肉夹馍哪里特产(腊汁肉夹馍是哪里的特产？)

肉夹馍哪里特产

肉夹馍是陕西的特产，它还有一个英文名叫Chinese hamburger，意为“中国汉堡”，其实正宗的肉夹馍是现做的，而不是像很多打着正宗陕西肉夹馍那样重新加热的。

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍，与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。肉夹馍是陕西著名小吃。

腊汁肉夹馍是哪里的特产？

西安特产。　
腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。
近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。多次被评为省市名优小吃。1989年又以其风味独特博得赞誉，荣获商业部优质产品“金鼎奖”。用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。
肉夹馍，的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去“于”字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。

西安的肉夹馍品种有哪些

有没有要去西安的小伙伴，西安的肉夹馍其实也是有很多品种的，说不定你就吃了一个你不喜欢的品种，现在我们就去看看这些品种吧，说不定就有一个是你喜欢的呢。

一般来说，当你在陕西说吃肉夹馍的时候，百分之九十的人第一反应都是吃腊汁肉夹馍,那剩下百分之十呢

最传统的当然是我们的腊汁肉夹馍啦，配着白吉馍就是最传统大众的肉夹馍了。若是搭配千层酥饼，那就是老潼关肉夹馍。

腊牛肉夹馍应该算是回民街的特色夹馍，用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃，热馍凉牛肉，刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息，牛肉入口即化，外酥里嫩。

肉臊子夹馍是宝鸡市的特产，肉臊子用醋和辣子炒过，在加上浓厚的牛油熬煮，臊子肉肥而不腻，醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法一般都是一做一大盆，因为牛油很容易凝固，所以这种臊子都是吃的时候“剜”一块儿，加热之后牛油滋滋作响，配着新鲜出炉的白吉饼或者热蒸馍吃。

夜市烤肉夹馍也是一种选择，夏天的烤肉摊遍地都是，吃着烤肉喝着啤酒，店家在用孜然辣椒烤几个白吉馍，酥脆鲜香，是跟烤肉搭配的不二选择。

孜然炒肉夹馍应该算是肉夹馍里的异类，在这个选择里，馍显得并不重要了，重点是孜然炒肉。新鲜牛肉和青椒，偶尔会放洋葱，炒香之后撒上孜然，本身就足够美味。一般会用锅盔或者白吉馍蒸馍来搭配。

面皮夹馍是宝鸡市岐山县的地道美食，第一次看总觉得这个搭配很奇怪，怎么会有两种主食的搭配，面皮和馍，都是小麦做的呀。吃完一口才会发现，劳动人民真的有大智慧，虽然都是面粉做的，但因为加工工艺的不同，同一种原料是完全不一样的感觉，擀面皮筋道爽口，白吉馍柔软香甜，一口吃下去能够感受到两种口味，非常值得体验。

蛋黄夹馍应该是被抖音突然捧红的西安美食，白吉馍配着流油的咸蛋黄，再加上一点炸花生米丰富口感，不仅仅是视觉上的绝佳冲击，更是味蕾上的一次幸福冒险。

除此之外，还有菜夹馍和土豆片夹馍，菜夹馍其实是西安本地人常见的早餐选择，新鲜出炉的烧饼，加上爽口小菜(一般是土豆丝海带豆皮豆芽等凉拌菜)，还可以选择添加卤蛋或者卤豆干，是一个丰富又营养的早餐选择。土豆片夹馍将土豆片水煮之后在辣椒酱或者麻酱里涮一圈，每片土豆片都裹着酱料，将最简单的食物做的好吃真的很难得。?

西安哪里肉夹馍最好吃

肉夹馍是陕西省西安市的特色美食之一，有好几种不同的口味和制作方式。以下是一些可能会让您喜欢的西安肉夹馍美食：
1.腊汁肉夹馍：这是最常见也是最受欢迎的一种肉夹馍，使用腊汁肉和白馍制作，口感鲜美，肉质软烂，味道浓郁。
2.蛋菜夹馍：这是一种以鸡蛋和蔬菜为主要食材的肉夹馍，口感清淡，适合喜欢吃素食的人。
3.腊牛肉夹馍：这是一种以腊牛肉为主要食材的肉夹馍，口感鲜美，肉质鲜嫩，配上鲜辣椒和香菜，味道更加浓郁。
4.潼关肉夹馍：这是一种以潼关特产的肉夹馍，口感酥脆，肉质鲜美，味道独特。
5.卤味夹馍：这是一种以卤味为主要食材的肉夹馍，口感鲜美，肉质软烂，味道浓郁。
总结起来，西安有很多好吃的肉夹馍，可以根据自己的口味和喜好进行选择。

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