鲍鱼猪骨汤是怎么做的
鲍鱼猪骨汤是怎么做的
主料：猪大排300克。
辅料：鲍鱼3个、水500毫升。
调料：食盐5克、姜5克、料酒10毫升、胡椒粉3克。
步骤：
1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净；
2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅；
3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时；
4、食用时候加点盐和胡椒粉。
鲍鱼干炖排骨汤的做法
1. 葱切段，姜切片备用。
2. 鲍鱼去肠肚洗净切花刀。
3. 锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）
4. 排骨洗净切小段。
5. 锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。
6. 撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。
7. 锅内加入适量清水。
8. 放入两三片姜片。
9. 选择肉类排骨煲汤，压力和时间按照默认选择。
10. 按中途加菜键。
11. 胡萝卜切块备用。
12. 玉米切块备用。
13. 待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。
14. 加入胡萝卜和玉米。
15. 盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。
16. 压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）
17. 打开锅盖，加鲍鱼入锅。
18. 电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。
做排骨鲍鱼汤鲍鱼需要热,水煮吗？
需要的
鲍鱼营养丰富，排骨味道鲜美，面具体来看下鲍鱼排骨汤的做法：
材料：排骨500g、小鲍鱼若干200g、姜片2块、料酒3勺、盐4勺。
做法：
1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净；
2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅；
3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时；
4、食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。
烹饪小技巧：
1、煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了。
2、小鲍鱼容易熟，所以要最后放入。
排骨鲍鱼汤怎么炖最好
鲍鱼排骨汤的做法
1.鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净；
2.排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅；
3.加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时；
4.食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。
烹饪技巧
1、煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了。
2、小鲍鱼容易熟，所以要最后放入。
鲍鱼炖汤怎么炖
一、鲍鱼菌菇汤?
材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。?
做法：
处理食材： 1、鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。 2、虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。 注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。?
操作步骤：1、将鲍鱼放入砂锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。2、加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。 3、加入适量的盐、葱花即可。
二、鲍鱼玉米汤?
材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片）?
做法：
1、水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。?
2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。?
3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。
三、参杞鲍鱼汤?
材料：鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片?
做法：
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。?
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。?
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。?
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
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