鲜虾怎么做

鲜虾怎么做

建议制作宫爆虾仁，具有壮腰健肾、健脾开胃的功效，建议按照以下方法制作：

一，原料：虾仁358克、鸡蛋清15克、姜10克、大蒜10克、干红辣椒3克、淀粉30克、盐2克、酱油20克、醋10克、白酒10克、白砂糖3克、胡椒粉1克、味精2克、猪油60克、香油2克。

二，做法：

1、虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉及盐半小匙，腌制半小时备用。

2、干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用；

3、将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用；

4、锅内烧热两大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入虾仁，倒入酱油、酒、醋、糖及盐、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。

虾怎么做好吃？

做法一、水煮虾

菜谱简介 水煮虾不油腻，鲜味甜，吃得出食物本身的鲜美。 冷冻的虾，稍微退冰至1/2程度，入滚水中小火煮最恰当。 鲜度美味保留住。

材料

冷冻鲜虾8只姜3片葱2根米酒1-2大匙

做法

1

冷冻虾退冰至1/2程度，去肠泥(从中间用牙签去除)

2

煮滚水放虾，改中小火。

3

放葱、姜、米酒，小滚的状况下，上盖煮至虾子全变红色即可。

水煮冻虾，好吃不腻

做法二、超简单水煮虾

材料

新东洋极冻白虾(特大)1斤海盐2大匙

做法

1

拆开封膜，将虾取出。

2

在锅中加水(约800cc)煮沸，水滚后加入2大匙盐。

3

将新东洋白虾放入滚水中。

4

利用锅铲将新东洋白虾分开之后盖上锅盖!

5

水滚后虾体呈U型即可起锅!

水煮冻虾，好吃不腻

做法三、水煮虾

材料

虾500克，姜一块，盐，味精，花生油

做法

1、热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。

2、再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出）煮开。

3、加盐、味精。

4、待虾熟，收汁，起锅装盘。

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