凉拌皮蛋能和土豆丝一起吃吗

凉拌皮蛋能和土豆丝一起吃吗

凉拌皮蛋和土豆丝不相克。

凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。它能泻肺热、醒酒、去大肠火。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。

清爽解腻的凉拌菜都有哪些？哪些做法更受大家喜爱？

香油，一同到入盆内搅拌，拌匀后装盘在上面撒少许香菜即可。最好放冰箱里凉一下会有意想不到的效果呦。这道菜吃起来凉凉的，淡淡的很是清爽。锅里水开倒入搅拌好的水淀粉，换中小火煮5-10分钟，煮的时候要一直搅拌，煮好后倒入容器中自然晾凉，一般是自然放凉2-3个小时，容器中可以刷一层油，这样比较容易脱模用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分。

挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现啦所有食材放一起，根据自己的口味加米醋、盐、少许白糖及香油拌匀即可。（喜欢吃辣的，可加适量辣椒油或小米椒）无油无水的容器，将黄瓜和料汁一同倒入其中。一般来说，腌制2个小时就可以入味了，不过最好是放置在冰箱中腌制24小时以上口味最佳。这样一盘清爽解腻的酱黄瓜就做好了。

扇贝味道鲜味，是优质蛋白，还含有微量元素锌和硒等。秋葵富含可溶性膳食纤维和矿物质，补充了扇贝营养的不足，还可以降低胆固醇的吸收量。红色杭椒可增色和提味。准备切好的蒜末，香油，生抽，精盐，香醋，少许白糖，香菜末，花椒油等等，调好汁浇在木耳上，先腌制十分钟。

别人吃了你的凉拌菜之后会觉得，哇噻，你好厉害，没有想到凉拌菜居然会这么好吃！！！就连小编我自己看着这些图片也有舔屏的冲动啊！不说了，小编也要下班回家拌凉菜去了~炎热的天气我相信很多家庭都喜欢做一些凉拌来吃，但是像凉拌青瓜，凉拌木耳这些家庭菜呢都已经是吃腻啦，今天让小编要给大家介绍的就是一道凉拌皮蛋。

你认为最好吃的凉菜是什么？

食材：牛皮豆干 、 姜、蒜、葱、酱油、辣椒酱、麻油、鸡精

1.豆干切丝

2.锅加水，放入豆干

3.焯水煮一分钟

4.捞出豆干，过下凉白开，控干水份

5.取一碗，加姜，蒜，葱，辣椒油，酱油，鸡精等调成料汁

6.豆干装盘里，浇上料汁拌匀即可

食材：猪耳朵、黄瓜

调料：盐、白糖、醋、酱油，花椒油、辣椒油、香油、香菜，鸡精

做法

1: 熟猪耳朵，切薄片。

2: 黄瓜切细丝。

3：猪耳朵放入大碗中，加少许盐和白糖、醋、花椒油、酱油，辣椒油、鸡精，香油，香菜末拌均匀

4: 装盘即可享用 美食 。

大家好！我是徐家俏厨娘，两个男宝的妈妈，喜欢 美食 ，喜欢分享。

我认为最好吃的凉菜是麻汁豆角。

现在豆角是比较常见的一种蔬菜了，记得小时候只有夏天才能吃到，后来有了蔬菜大棚，冬天才慢慢见到豆角的身影。

夏天的时候，都会在田间地头种上两拢豆角，别看种的少，但是产量一点都不低，每天都能摘不少。

最喜欢的吃法就是把麻汁豆角，麻汁豆角虽然好吃但是并不难做，非常快手。

那具体是怎么做的呢？

豆角，蒜，麻汁，盐，蚝油，醋等

1.把豆角清洗干净，切成小段。

2.焯水后，过凉水。控干水分后加入蒜末，一勺食用盐，一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油搅拌均匀。

3.装盘后，均匀的淋上麻汁。

你好，很高兴回答你的问题，

我最喜欢下面这些凉菜。

凉拌黄瓜

凉拌豆芽菜

凉拌皮蛋

凉拌土豆丝

凉拌茄子

凉拌口水鸡

凉拌凉粉

凉拌酸木瓜

凉拌米线

凉拌藕片

蒜蓉蒸扇贝

凉拌粉皮

凉拌金针菇

凉拌牛肉

凉拌黄花菜

凉拌猪头肉

凉拌薄荷

凉拌豆皮

凉拌鸡胗

野山椒白肉

凉拌折耳根

今天我重点分享其中的一道我们武汉本地普遍的水煮毛豆的做法。

食材：鲜嫩的毛豆400克，生姜，大蒜，干辣椒少许，香叶，八角，桂皮少许。

佐料：盐，鸡精，香油，生抽，香醋。

1.将毛豆清洗干净，用剪刀剪去两角，这样方便入味。

2.切一点大蒜末，切点干辣椒，切点生姜片。

3.锅内水烧开，放入香叶八角桂皮生姜片少许，放入毛豆，加点盐和玉米油，大火煮两到三分钟，捞出装入盆中，捡出香叶八角桂皮生姜。

4.锅内放少许油，油温九成，下入大蒜，干辣椒，爆香，淋入刚煮好的毛豆上，加盐，鸡精，生抽，香醋，搅拌均匀即可。

做这道菜要注意的要点，毛豆要剪去两角方便入味，煮毛豆的时侯要加点盐和油少许，能保持毛豆的翠绿，同时千万不要盖上锅盖煮太长时间，毛豆颜色会闷黄，同时口感也欠佳。

闲暇时间或者工作不忙之余，大家可以弄上这么一大盘毛豆，和最爱的家人或朋友，小酌几杯，唠唠家常吹吹牛，也是一件非常惬意的事。

有喜欢 美食 的朋友，欢迎发表你们的观点，评论区讨论，谢谢大家。

说起凉菜每个人的了口味不一样，我个人最喜欢吃的是凉拌茄子，

原料：长茄子两根

调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

做法：

1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上竹帘，避免茄子有过多的水分）

2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌即可上桌。

糖醋黄瓜不仅好吃又好做，把黄瓜切成小指头粗5公分长的细条，用适量盐渍一下，把多余的水份去掉，倒入糖，醋，在上面放上辣椒，在淋上热油，拌开又脆又好吃。

凉拌藕片

【蘑菇酱说】我是蘑菇酱小食光，凉菜是我们日常生活中经常见到的菜品类型，做法简单， 一直很受欢迎。尤其是最近天越来越热，做凉菜的频率越来越高。

人人的口味不同爱好不同，觉得最好吃的凉菜类型自然也是不同。蘑菇酱觉得，☆ 凉拌油豆皮☆ 是最近吃过的最好吃的凉菜。

蘑菇酱之前是不怎么喜欢吃豆制品的，有一次做其他的菜，配菜买了一些油豆皮。还剩下很多油豆皮，又懒得炒，所以就做成了凉菜，没想到特别的好吃，没有豆腥味，特别爽口，自己一个人能吃一盘子。而且这个凉菜也特别的顶事，几乎不需要吃主食，如果是减脂的话，强烈推荐这个凉菜，接下来就分享一下蘑菇酱的做法。

主料： 油豆皮适量、配菜适量（蘑菇酱一般会用黄瓜、胡萝卜和香菜）。

配料： 麻酱、白糖、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、蚝油、生抽、米醋、香油。

1.取适量的油豆皮，加入温水泡20分钟。

2.制作料汁：

a.蒜末加辣椒面、白芝麻，浇上热油。

b.两勺芝麻酱加适量温水搅拌均匀。

c.两者混合，加入适量的白糖、蚝油、生抽、米醋、香油，搅拌均匀。

3.配菜洗净切丝备用。

4.锅中烧水，水开后加入油豆皮，焯水30秒后迅速过凉水。这一步是为了去除豆皮的豆腥味。

5.将油豆皮攥干水分，放入盘中，加入配菜，浇上料汁，撒上小米辣就可以了。

这个凉拌油豆皮是蘑菇酱家最近经常吃的一道菜，每周至少吃一次。豆皮软嫩还略带有一些筋道的口感，料汁香味浓郁，配菜清爽，特别适合食欲不振的时候，吃一口感觉胃口大开。

说到凉菜必须和大家分享一下，凉拌花生。做法是取200克生花生米，放入少许凉拌酱油，微量醋，适量香菜，青蒜，用保鲜膜包装起来，放入冰箱保鲜，过个两三小时，绝对解暑，而且生花生米对身体有很大的好处，夏天必备！

青菜萝卜各有所爱，帝哥认为最好吃的凉菜是 吴川海蜇 ，为什么这样说呢❓海蜇，又名水母，我们吴川叫“唠”，也许很多人见过，不一定吃过。水母都可以吃❓肯定很多人听到会张大大的嘴巴好奇的问。

今日帝哥和大家科普一下，没错，水母可以吃。 吴川海蜇 色泽光亮，肉实肥厚，鲜美松脆，入口香爽而闻名远近。

作为一种海鲜， 吴川海蜇 多个部位均可食用，分为海蜇皮，海蜇油，海蜇肉。不同部位口感不同，从而烹饪方法可分为不同，炒、灼、拌。帝哥最喜欢就是海蜇丝与红萝卜丝、葱丝、黄瓜丝、芫茜、花生末、糖油酱醋等组合的凉拌菜，鲜香爽口，咬一口海蜇，弹牙般口感，很过瘾。

最好吃的凉菜莫过于此呀，朋友们，吴川海蜇，看到你想尝试吗？

凉拌菜怎么做食谱简单 凉拌菜如何做食谱简单

1、凉拌土豆丝。食材:土豆适量，青红椒适量、花适量椒、生抽适量、陈醋适量、盐适量、香油适量。

做法：土豆去皮，切成细丝；切好的土豆丝放盆里用水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样做出来的口感才会爽脆；青红椒切丝，香菜切断锅里烧水，把土豆丝放进去焯熟，不用煮太久，基本上水开了就差不多，太久了土豆丝软了不好吃；焯好的土豆丝放凉水里过凉、控干水分；控完水的土豆丝放大碗里，将切好的青红椒丝、香菜放上面，放盐、生抽、陈醋；锅烧热放香油，小火炸香花椒；捞出花椒，将热油倒在盆里，再淋点香油用筷子搅拌均匀即可食用。

2、凉拌土豆片。食材:土豆适量、食盐适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、玉米油适量，孜然粉适量、白熟芝麻适量、鸡精适量、生抽适量、陈醋适量、小米椒适量。

做法:土豆去皮切薄片，水洗两遍去除多余的淀粉；切好的土豆片下锅焯熟后捞出过凉水，控干水分；凉拌汁调配:碗中放入1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺白熟芝麻，葱姜蒜末和小米椒圈；锅中油烧热，将热油淋入碗中，加入食盐，生抽，香醋和鸡精，将料汁倒入土豆片中，搅拌均匀即可。

3、凉拌皮蛋豆腐。食材：内酯豆腐适量、皮蛋适量、香菜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、香油适量、陈醋适量、糖适量、辣椒油适量、芝麻适量、花生碎适量。

做法：首先把内酯豆腐切块，放到锅里焯水，葱香菜蒜切成末；料汁调配:碗中加酱油2勺，糖和陈醋各1勺，香油和辣椒油各半勺搅拌均匀备用；皮蛋用开水煮10分钟，切成瓣状；皮蛋铺在豆腐外围，淋上料汁，撒芝麻花生碎即可。

4、凉拌黄瓜卷。食材:黄瓜1根，蒜4瓣，尖椒1个，花生少许，生抽2茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，辣油1茶匙，香油半茶匙，胡椒粉适量，食用油适量，鸡精少许。

做法:黄瓜去皮用擦片器擦成薄片，然后卷成一卷铺好在盘子里；料汁:碗中加2勺生抽，香醋2勺，糖一勺，辣椒油一勺，香油半勺，胡椒粉和鸡精适量，食用油烧热后淋下去搅拌均匀备用；蒜头切成碎末，尖椒切成丝，熟花生切碎备用；把蒜末，尖椒丝和碎花生倒在黄瓜卷上面，最后淋上料汁即可食用。

5、凉拌口水鸡。食材:鸡腿两个，葱姜蒜，生抽，蚝油，料酒，香醋。

做法:鸡腿洗净放锅里加料酒焯熟，后捞出切成块，葱姜蒜切成末，油热爆香葱姜蒜末，加生抽，蚝油搅拌均匀备用；把切好的鸡腿肉均匀铺在碗中，淋上口水鸡的料汁即可。

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