白醋加酒精来发豆芽行吗(怎样发绿豆芽)

白醋加酒精来发豆芽行吗

行。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了百分之三到五醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

怎样发绿豆芽

1、浸泡

先将绿豆放入盆中，用清水浸泡一夜，使绿豆表面膨胀变软，撑开一个小口，这样发芽更快。

2、扎眼

取一个较大的饮料瓶，底部用锥子扎些小孔，不要太大，否则绿豆会出来，只让水流出即可。

3、放绿豆

扎好小孔后，将绿豆清洗一下，放入瓶中，不要放得太满，只放三分之一即可，最好在瓶子下面垫一个盘子，以免水流到桌上。

4、每天早晚换一次水，把瓶子放在阴凉幽暗的地方，大约一周左右，豆芽就在瓶中爆满了，吃的时候，将瓶子剪开，豆芽就取出来了。

怎样用白醋自制黄豆芽

常见的有凉拌黄豆芽

主料：黄豆芽200克

调料：蒜1个、葱2根、辣椒油1茶匙、醋1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙

做法步骤：

1.准备食材，豆芽、蒜、小葱

2.将黄豆芽洗净

3.洗净的黄豆芽放入水中煮3分钟

4.煮熟后捞出沥水

5.蒜剁末，葱切成葱花

6.放入辣椒油

7.倒入少许食醋

8.放入酱油

9.加入花椒粉、食盐调味

10.放入少许白糖

11.将沥干水分的豆芽放入调料碗中拌匀即可

12.成品

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