路边摊烤鱿鱼的做法(烤鱿鱼的做法及配料)

路边摊烤鱿鱼的做法

一、食材：

鱿鱼2尾，茭白笋2支，沙茶酱1匙，酱油膏1大匙，辣椒酱半匙，米酒1大匙，细糖半匙，油半匙。

二、做法：

鱿鱼洗净，沥干水份，鱼体表面轻划数刀；茭白笋洗净，以铝箔纸包好备用；所有调味料搅拌均匀备用；将的鱿鱼用调味料腌约15分钟；将腌好的鱿鱼、茭白笋置于烤架上，放进已预热的烤箱中，以200摄氏度烤约10分钟，先取出茭白荀；将鱿鱼刷上调味料续烤5分钟即完成。

烤鱿鱼的做法及配料

做法一
用料
鱿鱼 1只
刷子 1把
烧烤酱
油 30g
生抽 20g
蚝油 20g
韩式辣椒酱 10g
糖 5g
白芝麻 5g
辣椒面 5g
孜然粉 3g
花椒粉 1g
黑胡椒粉 少许
步骤
1 先把烧烤酱调好
2 鱿鱼洗净改刀并用厨房纸擦去水分放入烤盘，烤箱预热200度，鱿鱼单面刷上烧烤酱。
3 200度进烤箱5分钟，取出翻面刷酱再次送入烤箱5分钟，取出翻面刷酱再次送入烤箱5分钟，取出翻面酱全部倒至鱿鱼上送入烤箱5分钟。⚠️其实就是两面各烤2遍。如果你的鱿鱼肉非常厚，可以再增加翻面的次数。
做法二
用料
鱿鱼 2只
孜然粉 3克
生抽 20克
葱 可有可无反正点缀用
糖 5克
盐 2克（可不放）
韩式辣椒酱 1.5勺
花椒粉 1克
蚝油 2勺
黑胡椒粉 1克
辣椒面 看嗜辣程度适量添加
蒜蓉辣酱 1.5勺
花生油 35克
白芝麻 3克（没有可不添加）
步骤
1 所有调味品搅拌均匀备用，另外准备一个小刷子
2 冻鱿鱼解冻，拿剪刀沿鱿鱼肚子中间剪开，里面所有内脏全部不要，鱿鱼肚里有一条类似塑料的
鱿鱼软骨也一并取出不要，再挤出眼睛，还有鱿鱼须中间的鱿鱼牙，全部清理干净，鱿鱼须的吸盘用手搓洗，最后水洗干净，放容器上沥干水分，或者用厨房纸擦干，鱿鱼须中间剪开，一分为二。
3 把鱿鱼放入垫了烤纸或者锡纸的烤盘上，先刷一层调料汁，烤箱预热到200度，上下火烤5分钟之后翻面，再刷一层调料，再烤5分钟，翻面刷厚厚的一层的调料，烤3分钟，再翻面再刷厚厚一层的调料，烤三分钟，就可以出锅了，如果不喜欢吃嫩的鱿鱼肉可自行增加时间。

烤鱿鱼的做法

第一步，将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。
第三步，将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
第四步，将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。
第五步，将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
第六步，烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。
鲜鱿鱼：1000克
鱿鱼腌料：35-50克
其他配料：盐5克，味精2-5克，水130克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品 主料：鱿鱼
辅料：色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒
香辣烤鱿鱼的做法：
1.可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；
2.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀；
3.将调料浇在鱿鱼上；
4.用签子将鱿鱼串好；
5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；
6.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油
1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗；
2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用；
3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上；
4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。

烤鱿鱼的方法有哪些

用料：鱿鱼干1只、生抽适量、芥末适量。做法：鱿鱼干用水泡15分钟，把中间的刺挑掉，把表面白色的粉搓洗干净，沥干水分。再清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上，送入烤箱，不用预热，直接175度8分钟。烘烤结束后，拿出来直接用手撕成条状即可。

用料：鱿鱼干1只、生抽适量、芥末适量。
烤鱿鱼干的做法：
1、先把鱿鱼干用水泡15分钟，让它变软。

2、再把中间的刺挑掉。

3、把表面白色的粉搓洗干净，沥干水份（如果急需，可以用厨房抽纸吸干水份）。

4、然后再把清洗干净，变软的鱿鱼干折叠在烤架上。

5、送入ACA烤箱，不用预热，直接175度8分钟。

6、烘烤结束后，拿出来直接用手撕成条状。

7、碟子里加入生抽和芥末，就可以开始享用了。

烤鱿鱼的好吃做法？

食材
鱿鱼 900克
糖 80克
蚝油 8克
香叶 4克
盐 8克
酱油 8克
油 9克
胡椒 8克
方法/步骤
鱿鱼洗净去骨去黑膜，把鱿鱼须切下来，身体部分划开几刀。
准备好所有的原料，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油不可少
香烤鱿鱼的美味做法
配方中植物油用一半的量，就是15g混合所有调料，另外一半植物油先倒入切好的鱿鱼里抓匀，放冰箱冷藏15分钟
香烤鱿鱼的美味做法
取出冷藏好的鱿鱼，把酱料的2/3倒入鱿鱼中，搅拌均匀，再次放冰箱冷藏腌制30分钟
香烤鱿鱼的美味做法
烤盘中铺油纸把腌好的鱿鱼倒在烤盘上，烤箱210-220度，15分钟
香烤鱿鱼的美味做法
烤到10分钟的时候取出烤盘，注意关好烤箱门不要让温度下降太快。这时烤盘内会有很多汤汁，这些汤汁全部倒掉不要，把剩余的1/3酱料全部倒在鱿鱼上，拌匀继续烘烤5分钟
香烤鱿鱼的美味做法
6
出炉后撒白芝麻和香葱点缀
。完成啦

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