麻薯粉是什么粉
麻薯粉是什么粉
麻薯粉是由糯米粉或者其它淀粉制成，麻薯粉的主原料较多，如糯米粉、玉米粉、小麦粉等都可以制成麻薯粉，一般的制作商原料上使用上除了加淀粉外，还会加入食品添加剂，像麻薯预拌粉多是由小麦粉和食品添加剂混合制成，做出来的麻薯糕点，风味极佳，而且外观极为饱满，在制时还需要加入鸡蛋、全脂奶粉、温水、细盐、黄油、烤熟的黑芝麻。
什么是麻薯粉
麻薯粉是一种起源于中国台湾和日本并广为流行的传统食品，是用糯米蒸熟之后制作而成。蒸熟之后的麻薯粉会包裹其他的馅料，即可变成一种糕点，如制作麻糬、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点，其口感稠滑、糯性好，符合大众的口味。
麻薯粉是一种起源于中国台湾和日本并广为流行的传统食品，是用糯米蒸熟之后制作而成。蒸熟之后的麻薯粉会包裹其他的馅料，即可变成一种糕点，如制作麻糬、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点，其口感稠滑、糯性好，符合大众的口味。
麻薯粉和木薯粉一样吗麻薯粉是不是木薯粉
1、麻薯粉和木薯粉不一样，他们的区别有原料不同、用途不同等。
2、原料不同：麻薯粉是用糯米粉或者是其它淀粉制作而成的；木薯粉则是用树薯和木薯的根部提炼所得的淀粉。
3、用途不同：麻薯粉不适合给汤汁勾芡；木薯粉是可以勾芡的，还可以用来制作牛奶布丁或者是一些甜品。
麻薯粉和糯米粉的区别
??????1、颜色不同
??????麻薯粉和糯米粉都是粉末状，其中麻薯粉可以用糯米，小麦以及玉米制作，由于原材料不同，麻薯粉颜色也有所差异，呈白色或黄色;而糯米粉主要材料就是糯米，只有白色的;
??????2、制作工艺不同
??????麻薯粉一般指麻薯预拌粉，是糯米粉以及多种变性淀粉改良而成的合成品;而糯米粉指的是用糯米和水做成湿的糯米粉团，经过掰碎晾干制作而成的粉;
??????据了解，糯米粉含有一些微量元素及多种维生素，比如硒和锌等，这些物质大多数都具有一定的抗氧化作用，人体吸收后能延缓衰老，另外糯米粉中含有多种人体必须的营养成分，青少年食用以后能促进身体发育;
??????3、口感不同
??????麻薯粉做出来的糕点口感滑爽不黏牙;而糯米粉做出来的糕点口感粘糯嫩滑，常用来做糯米滋或酒酿圆子。
麻薯粉成分?
麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。
麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松）作麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。
扩展资料：
月饼及柚子在中秋节是应节的食物，但是在台湾的南部地区，习惯在中秋节吃麻薯的，而且重要性不会比月饼及柚子来的低。关于在中秋节吃麻糬的由来有二种说法，但是，无法证实那一种说法才是正确的。大部分的人比较在意的，应该是哪里的麻糬比较好吃。
由于麻糬的特色是非常的黏，在日本的过年就有很多人因为吃麻糬产生窒息而死的意外伤害事件，特别会在年纪大的人身上发生。一般在过年之后，死亡人数才会在报纸的报导中公布出来。但这应该是报导有误，日本过年时，常吃的是烤年糕，而并非是吃麻糬。
参考资料来源：百度百科-麻糬
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