白鸽蒸薄荷的做法做法过程
白鸽蒸薄荷的做法做法过程
白鸽蒸薄荷做法如下:
原料:白鸽、薄荷叶、绿豆、盐适量、大葱适量、姜适量。
做法:
1、将白鸽宰杀、去毛及内脏,洗净,切成块。
2、用盐腌制一个小时。
3、与洗净的薄荷片、绿豆、葱段、生姜片一同放入砂锅内,加清水适量,用旺火烧开后转用小火慢炖150分钟,待肉熟后,去葱、姜,加精盐调味即成。
薄荷叶的做法有哪些?薄荷叶三大做法
薄荷叶有很多的用途,可以制作成薄荷糖,也可以制作成薄荷茶等。那么,薄荷叶还有其他的哪些做法呢?
薄荷叶的做法
(一)薄荷绿茶
材料:干薄荷4钱,冰糖、绿茶少许。
做法:锅内加2000毫升的水烧开,放入薄荷叶和绿茶,熄火泡到水凉,滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到,如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。
功效:清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷,而且如果有夏季热感冒,这是一道很不错的饮品。
(二)鲜薄荷鲫鱼汤
材料:活鲫鱼、葱白、鲜薄荷、水、油、盐等
做法:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。
(三)薄荷绿豆汤
材料:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙。
做法:薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可。
功效:清热解毒,特别适宜长青春痘的人饮用。
薄荷叶的功效与作用
1、少量的薄荷能够兴奋中枢神经、促进血液循环、汗腺分泌,使周围的毛细血管扩张而散热,可以用于解暑解热。因此,薄荷具有降低体温的作用。
2、薄荷里面含有薄荷醇等因子,会让人的皮肤产生清凉的作用,因此可以消炎镇痛、止痒解毒和疏散风热。
3、薄荷入茶饮,可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冐发烧、咽喉、肿痛,及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状,
4、可以缓和头痛,促进新陈代谢,对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;
5、降低血压、滋补心脏。
6、其淸凉香气,还可平缓紧张的情绪,使身心欢愉、帮助入眠。
薄荷泡水的禁忌
薄荷不适合身体比较虚弱还有汗多的患者。具体的足以事项如下:
1.由于薄荷本身就带有一股非常浓烈的芳香,所以建议一些身体阴虚所导致身体发热还有发汗情况的患者最好不要服用。除此之外,肺虚导致咳嗽的患者也最好不要服用薄荷,特别是将薄荷泡水喝,避免情况加重。
2.科学家还告诉我们,薄荷本身所含有的一些对身体有益的成分会因为受热而挥发掉,所以说在平时烹饪的时候一定要特别注意。建议在将薄荷泡水喝的时候要直接用开水冲泡,煮菜的时候也要等到水开之后在放入。
3.由于薄荷本身具有兴奋神经以及提神醒脑的作用,所以在晚上的时候最好不要过量服用,避免导致难以入睡,影响睡眠质量。
4.建议孕妇最好不要过量服用薄荷,如果不是无可避免最好在怀孕期间以及备孕阶段都不要服用薄荷。
5.哺乳期间的女性也最好不要将薄荷泡水喝,这是因为薄荷中含有的一些物质具有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳期间的女性最好不要服用薄荷。
薄荷可以直接吃吗
薄荷叶是可以直接生吃的。
薄荷叶具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。薄荷直接洗净拌了吃,其淸凉香气扑鼻,还可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。
而且薄荷叶是一种药食同源的草本植物,既可以入药,也可以制作料理时作为佐料。薄荷叶生吃更多是药用,比如捣烂取汁喝祛除风寒之疾。不过薄荷叶最好能够在开水里烫一下再吃,因为可能会有细菌,或者寄生虫。
薄荷的吃法
薄荷叶煎蛋
薄荷有极强的杀菌抗菌作用,常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病,使口气清新。用薄荷茶汁漱口,可以预防口臭。用薄荷茶雾蒸面,还有缩细毛孔的作用。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉,能解除眼睛疲劳。据说薄荷也有“眼睛草”的别称,可用于治疗眼疾。
材料
薄荷叶,鸡蛋
做法
1.薄荷叶切成细丝,与鸡蛋液搅拌均匀,下平底锅煎成蛋饼即可。
薄荷蔬果沙拉
材料
生菜1棵,皇冠梨1个(也可以用各自喜欢的其他水果),樱桃小番茄10个,新鲜薄荷叶20克,调料:原味低脂酸奶100克,盐和胡椒碎少许
做法
1.先把薄荷叶切碎,与酸奶、盐、胡椒一同拌匀做成薄荷酸奶酱汁.
2.把生菜切丝,,皇冠梨去皮切丝,樱桃小番茄对半切开后一起放入盆内.
3.淋上做法1的薄荷酸奶酱汁即可.
凉拌薄荷
鲜薄荷叶清洗干净直接用调料拌,薄荷清香,色泽鲜艳,入口咸鲜微辣清凉。
材料
原料薄荷叶250克,调料盐2克,味精,糖各1克,辣椒油10克,醋5克。
做法
将薄荷叶清洗干净,沥干水分,放入所有调料拌匀装盘即可。
清香薄荷鸭
材料
薄荷一小把,鸭子四分之一个,油,盐,姜,蒜,桂林三花酒,老抽,酱油
做法
1.薄荷分成两份,一份放进搅拌机,放适量水打碎,弃渣取水,另外一半薄荷留着备用
2.鸭肉切好小块,洗干净,用盐,三花酒搅拌均匀,倒进薄荷水腌制半个小时以上(要腌制久的可放冰箱里,我试过腌制半天就放冰箱)
3.锅里放油,即将冒烟时放进姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右,放进老抽上色,再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水),因为腌制鸭肉已经放盐,这里就不用放盐了,大火烧到水沸腾后,把火再调到比中火小一点,焖煮半个小时,在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4.出锅前加入酱油,撒进薄荷翻炒即可
薄荷排骨
材料
薄荷几棵,排骨300克,糖,盐,酱油,料酒,油适量,蒜片数片
做法
1.排骨洗净,薄荷剁碎。
2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀,糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。
3.烧热不粘锅,下油和蒜片,爆香后把腌好的排骨倒下锅。
4.翻炒至排骨出油,加些许新鲜的薄荷碎,等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。
小诀窍:
若是怕麻烦,放到微波炉里叮也可以。用保鲜纸包住耐热盛器,上面戳几个孔,大火叮十几分钟,应该就可以了。不过俺没试过。
薄荷怎么做 自制咸薄荷的做法
1、薄荷叶一片片摘下来,用盐水浸泡5-10分钟,不可以泡太久,然后洗净。
2、将洗净的薄荷叶放入蒸笼里,蒸20分钟,7-8分熟即可。
3、蒸完之后的样子。平铺在烤盘中,放到烤箱100度烘干10-15分钟,观察叶子的状态,太熟了及时拿出来。
4、如果没有烤箱的,在上一步蒸的时候就可以蒸到8-9分熟。
5、烘干了一会叶子更黄了,此时拿出来水分还是有点多,因为当天天气不错,我只烘干了10分钟左右就拿出来让太阳自然晒干。
6、晒得差不多了,晒到9分干左右。
7、放到盆里,加入大量盐,混合均匀。
8、找个容器装起来,装进去的时候再加点盐进去摇一摇,让盐充分分布在瓶子中。要喝的时候拿一点出来泡水,常温保存就行。
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