃约1分钟取出沥干或者将乙烯利溶液均匀喷涂于猕猴桃表面晾干药液，然后在把包含乙烯利的猕猴桃装入塑料薄膜袋中，袋口不用密封。3-4天后完成催熟，使猕猴桃变软。

什么是红心猕猴桃 红心猕猴桃的果实中大、整齐，一般单果重60—110g，最大果重130g。果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。果汁特多，酸甜适中，清香爽口。鲜食、加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴。红阳猕猴桃总糖高13.45%，高出世界流行品种海沃特近5个百分点，而总酸只有0.49%，可溶性固形物16.5%，富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸，维C高达135，8月下旬陆续上市，采用温控法可贮至翌年二月。红阳猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，光芒四射，美艳夺目，看之饱眼福，食之饱口福，含有补血养颜功效的红色素。

红心猕猴桃是通过对野生猕猴桃实生单株选育而成的一种稀有优良品种，具有以下突出特征：果实美，口感好，营养价值高。鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称“红阳猕猴桃”。红阳猕猴桃品种果型中大整齐，平均单重100克，最大可达150克。果实短圆柱形，肉质鲜嫩、香甜清爽(馥香型，含糖18.5%)，果心小，果味浓。

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红心猕猴桃怎么催熟 红心猕猴桃怎么放软

1 用苹果催熟 苹果中含有天然乙烯，乙烯可以使红心猕猴桃呼吸性强度增强，还可以提高红心猕猴桃组织原生质对氧的渗透性，促进红心猕猴桃呼吸作用和有氧参与的其它生化过程，使红心猕猴桃中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了果实成熟的时间。

做法

1、将几个苹果和买来的较硬的红心猕猴桃一起装在纸袋子里。

2、扎上口，放上两三天，就能使红心猕猴桃变软了。

2 用香蕉催熟 成熟的香蕉会散发出乙烯，乙烯可以起到催熟效果的。

建议

不仅香蕉能催熟红心猕猴桃，其他的水果，如凤梨、梨、蔬菜西红柿等也能将红心猕猴桃催熟，但要记住不能放的时间太长了，会让红心猕猴桃变烂。

3 用牙签催熟 乙烯可以加快红心猕猴桃的成熟，如果手边有小刀的话可以在红心猕猴桃外表上划一些伤口，这些小伤口能使红心猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快红心猕猴桃成熟。

做法

1、新鲜红心猕猴桃用水清洗干净。

2、用干净的牙签在红心猕猴桃上面扎几个小洞。

3、然后装到塑料袋里，扎起来，放置几天即可。

4 提高环境温度 红心猕猴桃置身的环境温度越高，红心猕猴桃的新陈代谢越高，成熟也就越快，所以，猕猴桃买回来后可以放在温暖的室内。

建议

刚买回来的新鲜红心猕猴桃不要马上放在冰箱，常温下放在盒子里一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快一些。

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