冬天吃羊肉好不好要怎么吃法

冬天吃羊肉好不好要怎么吃法

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等都可以，不过因为它有一股令人不快的膻味，建议在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

做法：

1、准备羊肉150克，粳米100克，生姜5片；

2、共煮粥，加油、食盐调味。

冬天进补吃羊肉，如何烹调最香嫩又好吃？

冬天进补，吃羊肉，如何烹饪最好吃？

图片里的这种羊肉一看就不错，应该是清炖出来的。

所以就说说清炖羊肉怎么做吧。

第一步准备所需要的材料，羊楠三斤、花椒八角和处理好的果皮、胡萝卜、马蹄、甘蔗等。先将羊楠放在热水里焯水，焯过水的羊肉会比较的干净点，当水的表面浮起一层泡沫后先把浮沫撇掉，然后将羊肉捞出来，羊肉的血水一定清洗干净，把处理好的羊肉放到烤锅里烤出油来为止，然后把羊肉捞起用个盘子先装着，把烤锅洗干净，经过上面的两步处理，羊肉就基本上就不会有什么气味了。把刚才烤出来的羊油倒到油锅里去烧红，然后把蒜、姜、处理好的果皮、红枣香叶、花椒和八角一起倒进去爆香。

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第二步，把刚才烤过的羊肉放进烤锅和刚才的花椒八角等一起爆香，倒入半碗（150ml左右）白酒，将它淋上去这样闻着就会非常的香，如果家里有腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱这些的话然后加上一点鸡精倒入锅里和羊肉一起焖香，没有也没关系，就加一点鸡精就可以了，然后盖上锅盖用小火焖一会儿，如果口味偏甜一点的话可以适量加点冰糖进去。

第三步，接着就可以准备另一个锅用甘蔗，萝卜，马蹄和蜜枣这些适量就行来煮汤汁。我们将调料倒入之后就可以把刚才锅里羊肉到进来了。

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在羊肉里添加胡萝卜马蹄汁这些，会让煮出来的羊肉有清润回甜的口感。加入果皮还会起到下火的作用就不会因为羊肉过高的热量而上火了，在锅里炖大概一个半小时就可以了。

冬天羊肉的吃法

羊肉性温热，最适合冬天的时候进补，暖和身子还能强身健体。不管是羊蝎子火锅还是羊肉煲的做法，冬天的整条街，都是弥漫着羊肉的香味。娇娇今天说的当归生姜羊肉汤，只要简单的食材一起放进去煲煮，直到羊肉软烂入味，汤汁浓厚，就可以开始上桌了。简单又不失暖心。如果是出门漂泊在外的自己，不妨叫上朋友一起。吃饱了，暖和了，才有力气继续在陌生的城市拼搏。吃完这一锅，相信你也会力量满满食材：羊肉300克，枸杞20克，盐6克，鸡精2克，当归适量，生姜适量，大葱适量；做法：1、首先，羊肉过沸水汆烫去血水，捞出，沥干水分；2、大葱切段；生姜切片，备用；枸杞洗净后，浸泡一会儿；3、砂锅中放入羊肉、当归、生姜、枸杞、大葱，加入清水；4、小火炖两个小时；5、加盐、鸡精调味；6、稍炖后，出锅即可食用；萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效

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