莴笋叶子能吃么有什么营养价值

莴笋叶子能吃么有什么营养价值

莴笋叶子能吃，其营养价值如下：

莴笋叶具有清热解毒功效。莴笋叶中所含的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响。莴笋叶中所含的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。莴笋中含有较为丰富的尼克酸，有助于改善糖代谢功能。莴笋叶中所含的维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。莴笋叶中所含的丰富的维生素C能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。

莴笋叶子能吃吗

莴笋叶子能吃，可以将莴笋叶洗净直接吃，也可以用莴笋叶蘸取各种酱料食用，或者是清炒食用。从莴笋叶子的营养价值来看，其营养价值并不属于莴笋茎。但是需要注意吃莴笋叶子不适合与高热量、高脂肪、寒性食物一起吃，否则会引起身体不适。

莴笋叶子能吃

莴笋叶子能吃，并且莴笋叶子不仅能吃，它的营养价值甚至会比莴笋茎高。莴笋叶的口感脆嫩、味道略干，平时可以将莴笋叶洗净直接吃，也可以用莴笋叶蘸取各种酱料食用，或者是清炒食用，都有较好的食用口感。

需要注意吃莴笋叶子时，不适合于奶酪或其它高热量高脂肪的食物一起吃，因为莴笋是一种性质寒凉的食材。与高热量高脂肪的食物一起吃会加重人体肠胃负担，甚至会造成脾胃不和的症状。

同时需要注意莴笋还不能和蜂蜜一起吃，因为莴笋和蜂蜜都是性质偏寒的食材，两者一次吃会导致人体吸收过多的寒性物质，从而造成体内寒气过重，可能会对肠胃造成一定刺激。

莴笋叶的营养价值

1 莴笋叶的营养成分 莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅、食物纤维以及莴苣素，尤其是膳食纤维含量很高。

2 减肥瘦身 莴笋叶中含有大量的膳食纤维和纤维素，这些纤维素在食用之后可在胃肠内吸水膨胀，增加饱腹感，减少对其他高能量食物的摄入，还能抑制脂肪的吸收，帮助减肥瘦身。

3 促进消化 莴笋叶也含有很多莴苣素，食用时给人一种苦味口感，可开胃健食；另外，莴苣素还能刺激胃肠消化液的分泌，也有促进消化的功效。

4 抑菌消炎 莴笋叶中含有较多的粘液蛋白，因此，也具有一定的药用价值，很多名下偏方中用莴笋叶捣碎，外敷伤口，可起到抑菌消炎的功效。

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