春卷皮是用的什么材料啊(春卷皮怎样制作啊？)

春卷皮是用的什么材料啊

春卷皮是用的是面粉做的。原料： 面粉500克，盐5克，清水400克。

制作：

1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。

2、将面团饧放2-3小时。

3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可。

春卷皮怎样制作啊？

春卷皮做法介绍如下：
1、在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。
2、把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。
3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。
4、面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。
5、上锅蒸15分钟取出，趁热撕开即可。

怎样做春卷皮

春卷皮做法介绍如下：
1、在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。
2、把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。
3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。
4、面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。
5、上锅蒸15分钟取出，趁热撕开即可。

春卷皮和面制作和材料

材料
高筋粉300克，和面团水200克
做法
1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
4、醒发完成，倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
7、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
8、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
9、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
10、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
小诀窍
1、面粉一定要用高筋粉。
2、和面要稀，用蘸水按压法。
3、醒面用泡水醒面法，避免面团干燥。
您现在应该知道了春卷皮怎么做了吧，在制作的时候您一定要注意，春卷皮是不使用油的，您只需要在平底锅烧热之后，将面团在平底锅上面揉一圈，然后扯下来，春卷皮就会留在锅底了，这样等它熟了之后就可以揭下来了，这一点是最难掌握的，可能需要您慢慢熟练之后才可以做到了。
希望你能做到自己想要的好

越南春卷皮是怎么做的？越南春卷皮用的什么水

越南的春卷的皮和我们的春卷有一点点不一样，它是透明的，可以清楚的看到食物里面的食材，这一点让我想到了木薯粉，那么，越南春卷的皮究竟是什么
越南春卷皮是什么做的
稻米磨浆制成的米裹

薄如蝉翼，洁白透明。越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米裹，馅料以虾肉、和当地为主，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口，是越南相当盛行的一道料理。

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g

辅料：水200g

做法

和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。

3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。

5、醒发完成，倒去上面的水。

6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。

8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。

9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。

10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。

11、立刻“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。

另外还有一个简单的方法，就是上某宝那上面有好多卖的!

越南春卷皮需要泡软
越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食盐制成的。没有泡软之前比较硬，就像塑料片一样，泡开后会变得透明且柔软，所以略泡至软就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建议用温水，热水非常容易给烫碎了。

越南春卷的做法
就是春卷皮的正常吃法啦。把皮放在水里一分钟左右拿出来，包上自己喜欢的各种蔬菜水果，以及虾，蟹棒，鸡肉什么的也都可以的。然后像卷春卷一样裹起来就OK了。

沾的sauce 可以随意调啊 ，我用的是Walmart 买的辣味的番茄酱，也很不错的?
Tips
1、一般超市都没有越南春卷皮卖的，我是从网上买的，试着吃吃口觉还不错

2、在包的时候，皮可能会黏在砧板上，可以稍微抹一点油在皮面上就好了

3、里面的食材可以自己调配，比如加些紫甘蓝、香肠、粉丝等，颜色就会比较五彩斑斓

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