为什么国外蔬菜种类那么少(为什么国外很少有人喜欢吃蔬菜？)

为什么国外蔬菜种类那么少

发达国家的优势在于通过殖民获得的大量耕地，以及机械化、规模化种植。然而这些优势却无法发挥在种菜上。在现有的技术下，蔬菜只能消耗大量人工来种植。而且还需要人口均匀的分布在耕地上去种植，而外国人数有限，不足以支撑种植蔬菜。

欧洲平原广布，草场丰茂，更适宜畜牧业的发展。畜牧业无疑带来了高热量的肉食，从而决定了西方以肉食结构主导，附以高热量甜点、形成味重而多油的风格。而像东欧更寒冷的地方，还喜烈酒。

与外国相比，中国气候大陆季风盛行，山温水软，无过多的恶劣条件，对于农作物、蔬菜及各种野生植物而言是天然的温室，从而决定了植食性为主的饮食结构，从古代开始男耕女织，种蔬菜经验丰富，而外国因为地形、气候，影响了外国人的饮食习惯，习惯以快餐为主，种蔬菜经验稀少。

为什么国外很少有人喜欢吃蔬菜？

国外很少有人喜欢吃蔬菜，主要有几方面的原因：

1.外国人饮食习惯不同，吃肉多过蔬菜。

2.外国烹调方式单一，因此人们不喜欢吃蔬菜。

3.外国蔬菜价格昂贵，很多人吃不起蔬菜。

对比国内外的饮食习惯，人们会发现，外国人吃肉多吃蔬菜少，中国人摄入的蔬菜要高于外国人，国外独特的饮食习惯和烹饪手法，让很外国人更加喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜。因此我们经常看见外国人大快朵颐吃各种肉类，在餐桌上蔬菜非常少见。

一、外国人饮食习惯不同，吃肉多过吃蔬菜。外国人认为蔬菜可以补充维生素，因此对于蔬菜习惯生吃，认为这样可以保存蔬菜的营养，因此外国人吃蔬菜比较常见的是蔬菜沙拉，用生的蔬菜加上酱料，但是这种吃法并不美味，比不上肉类给人的冲击大，因此外国人以吃肉为主，蔬菜吃的非常少。

二、外国烹饪方式单一，因此人们不喜欢吃蔬菜。外国人烹饪手法非常单一，对于蔬菜吃法也很简单，因此外国的蔬菜吃起来没有味道，导致很多人不喜欢吃蔬菜，认为蔬菜营养价值不高。而国内的烹饪手法很多，蔬菜有各种做法，简单的蔬菜经过烹饪会非常好吃，因此国内吃蔬菜的人要多于国外。

三、外国蔬菜价格昂贵，很多人吃不起蔬菜。外国蔬菜价格昂贵，反而肉类价格便宜，很多欧美底层的人为了补充身体需要的营养，会把钱用来买各种肉类，反而外国有钱人，会专门购买新鲜蔬菜进行烹饪，补充自己所需的营养。外国蔬菜价格也是导致外国人不喜欢吃蔬菜的原因。

外国人很少有人喜欢吃蔬菜，和蔬菜的烹饪手法有关，饮食习惯决定了外国人更喜欢吃肉。大家对此有什么其他看法，欢迎留言讨论。

为什么美国肉比蔬菜便宜？

这只是偏见，美国并不是所有的肉都比蔬菜便宜，也不是一直比蔬菜便宜。先要说下，美国对农业和畜牧业，大力扶持，出台特别优惠的税率。
其次，美国本身工业发达，地广人少，中部有非常大平原草场，有大把免费草料，饲养成本就省很多，加上美国基本都是大规模工业化养殖，只需用很少人力，这方便也比较省。美国有先进科技，选育出更优良的品种，生得多，还大量使用饲料，牲畜长得快，出栏就早，养殖成本就比较低。屠宰也是有大规模机械化自动化的屠宰场，只用很少人力，总的来看，速度很快，效率很高，总成本省了不少。发达国家，普遍有畜牧管理协会，而且比较完善，对于牲畜管理很好，成活率很高，也能很及时控制动物传染病，尽量减少损失，总成本就控制得很好。但用粮食谷物喂养的牲畜，售价就贵很多了。另外说下，就是美国农场很多，畜牧业本身有非常充分的良性竞争，这也有利于维持肉价比较低水平。
美国油价便宜，美国本身有几乎用不完的石油，而且很多是埋藏浅而集中的大油田，加上美国本身科技先进，设备先进，大规模开采，分摊成本反而比较低，而且随着近年页岩气革命，科技进步，单位开采成本反而越来越低。而且因为美国城市化率高，基本都是去超市买东西，大超市冰冻肉食嘛，基本都是大规模采购，用很大的卡车运输，一次运输量很大，这就导致美国的运输成本比较低。而且冰柜冰库可以比较长时间保存肉食，放得比较久，不太新鲜，降价出售也是经常有。

那为什么反而蔬菜比较贵呢？这也是市场经济，企业竞争的结果。其实美国蔬菜产量比较少，而且大部分都是所谓的有机蔬菜，成本高，价格比较贵，自然就理所当然了。

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