剥了虾仁后剩下的虾头能做酱吗(虾子怎样做蘸酱好？)

剥了虾仁后剩下的虾头能做酱吗

原料：虾头、虾壳、油。

方法如下：

1、将剥好的虾壳虾头，沥干水备用；

2、锅里倒入油，锅里虾头虾壳高度一半油；

3、油烧热以后放入虾头虾壳炸至酥脆；

4、用大的漏勺捞起虾头虾壳，用铲子按压，将虾油挤出；

5、将虾油倒出，放瓷碗或者玻璃瓶子里保存；

6、将炸酥的虾头用刀切碎，放入面包机，边加热边快速搅拌45分钟，即可。

虾子怎样做蘸酱好？

吃虾的蘸酱有很多种，我在这就说说我常用的三种，这三种各有风味，可以根据自己的口味自行选择。
做法：
材料：生抽1勺，蒜两瓣，辣椒5只，花生油1勺。
步骤：
1，把生抽倒碗里，蒜拍碎，辣椒切碎，放在生抽上；
2，小火热油，直至油冒烟；
3，把滚烫的油浇在放着生抽，蒜泥，辣椒的碗里。
4，直接剥虾蘸酱即可。
优缺点：基本上不会腻，越到后面越好吃，辣味散得越开。但是这是滚油，容易烫到自己。

吃虾时蘸汁会增加口感，蘸汁有什么好的做法？

1.把冰箱里的虾拿出来用冷水浸泡解冻，去掉虾线，可以在网上搜索去掉虾线的方法。解冻的虾还是很容易去虾线的。

2.将去掉虾线的虾仁清洗干净，根据个人喜好放在盘子里，加入洋葱和姜片，倒入料酒腌制5分钟。

3.腌制时，准备蘸酱。小米辣、洋葱、大蒜切碎备用。准备一个小盘子，加入2勺酱油和2勺醋。醋和酱油的比例是1:1。如果喜欢有点酸的，醋和酱油的比例也可以是1：5。

4.只需在小碟中加入小米辣、大蒜和洋葱。因为酱油里有盐，所以不需要加盐。酱油很新鲜，不需要加鸡精和糖。然后加入1勺花椒油拌匀。这道万能的蘸酱菜就做好了。喜欢麻的可以根据个人口味多加一点花椒油，不喜欢的可以不加。

5.卤水烧开后，蒸10-15分钟。

6.蒸虾仁夹出姜片和葱段，只需蘸一碟即可食用。

7.把剥好的虾放在蘸盘中蘸一蘸。

因为酱油里面有盐，而且酱油比较新鲜，所以蘸菜的时候不需要放盐、鸡精、糖。2这道蘸菜也可以用来蘸它的海鲜，比如螃蟹，也很好吃；虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。如果女性分娩后很少或没有奶，500克新鲜虾肉，磨碎，用黄酒热饮，一天三次，连续几天，可以促进泌乳。

虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以使人长时间保持注意力集中。虾营养丰富，肉质柔软易消化，对于身体虚弱，需要病后调养的人来说，是极好的食物。

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