白果是酸的是不是坏了

白果是酸的是不是坏了

白果为酸的，则为变质。

判断白果是否变质的标准：

1、观看外表。观看壳有有无发霉现象；

2、听声音。拿起一颗白果，在耳边摇动，如果听到声音响，则表明果肉已经干瘪；

3、剥果肉。剥去外壳，若果肉是软的，颜色是绿的或略带微黄，则是未变质，否则就是变质。

白果，银杏的种仁一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

新鲜银杏树果能吃吗？

银杏果又叫白果，银杏果又叫白果，具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以入药。但是，生白果含有微毒，吃多了会中毒。每天的食量最好不要超过10颗。

银杏果又叫白果，有祛痰、止咳、润肺的功效，对治疗心血管疾病有一定作用。不过，白果中含有氰苷、银杏酚、白果酸等有毒物质，其中又以绿色胚芽的含量最高。

银杏果有微量毒性，一般情况下虽不会致人死亡，但吃得过多会引发身体不适，如恶心呕吐、腹泻、精神委顿、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等症状。

古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”

成人一次不能吃太多，小孩子更是要少吃。

扩展资料：

食用银杏果注意事项：

食用白果时，首先要避免生吃

一般情况下，生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。

生吃之后一般在1～12小时内就会发生中毒的症状，比如说出现恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。不成熟的银杏果外皮还含有毒素，皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏，因此一定不要自己采食生白果。

预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用

在将白果煮熟吃时要把胚芽去掉，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，注意不能过量。一般大人一次最多可食用约20粒，儿童一次最多只能吃5粒，3岁以下的婴幼儿不建议食用。

另外用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。

参考资料来源：百度百科：银杏果

白果发霉了还能吃吗

　　白果发霉了不建议食用，霉菌的滋生代表食物已经变质，并且其营养成分已经被破坏，这种食物没有任何食用价值，还可能危害身体健康。白果是银杏树的果实，其一般在9月份前后成熟，成熟后的果实呈金黄色，富含多种营养元素。

　　白果发霉了还能吃吗

　　白果是一种营养非常丰富的食物，有着很高的食用价值和药用价值，如果保存不当，很可能会出现发霉的情况。发霉的白果并不建议食用，因为发霉代表白果内部已经滋生出了较多的霉菌，其营养价值也会大大流失。

　　一般情况下，发霉的白果没有任何的食用价值。同时，霉菌中含有多种对人体有害的物质，如果食用发霉的白果，可能危害我们的身体健康，引发腹痛、腹泻、呕吐等症状。所以，变质或者发霉的食物不建议食用。

　　 吃白果的注意事项

　　日常食用白果时，最好不要生吃，因为白果中含有白果酸、氢化白果酸、白果酚等有毒成分，生吃的话毒性比较强，最好高温煮熟之后再食用。食用白果时最好剥去外壳，其种皮中含有银杏毒素，对健康危害较大。

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