上海这里叫肉吞鱼的鱼学名叫什么(厦门本地叫做肉鱼学名是什么)

上海这里叫肉吞鱼的鱼学名叫什么

肉吞鱼学名比目鱼。

又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，双眼同在身体朝上的一侧，其身体的朝下一侧为白色，身体表面有极细密的鳞片。其只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

可用红烧、油炸、清蒸、煎烤等方式烹饪。比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质，宜食老少皆宜。但患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。

厦门本地叫做肉鱼学名是什么

叫：刺鲳

刺鲳
简介：刺鲳是辐鳍鱼纲鲈形目鲳亚目长鲳科的一种。
俗名：南鲳、瓜核、海仓、肉鱼、肉鲫仔
纲目：长鲳科

产地产期：
一般分布于日本中部以南，经韩国南部至中国东海及台湾等，以中国东海最丰产。台湾产于西部沿海，尤其以基隆与高雄两渔港之拖网渔业渔获最多，渔期每年10月至翌年1月间为盛产期。
我国产于南海和东海。属暖温性中下层鱼类。产卵季节趋向近海，产卵后向北作索饵洄游。盛渔期为工0～12月。
生活於亚热带海域，幼鱼栖息于表水层，常躲藏于水母触须中以寻求保护，成鱼则为底栖性鱼。肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。产浮性卵。

形态特征：
体呈长卵圆形，侧扁。头小，吻短。体被薄圆鳞，易脱落。背部青灰色，腹部色较浅。鳃盖后上角有一黑斑。尾鳍深叉形。
体侧扁，略呈卵圆形。眼大。鳞片极易脱落。体色银白，特征是鳃盖上具一黑斑。背鳍与臀鳍略对称，尾鳍叉形。

经济价值：
刺鲳鱼是东海海域拖网常见的经济性食用鱼，盛产期在每年的十月至次年三月，但是几乎全年都有渔获。刺鲳鱼是我国本港地产鱼类，不是养殖品种，也不靠进口，肉质肥美，价格低廉，口味与白鲳鱼有些相似，唯肉质比较松软，却是非常大众化的食用鱼类。

肉根鱼是什么鱼

肉根鱼又叫做刺虎鱼，有叫做肉棍鱼，是基本长不大的品种。平时以吃浮游生物和水虫生存。
这种刺虎鱼，一般只有小拇指大小，头大身子圆滚滚的。身上的刺几乎都是软的，肠道很干净，不用处理内脏。
食用方法一般不会使用蒸煮，而是包裹鸡蛋液或淀粉进行油炸，属于脆吃。味道独特，肉香四溢。小的时候，我们都是在桥下的河边使用玻璃罐头瓶或者直接用线绳栓上蚯蚓钓。这种鱼一口吞下鱼饵，不会试探，一下就是一条。
只不过随着河道污染，这种鱼几乎绝迹了，真是可悲

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