西红柿炒鸡蛋什么时候放葱(西红柿炒鸡蛋需不需要葱)

西红柿炒鸡蛋什么时候放葱

西红柿炒鸡蛋最佳的放葱时间是，把菜炒完后出锅的时候放葱。

这个时候放葱，既可保持菜的原味，还可以使葱发绿透亮，不变色。

西红柿炒鸡蛋放葱的做法：

把西红柿时洗净，切块，打散鸡蛋。放锅，倒入油，把鸡蛋炒好。成型后盛出待用。煸炒西红柿，炒出汤汁。放鸡蛋，盐，糖，生抽。大火翻炒，切好葱花。收汁后装盘，放入葱花，出锅。

西红柿炒鸡蛋需不需要葱

不需要放葱，西红柿炒鸡蛋具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：西红柿 1个、鸡蛋 2个、盐 1茶勺、白糖 适量、食用油 适量。

1、西红柿去皮，切小块，鸡蛋打散。

2、热锅，倒入油划炒鸡蛋，盛出备用。

3、锅留底油倒入西红柿翻炒片刻。

4、加盐、糖、少许水盖上盖子煮两分钟。

5、加入炒好的鸡蛋翻炒。

6、盛出，这样西红柿炒鸡蛋就已经完成了。

番茄炒蛋的做法步骤

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤step

1

备齐材料，西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮

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2

锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮

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3

晾凉切块，如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁，我喜欢有西红柿的口感，所以切大块。香葱洗净，斜切段

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4

鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。

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5

蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩

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6

炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用

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7

锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色

步骤step

8

加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可

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9

出锅装盘。

西红柿炒鸡蛋的成品图

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

这道菜的特点：要有一点汤汁才入味，尤其是汤汁泡饭吃别提多香了

西红柿炒鸡蛋怎么做

西红柿炒蛋的做法如下：
1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

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