西葫虾仁水饺怎么做

西葫虾仁水饺怎么做

材料：

面粉、鸡蛋、虾仁、西葫芦、水、盐、油、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、和面饺子粉里加一个鸡蛋， 再加适量的水，和匀，慢慢把散面揉成面团，等待20分钟。之后把面团揉光，分成两个小面团备用。

2、和馅，虾仁洗净备用 取3个鸡蛋打撒，加适量温水在蛋液里加少量的盐，调味。

3、锅内放色拉油，待油完全烧热，下入蛋液，快速翻炒。

4、西葫芦擦成丝，放少许盐，待沙出汤后，再把西葫芦攥干 往虾仁、黄瓜和鸡蛋碎里加入胡椒粉，拌匀。

5、将饧好的面搓成长条，揪成面剂，擀面皮，包大馅水饺。

6、水开锅后，用勺子顺时间针划圈，水还在转圈时下入饺子，煮几分钟等待饺子熟了即可上桌。

虾做饺子馅怎么做

鲜虾饺子馅是吃货们都很喜爱吃的一种饺子馅，它比鲜肉饺子更嫩滑，比菜饺子更鲜美，可谓是饺子馅中的极鲜之物，很多人都喜欢吃鲜虾饺子馅，那么大家知道鲜虾饺子馅的做法吗?鲜虾饺子馅怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鲜虾饺子馅的做法大全吧。

鲜虾饺子馅的做法有很多，下面小编就为大家带来了几款非常好吃的鲜虾饺子馅做法，大家一起来看看吧。

韭黄鲜虾饺

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材料

中筋面粉350g，水210 ml，盐少许。带肥猪绞肉300g，虾仁200g，韭黄300g。姜末1大匙，酱油2大匙，麻油半大匙，白胡椒粉少许。酱油2大匙，白醋1大匙，蒜2瓣。

做法

1. 提前一晩准备水饺皮：混合面粉、水、盐，揉匀，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱静置冷藏一夜。

2. 第二天，将猪肉搅碎，加入虾仁，葱、姜、蒜等配料。同方向搅拌至肉馅产生粘性，加入酱油、麻油和胡椒粉拌匀，最后再把韭黄拌入即可。

3. 煮水饺也很重要~煮得过与不及都不好。烧开一大锅水，加入半小匙的盐。在大火滚沸的时候，将水饺投入滚水中，一次不要煮太多，水温会下降太快。这里的材料包出来的水饺，分成两批来煮刚刚好。

4. 持续加热至水再次滚开，这时改成小火、保持水面中央微滚，加盖焖煮直到水饺浮起，揭盖，转成中火继续煮，煮到水饺膨胀即可捞出。

5. 制作沾酱，将蒜逆纹切片，放入小碗中，加入酱油与白醋调匀即可。

鲜虾饺

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材料

草虾仁400公克，肥肉150公克，绿竹笋200公克，澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4小匙，沸水210㏄，盐7公克，味精10公克，糖15公克，太白粉15公克，胡椒粉1/4小匙，香油1大匙。

做法

1.草虾仁挑出肠泥洗净，并使用纸巾将水份吸干;肥肉切小丁，汆烫过后以冷水冲凉，再沥干水份;绿竹笋切丝，汆烫过后抓干水份备用。

2.取一小盆，放入作法1的虾仁和盐，一起摔打搅拌至虾仁有黏性后便加入味精、糖搅拌均匀。

3.将作法1的肥肉及笋丝、太白粉、胡椒粉、香油一同加入作法2的盆内充分拌匀即成馅料。

4.材料B中的澄粉、太白粉、盐混合，并将沸水用一面冲一面拌的方式倒入拌匀后，倒至桌上用手揉匀作为外皮面团。

5.取约10公克面团，使用刀背压成圆片状，包入约20公克作法3的馅料，再捏出摺边的饺子状，重复动作至材料用毕。

6.作法5的饺子依序放入蒸笼中，以大火蒸5分钟即可。

西葫芦鲜虾饺

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材料

西葫芦，鸡蛋，青虾，花椒面，姜末，葱末，盐，花生油。

做法

1、西葫芦叉丝，加盐挤出水分，再剁几下就可以了。

2、青虾剥皮去除虾线，剁碎，鸡蛋炒碎。

3、步骤1、2加花椒面、姜末、葱末、盐、花生油充分拌好。

薄皮鲜虾饺

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材料

干澄面2千克，干淀粉90克，大虾600克，水发冬菇，发玉兰片用肥肉各200克，黄酒，芝麻油各10克，精盐15克，胡椒面，味精各2克，香菜末，葱末，姜末各5克，熟猪油50克。

做法

(1)将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。

(2)取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。

(3)将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。

翡翠鲜虾饺

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材料

澄粉160公克，沸水160㏄，虾仁50公克，盐1/3小匙，味精，太白粉2小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙，猪油1大匙，麻油1大匙。

做法

1.)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料，分成12等份备用。

2.)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀，用沸水冲下拌开，再加入剩下的140公克太白粉，用手搓揉成面团备用。

3.)将做好的面团分切成12份，每份约40公克，用手压成圆片状，中间包入馅料，用手捏成饺子状，边缘摺出花边，再用大火蒸8分钟即可。

结语：以上就是为大家介绍鲜虾饺子馅的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鲜虾饺子馅了吧，介绍的是几款鲜美的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

虾仁香菇西葫水饺的家常做法

前言
今天是三八妇女节，在此祝大家节日快乐！水饺是我的大爱所以还是包了水饺做为节日里最好的饭，好吃不如对口嘛。
材料
主料：虾仁200g、西葫芦500g、香菇100g、小麦面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉少许、香油适量、蚝油适量
虾仁香菇西葫水饺
1
包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。
2
虾仁去除虾线洗净控干，放入白胡椒粉、生抽、蚝油腌半小时。
3
干香菇洗净泡发，西葫芦洗净。
4
西葫芦切碎攥干水分。
5
香菇剁碎
6
葱、姜切碎
7
全部馅料放入盆内加入香油、花生油、盐拌均饺子馅。
8
揉好面，做剂子，擀皮儿。
9
把馅儿放到饺子皮中间包成饺子。（看到了吗，大虾仁）
10
包好的水饺
11
水开煮饺子。开三次水就煮好了。
12
吃饺子喽~~
小贴士
水里放点盐能防止粘连。
虾仁馅就够鲜了，所以不要放鸡精或味精了。
开锅后下饺子等水开了打点凉水，等再开了锅再打水一共开二次就煮熟了。
不是肉馅西葫特别嫩所以开两次水就可以了，不要煮过火了，不然就没了西葫的清香了。

西葫芦馅蒸饺子的做法大全

西葫芦饺子做法一、

材料

猪肉、青椒、西葫芦、面粉、调和油、鲜贝酱、料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、蚝油、香油。

工作方法

1.青椒洗净，去籽，用橡皮擦搓成丝。

2.将青椒擦碎，用手挤出汁液，放入盆中。

3.将西葫芦搓成丝，挤出汁液，与青椒丝一起放入盆中。

4.将榨好的果汁放入小碗中备用。

5.将调和油混入蔬菜馅中。

6.搅拌均匀，让每一根菜丝都沾上油脂。

7.将剩下的绿色蔬菜汁倒入肉末中，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉变浓。

8.加调料做肉馅。

9.将菜馅和肉馅混合，饺子馅就做好了。

二、西葫芦虾饺

材料

西葫芦、鸡蛋、虾、胡椒面、姜末、葱花、盐、花生油。

工作方法

1.将西葫芦劈开，加盐挤出水分，切碎几下。

2.虾仁去皮去虾线，切碎，鸡蛋煎熟。

3.在步骤1和2中，加入胡椒粉、姜末、葱花、盐和花生油，搅拌均匀。

4.包饺子

5.煮饺子

第三，西葫芦鸡蛋煎饺

材料

西葫芦300g，小麦粉300g，鸡蛋2个，调料:葱、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油。

工作方法

1.在面粉中加入适量温水，混合在一起，揉成面团，盖上湿布醒发一会儿。

2.将西葫芦洗净，去籽，在案板上插成短细丝，加少许盐，腌制，用手挤出水分，沥干，洋葱切碎。

3.把油放进锅里。油热后，加入鸡蛋，用铲子打散备用。

4.将南瓜丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油混合，拌匀成馅。

5.将醒好的面条分成大小相等的丸子，擀出厚度适中、边缘较薄的皮，裹成馅，揉成团，包成饺子。

6.炒锅放少许油，放入饺子，小火煨八分钟左右，煎至熟。

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