彩色辣椒能吃吗

彩色辣椒能吃吗

彩色辣椒也称五彩辣椒，是太空辣椒的一种。研究表明，太空辣椒有比普通青椒更富足的营养和食感，而且对人类身体无害，可以放心食用。

太空椒是用曾经遨游过太空的青椒种子培育而成的，经历过太空遨游的辣椒种子经太空中的辐射照射后，大多数都发生遗传性基因突变，返在回地面后被进行培育，并且选取其中有着优良品质的种类进行推广种植。与普通青椒相比，太空椒的果实个大、肉厚、口感好、维生素C的含量高，在大田生产中产量也比普通青椒的生产量高。

淹五彩灯笼椒发白怎么办？还能吃吗？

　　最好不要吃了，可能是已经变质的。

　　原 料：尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。做 法：1.先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；
　　2.拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。
　　3.腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。
　　备 注：
　　1.半个月后翻看1次，极为重要，否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一；
　　2.泡辣椒的缸应放在阴凉处，防止受曝晒，引起坏缸；
　　3.吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒变质。

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