豆粕能制作豆腐吗
豆粕能制作豆腐吗
大豆含有油脂、蛋白质，豆粕是大豆提取完油脂的产物，豆腐主要是由蛋白质与二价离子作用产生的凝胶产物，经试验，用低温榨法得到的豆粕可以生产豆腐，但由于豆粕的蛋白质发生了变性，在后续生产时注意点浆时机与温度就能得到较好的豆腐产品，由此可知豆粕能制作豆腐。
豆腐和豆饼的区别
豆粕是大豆提取豆油后得到的副产品。豆饼是由豆粕或豆腐渣经干燥压制而成的饼状产品。
豆粕是用化学方法提取大豆油脂以后的产物，油脂残留量教豆饼低，油脂厂出品的一般都进行过膨化处理，一级豆粕蛋白质含量在46%，二级43%。
豆饼是用机械方法压榨大豆提取大豆油脂以后的产物，油脂残留量教豆粕高，相对能量高一点。随压榨工艺的不同，蛋白含量不稳定，最高蛋白含量43%，且熟化度不完全彻底，需根据情况进行熟化。
豆粕和豆饼有什么区别？
脱油方法不同。豆粕是通过浸提法脱油，豆饼是通过压榨法脱油制得的。
其二，营养含量不同。豆粕的蛋白质含量高，豆饼的能量含量较高。
由此来看，相比豆饼，豆粕蛋白含量更高，更适合作为家禽蛋白质原料添加在饲料中。豆粕的营养成分：
（1）蛋白含量高、氨基酸组成较为合理，粗蛋白质含量在42%-46%之间，除含硫氨基酸和蛋氨酸外，其它必须氨基酸含量都很高，尤其是赖氨酸含量最高（2.5%-3%），是饼粕类中含量最高者，异亮氨酸和色氨酸含量都比较高。
（2）蛋氨酸含量低，仅为0.5%-0.7%，故以玉米-豆粕为基础日粮，要添加补充蛋氨酸。
（3）可溶性碳水化合物主要是糖类，粗纤维和粗脂肪含量低。
（4）钙磷和维生素含量少。
（5）大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、胰凝乳蛋白酶抑制因子等不良因子，处理不当会降低蛋白质的利用率。
请问怎样用黄豆饼做豆腐？
黄豆饼的利用价值可以用作制作大豆胶，肥料和饲料。如果有方法制作豆腐，那么发明此方法的真是天才。一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%，比玉米高10倍。生豆饼，特别是豆粕(溶剂浸油后的副产品)中含有一些有害物质，如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲状腺肿因子等。其中以抗胰蛋白酶影响最大。但这些有害物质大都不耐热，因此，一定要熟喂才能提高其营养价值。一般以加热到100～110℃为宜，农村也可用蒸笼加热处理（水开后在蒸30～50分钟），但加热的时间和温度必须适当控制。加热过度，可使豆饼变性，降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时还会使胱氨酸遭到破坏。
世通豆腐是豆粕
世通食品生产所需的大豆原料来源主要有两个渠道。一是利用粮投集团流转的土地建立种植基地，二是从东北采购富硒大豆。这样从源头开始，保证了每一粒都是优质的非转基因大豆，奠定了世通食品绿色、健康、安全的基础。
有了优质的粮源作为保障，在下一步制作工艺上，世通食品依然不敢有丝毫懈怠。世通食品拥有从国外引进的绢豆腐生产线、国内先进的老豆腐生产线、豆腐干生产线、豆腐皮生产线、现代化自动真空包装流水线以及其它完善的配套设施。
还原大豆原香，是世通食品核心技术之一，在熟浆工艺产品中，绢豆腐全部采用国外工艺及进口设备。通过运用先烧浆后分离的熟浆工艺技术，将豆渣与豆浆同煮，豆渣中的大豆多糖（果胶）溶出率明显提高，能够有效提取豆渣的营养成分，并保留大豆原有的营养元素和醇厚香味。
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