筒子骨炖萝卜怎么做

筒子骨炖萝卜怎么做

材料：萝卜1000克、筒子骨800克、陈皮2小块、姜2大块、盐适量、胡椒粉适量、白醋两滴。

做法：

1、萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用。

2、筒子骨清洗干净后敲裂。

3、锅内烧开水，放入筒子骨，接着冲去浮沫洗干净。

4、煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入两滴白醋，大火烧开，中火煲2小时后放入盐、胡椒粉出锅即可食用。

怎么做好吃，筒子骨炖萝卜的家常做法

1、白萝卜去皮切滚刀块备用；

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用；

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右；

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了。

煲萝卜筒子骨汤的简单做法

1、把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；
2、把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；
3、在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；
4、把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；
5、待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；
6、汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！

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