咸海鱼干怎么做好吃(小海鱼干怎么做好吃)

咸海鱼干怎么做好吃

一、小海鱼干炒茄子

材料：小海鱼干100克，茄子300克，油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水适量。

做法：

1、小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用；

2、茄子切小块，葱姜蒜备好待用；

3、上油锅，放入豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒；

4、放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒；

5、放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒；

6、放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮3至6分钟；

7、放入白糖适量，出锅前撒入少许蒜碎即可。

二、酥香小海鱼

材料：小海鱼200克，油、葱、芝麻适量。

做法：

1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟；

2、泡好后滤干水，切葱段备用；

3、锅里下油烧到7成热，放入小海鱼入锅炸，炸成金黄色捞出沥油；

4、盛出锅里多余的油，留一部分油爆香葱段；

5、将炸好的鱼翻炒几下，撒点芝麻即可装盘。

小海鱼干怎么做好吃

小海鱼如果买太多吃不完的话，可以做成小海鱼干，小海鱼干的保存时间比较长，不过小海鱼干相对于小海鱼来说做法比较难，因为很容易就做的比较咸，这点要注意，接下来我们来具体了解下小海鱼干怎么做好吃吧。

小海鱼干怎么做好吃

小海鱼干可以当做小零食吃，那么小海鱼干怎么做好吃呢？

做成小海鱼干炒茄子好吃。做的时候小海鱼干备好，用冷水侵泡一晚上，鱼缸换水，泡好的虾干用力去头和内脏器官备用；四季豆切一小块，葱蒜、酱备好备用；上锅中，放进豆瓣酱煸炒，放进葱蒜煸炒。放进小海鱼干煸炒，放进米酒煸炒；放进四季豆块、枸杞煸炒，放进生抽酱油煸炒；放进味精，放进冷水，盖上盖子焖煮(依据水的尺寸而定)3-6分钟；放进白砂糖适当。起锅前撒进少量蒜碎就可以。

海鱼干还可以和其他的食物一起混和来作出各种各样美味可口的菜式，不一样的菜肴也是有不一样的营养成分。小海鱼干能够和苋菜、猪脚、蒜和猪排骨等食物混和食用，这种菜肴味甘咸、性温，可养血强筋壮骨、滋肾脏、补血补气脉、愈崩淋、利胎、调月经。

小海鱼干怎么做简单

小海鱼干可以不用做的那么复杂，那么小海鱼干怎么做简单呢？

做成酥香小海鱼。将小海鱼掐去头及肠道位置用温小水泡10分钟；泡好后滤干水,切葱段预留；锅中下多一点油烧到7成热下小海鱼下锅炸，不必翻的太勤,以防松掉了，炸成橙黄色捞起来沥油；盛出锅中不必要的油,留一部分油爆小香葱段；下炸好的鱼煸炒两下,弄点白芝麻即摆盘。

或者干焖小海鱼。首先鱼整理干净（鱼尽量挑小点的，而且品种可以多选择几个），沥干水份后用手抓点盐巴和生粉均匀洒上，平底锅注油烧热（油多下点，尽量平铺锅底），把鱼温柔的放下中小火煎，煎鱼的同时把葱切碎，蒜头切片备用。鱼煎至两面金黄盛出备用，锅留底油，下蒜片爆香，把鱼全部倒进锅里，这时候把火调至最小，调入生抽（可多下点），耗油和糖（尽量少下，只为提鲜，太多了抢味）轻轻翻炒，然后洒上葱花即可。

炸小海鱼干怎么做好吃法

炸小海鱼干吃起来酥酥脆脆的，那么炸小海鱼干怎么做好吃呢？

先把小鱼仔洗干净，弄干水分。再放适量盐腌十分钟，再把腌好的鱼沥干水分后，放面粉，鸡蛋，蚝油，鸡粉，五香粉，姜丝搅拌均匀即可。锅烧热放稍多一点花生油，小火炸鱼。一面炸好后再翻一面炸，炸至两面金黄色。最后把炸好的鱼夹出来，再沥干油，就可以开吃了。

或者准备10条小海鱼干，因为是盐腌过后在晾干的，可以稍洗一下，再晾干，准备蒜蓉，香菜切碎，冷油将小鱼放进油锅里炸，注意小火。待鱼的两面都发黄的时候，再陆续放入蒜蓉，姜，豆瓣酱，辣椒油，翻炒1分钟。放入高度酒，去鱼腥味。然后再加入几滴酱油，继续翻炒几下。放入香菜，翻炒。待香菜熟了后，就可以起锅了。

小海鱼干怎么做不腥

小海鱼干做的不好会有一股腥味，那么小海鱼干怎么做不腥呢？

小海鱼干如果没有做好就容易有浓的腥味，想要把小海鱼干做的不腥，那么就需要准备一些辣椒，生姜片，小海鱼干清洗干净以后剁成三段，再撒上一些盐放到冰箱里面腌制48个小时，然后再拿出来，把它上面的盐分全部都洗干净，加一些辣椒段，生姜片，味精，在撒上一些黄酒备用，锅里面加入适量的水，用大火烧开，然后放到蒸锅中蒸15分钟左右就可以吃了，这样制作出来的小海鱼干味道鲜美又不会很腥。

小海鱼干可以和牛肉等高蛋白含量食材一起食用，这样可以增加男性的肌肉，对于喜欢健身的朋友而言是一个不错的选择。小海鱼干也可以和猪肚等食材一起食用，这样有驱寒健胃的功效。

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