刀豆是发物吗(什么是刀豆，刀豆的功能与效果)

刀豆是发物吗

刀豆不是发物。

刀豆，味甘，性平，无毒。养生主要功效是能够温中焦，顺气，调养肠胃，益肾，补元气。一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

什么是刀豆，刀豆的功能与效果

刀豆很多人都听说过，但对它的了解却不多，不知道它到底是什么也不知道刀豆的功能和效果有哪些，今天我会对刀豆做详细介绍，能让大家对它有更全面的了解，能知道什么是刀豆也能了解刀豆的功能和效果。
什么是刀豆刀豆是一种可以食用的豆类食材，是豆科植物刀豆的豆荚或者种子，因为它的外形与刀十分相似，所以被人们叫做刀豆，这种植物在每年五六月份开花花落以后能结出鲜嫩的豆浆，它的豆荚长度在30厘米左右，采摘以后可以当蔬菜炒着吃。
刀豆的功能和效果1、补充营养
刀豆是一种营养价值极高的豆类食材，它含有丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，还含有一些对人体有益的氨基酸，人们吃了它以后，能把它含有的这些营养尽快吸收，能满足人体正常代谢的需要，而且能提高身体多器官功能。
2、预防癌症
预防癌症提高人体抗癌能力是刀豆的重要作用，因为它含有的植物蛋白和其他活性成分，再将由人体后能激活人体内的淋巴细胞，并能促使人体内抗体合成它能防止人体细胞癌变，也能清除身体内的致癌物质，能让人体自身抗癌能力增强，能从根源上阻止癌症发生。
3、清肠排毒
清肠排毒润肠通便是刀豆的重要作用，因为它含有大量的膳食纤维，这种膳食纤维兼有人体后能吸水膨胀可软化人体内的大便，而且能刺激肠胃，加快肠胃蠕动，缩短人体排便时间，可让人类肠道中堆积的毒素随大便一起排出体外，经常食用能清肠排毒也能预防便秘发生。
今天为大家介绍了什么是刀豆，也让大家了解了刀豆的功能和效果，能在以后生活中放心食用它，但大家食用刀豆时也要注意它的食用方法，尽量避免生吃刀豆要把它经高温加工做熟以后再吃。

刀豆是什么以及如何挑选优质刀豆？食用的注意事项是什么？

刀豆是什么以及如何挑选优质刀豆？食用的注意事项是什么？

接下来由小编为您解答。刀豆是一种可以食用的豆类食材，是豆科植物刀豆的豆荚或者种子，因为它的外形与刀十分相似，所以被人们叫做刀豆，这种植物在每年五六月份开花花落以后能结出鲜嫩的豆浆，它的豆荚长度在30厘米左右，采摘以后可以当蔬菜炒着吃。刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜，叶柄常较小叶片为短，小叶柄被毛，花梗极短，小苞片卵形，早落，花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，性喜温耐热，喜强光，对土壤适应性强。其分布于中国长江以南各省，热带亚热带及非洲广布。

刀豆富含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等营养物质，我们吃刀豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力，并且能把它含有的这些营养尽快吸收，也能满足人体正常代谢的需要，而且能提高身体多种器官的功能。但是刀豆也有缺点，所以在食用之前要注意挑选优质的刀豆。

1.选购嫩荚时，不要选购荚皮为黄褐色的，坚硬不堪食用的刀豆。

2.选购干种子时，看种子应无虫蛀，表皮光滑、饱满，粉红色或淡紫红色，扁椭圆形，脐黑褐色。新鲜的干种子容易煮酥，且沙而糯。

3.而劣质刀豆的表面多呈浅褐色或者黄褐色，表面暗淡，大小不均，颗粒干瘪。

注意事项

1、过量服用刀豆，1-2小时后可发生中毒反应，临床表现为恶心呕吐，多次呕吐后发生痉挛性抽搐，随即昏迷，心率略快，血压偏高，昏迷可持续1-2日。持续性、痉挛性抽搐，2-3分钟1次，容易导致休克。

2、预防中毒要将用量控制在安全范围内。

3、胃热患者禁止食用。

经期能吃刀豆吗

经期能吃刀豆吗

　　经期能吃刀豆吗，我们都知道女性在经期间是需要特别注意的，在饮食上，有些食物是不能乱吃的，不然会影响身体健康。那么女性经期能吃刀豆吗？下面我们一起来看看吧！

　　经期能吃刀豆吗1 　　女性在经期有很多需要注意的环节，特别是在饮食什么经期的女性朋友要特别的注意，有时候乱吃东西容易导致经期身体的不舒服，那么女性朋友在经期正确的做法是注意自己的饮食，不要乱吃东西，很多食物在吃前可以上网查一下这种食物到底能不能在经期食用。

　　经期的女性朋友能不能吃刀豆呢，刀豆是我们经常食用的'一种豆类，刀豆有非常高的食用价值，刀豆的营养非常丰富，刀豆能够起到很好的养生功效。

　　 营养分析

　　刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和2等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

　　增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。

　　抗肿瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用；血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性，还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。

　　 膳食价值

　　 养生功效

　　刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。

　　 相关人群

　　一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

　　 制作指导

　　1、 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之

　　2、 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色

　　3、 治颈部淋巴结核（鼠疮）初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

　　经期能吃刀豆吗2 　　刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，茎蔓生，复叶，小叶3片，自叶腋抽生花轴，其上开较大的蝶形花数朵，花紫红色。结大而扁的荚果，长25～30厘米，宽约3.5厘米。种子大有10～14粒，肾脏形，红色或褐色。原产东半球热带地区。矮性刀豆，亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生，花紫色，荚果较蔓性刀豆小，种子白色，原产印度。

　　 营养价值

　　刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

　　 食用效果

　　1、刀豆性平、味甘；

　　2、具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效；

　　3、对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。

　　4、刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

　　 适用人群

　　 一般人群均可食用

　　1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人尤其适合食用；

　　2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

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