冻熟肉可直接下锅吗

冻熟肉可直接下锅吗

不建议直接不解冻就下锅。

直接下锅虽然不会危害健康，但这样做出来的肉会没有鲜味。而且由于里面还冰着，造成外面熟透。里面还是生的，等到里面熟透，外面就变柴了。所以如果急着做，可以用冷冻刀把肉切小。然后放在温水里面，这样应该很快就可以解冻。

另外，如果是不加水的做法，比如煎炒还是解冻的好，不然会有异味。如果是水煮的话可以选择不解冻，但需要把水面上的杂志撇掉。

冷冻熟肉怎么做好吃

首先是解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。
其次是腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止冻肉中水分及营养的流失，料酒可以帮助补充一点水分，而且还能增香。
最后是炒，炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。

刚从冰箱里拿出的冷冻熟肉可以立即炒么

如果你放的熟肉已很久，就别吃了，有些肉变质看起来并不明显，但吃到肚子里就要受罪了！
熟肉放置冰箱不能超过四天，其温度不能超过八摄氏度。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

熟肉冰冻后能直接吃吗 熟肉冰冻后可以直接吃吗

1、熟食冷冻后不建议吃。在进行冷藏熟食的时候要注意与生食分开进行保存，一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于最上层，而生疏保存的时间要长，放于下层，没有冻的鱼肉要放入专用的保鲜盒中。

2、冷冻的生熟食间要避免交叉感染，冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏，生鱼生肉之类放下层，水果、馒头等放于最上层，如果有三层，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。食物一旦煮好就应尽快吃掉，食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险。

蒸熟后冷冻可以吗，熟肉冷冻后可以直接蒸么

1、蒸熟后冷冻是可以的。

2、蒸熟后需要放凉，然后用密封袋分小袋包装扎紧，再放入冰箱冷冻保存。

3、一般蒸熟好了的食物放入冰箱中可以保留半个月左右，但建议尽量早点吃完，因为冷冻时间越长营养成分流失就会越多，口感也就越不好。

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