包子怎么储存

包子怎么储存

包子有两种储存方法如下：

第一：放入冰箱冷藏室，一般最多放二天；

第二：放入冰箱冷冻室，冻起来后可以保存的时间比较久，吃的时候拿出来蒸热即可。

注意：不管是哪一种方法都注意包子必须是放在密封的塑料袋里，一方面不会串味，另外比较卫生。

蒸好的包子怎么保存熟的包子怎么存放

蒸熟的包 子可以放在保温箱里存放，或者也可以把它放在蒸锅里，不用加热，这种情况也会保持包 子的湿度口感。下面一起来看一下包 子的做法。

鸡蛋猪肉粉条包

准备：面粉、粉条、五花肉、鸡蛋、韭 菜等。

包 子和面：

1、准备800克面粉，要准备温水450克，水内需要加白糖10克，再加酵母10克。

2、混合好之后慢慢的倒在面粉内，边倒边搅，这样把面和匀，家庭有泡打粉的可以再加几克泡打粉，加泡打粉发面会更快。把和好的面放在温水锅内加速面粉醒发，这个时间大概30分钟。

制作包 子馅：

1、五花肉去皮，然后切成颗粒，肉的重量是250克，也可以让摊主用绞 肉 机 搅 碎。

2、热锅凉油滑锅，下入肉丁炒香炒出油，然后加入葱姜炒出香味，再加入甜面酱30克炒香倒出备用，炒酱的时候记住不要炒糊了。

3、开始发粉条，不用洗锅直接加水800克，然后加入红薯粉条是250克，然后再加入植物油30克，加油是防止发好的粉条粘连，同时也起到增香的作用。

4、接着调味，加入酱油15克调色的，五香粉2克增香，再加适量鸡精味精提鲜，10克一品鲜生抽调味，7克盐调咸味，大概煮5分钟左右就可以关火了，关火后6分钟左右，汤汁会慢慢的把水份吸收完。

5、把粉条倒出用刀切碎备用，做包 子也不要切的太碎了，另外我们还要准备炒熟的鸡蛋3个，韭 菜末220克。

混合馅料：

发好的粉条是815克【干粉条250克】，肉丁235克【生肉250克】，韭 菜末【220克】，鸡蛋3个，最后再加15克香油调和均匀即可。

下面就可以包 包 子了：

把面从盆子内拿出来，然后不断的按压把面揉好，再搓成条，接着下挤子，挤子大小就根据自家的锅，把挤子按压下，然后擀成片，挤子要擀成边上薄，中间厚，这样包出来的包 子不容易破，然后就可以包 包 子，把包好的包 子蒸熟就可以了。

包 子配料表

发面：面粉：800克，温水450克，白糖10克，酵母10克。

包 子馅：五花肉250克【甜面酱30克】，干粉条250克，粉条调料：盐7克，酱油15克

五香粉2克，适量鸡精，味精，10克生抽调味，韭 菜220克，鸡蛋3个，香油15克。

做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻 包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻

我们都知道，包子是比较常见的一种面食，它的馅料多样，口味丰富，吃起来香软可口，并且很有饱腹感，很多人都会在家做包子吃。包子做多了就要好好保存，那么做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻呢？下面让我们具体来看看吧！

做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻

1、馒头和包子最好蒸熟冷藏或冷冻，因为：

馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过长，因为发酵的面团里面含有糖分，冷藏室里温度也会有霉菌生长。很多时候我们冷藏的馒头或包子，放置时间过长也会长霉。所以如果需要放置时间过长，最好还是选择冷冻。

包子和馒头成熟以后，里面的物质已经变得稳定，并且经过高温的蒸制。馒头和包子里面的细菌也被蒸死，等于进行了一次高温杀毒，这样冷藏后食用也比较安全。

2、包子和馒头生的都最好不要冷冻，因为：

馒头属于发酵食品，制作过程中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才能蒸好。馒头生的冷冻，化冻后会不成型，而且里面的酵母活性会变差，到时候馒头根本蒸不起来。

包子现在有专门制作冷冻的生包子售卖的，不过那需要有专门的盛装包子的容器，进行冷冻。否则包子会相互粘连，并且漏汤不成型。而且包子馅里的青菜经过冷冻后，化冻蒸也会变色、变味，影响食欲。

包子为什么要蒸熟冷冻

1、方便：解决一次发面，可以吃3-5天面食的愿望，而且早餐吃特便利，不用解冻直接从冷藏取出入锅中蒸8-10分钟，就吃到热乎、暄软的面食。

上班族晚上下班后做点汤和炖菜，快速解决晚餐。

2、方法：蒸熟后的包子、馒头它的型基本“确定”了，凉透后根据每顿吃的数量分别装入保鲜袋中，包子、馒头已有的暄软都不破坏，拿出后加热、煎、炒都很好吃。

3、注意：蒸熟的包子、馒头冷藏的时间以一周为宜，时间过长，尤其包子馅发生变化，再加上面粉发酵后内含的物质都不利于过久储存，也就是会发生我们所说的变质。

包子为什么不能直接冷冻

包子馒头属于发酵食品，酵母活动的温度范围是4-40度，如果低于4度酵母就停止了发酵。如果把生的包子或者馒头放在冰箱冷冻，因为酵母的活性被“冻死”了，再拿出来蒸包子和馒头就会变成死面的。口感又硬又粘，特别难吃。

包子一定是蒸熟了再放冰箱冷冻了。如果蒸熟的包子3天内吃不完，不妨分装成一次可以食用完的小包装，装入食品专用塑料袋中，随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失。存放时间不要超过两周。食用时彻底蒸透即可恢复原状，无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。

需要注意的是，冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些，但冰箱并不是保鲜柜，最好是随吃随买

包子怎么保存比较好

短时间可以蒸熟冷藏 如果包子数量不多，估计2、3天内可以吃完，可以将这些包子放在蒸熟冷藏室储存，吃的时候再进行加热。

长时间可以蒸熟冷冻 如果包子很多，2、3天内吃不完，则需要将多余的包子蒸熟，放在一个干净的塑料袋里，放进冷冻室冷冻。冷冻储存的包子可以存放一个月以上。需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用。

冷冻包子能存放多久 冷冻包子能存放多长时间

1、包子冷冻能保存15天左右。熟包子放在冰箱冷冻，能够极大程度延缓细菌等微生物的滋生，从而延长保存时间，生的包子放冰箱冷冻能保存3到5天，冷冻会使包子中的酵母菌死亡，不再发酵。

2、包子本称馒头，别称笼饼，传说为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品。包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之”。

3、包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种花样。

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