鸡煲的做法 砂锅
砂锅鸡煲的做法如下:
鸡洗净斩块,生姜切片、切丝、大蒜去皮,青红椒切块、小葱切段。
鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵;用手抓匀,放一边腌制20分钟至入味。
砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片;将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中,腌制的腌料倒出备用。
将腌料倒入砂锅,加入适量的水和半袋料酒,大概刚好满过鸡肉的位置。
淋入两勺大豆油;开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。
35分钟后,加入红椒、青椒焖三分钟;熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀。
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