红烧栗子排骨的做法

红烧栗子排骨的做法

红烧栗子排骨做法如下，

1、栗子、排骨、姜、冰糖、盐、老抽、料酒；

2、鲜栗子做菜首先要去壳和内皮，先用剪刀把栗子壳剪去，再放入开水里泡，掀开栗子内皮；

3、锅内放油烧七成热，放姜爆香；

4、把焯过水的排骨入油锅小炸一会，加入料酒、水闭上锅盖焖煮；

5、等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右，最后加盐调味倒老抽上色；

6、大火收汁，即可食用。

烧栗子怎么烧

食材明细

面团材料

面粉100克

太古糖浆60克

小苏打1克

玉米油35克

可可粉10克

内馅材料 无糖栗子泥250克

细砂糖40克

白朗姆酒30克

甜味口味

烤工艺

一小时耗时

普通难度

栗子烧的做法步骤

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1

面粉用的王后低筋粉 糖浆就是做月饼的那种。

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2

所有材料加入面包机揉面，或者用手也可以的。

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3

揉成团后用保鲜膜包好冷藏松弛40分钟。

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4

将栗子泥和细砂糖放入锅中炒。

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5

再加入朗姆酒小火慢炒，挥发其多余的水分。炒到我们平时做月饼馅的状态就可以。

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6

将松弛好的面团分成12个小球。

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7

将做好的栗子泥也分成12份，搓圆。

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8

用面团包好栗子泥球。

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9

放入栗子模具中压实。烤箱中层150度 20分钟左右即可。

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10

出炉后放凉脱模后，在栗子尾部涂一点点黄油，沾一层白芝麻，这样更像一颗栗子了。

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11

自己炒栗子馅更好吃。

小窍门

1、内馅里还可以加一颗熟栗子仁增加口感。不放也可以的。
2、原方就是一个月饼的配方，不加可可粉，可以做10个50克的栗子月饼。

板栗海带排骨汤可以一起炖汤吗

可以，下面介绍做法：

准备材料：排骨500g、板栗250g、干海带100g、色拉油适量、红烧酱油适量、盐适量、水适量、 姜片少许

制作步骤：

1、干海带泡发切片备用。

2、板栗用开水煮片刻去皮，煮过的板栗皮比较好去。

3、油烧热后排骨下锅，爆干水后盛出。

锅中留底油，加姜片爆香，倒入炒好的排骨，加水、盐、红烧酱油，盖上锅盖焖煮1小时左右。

4、之后加入海带和板栗，炖至熟烂即可。

5、盛出即可食用。

做法2
有人爱吃板栗，有人爱吃凉拌海带，有人爱吃椒盐排骨。那么把海带、栗子、排骨放在一起煲汤，味道会怎么样呢？这个海带栗子排骨汤又有怎样的养生功效呢？今天就让小编跟大家详细讲一讲吧。

板栗

1、原材料与配料

原材料：大白菜500克，去皮熟栗子100克，水发香菇25克，姜丝适量。

调味料：水淀粉2大匙，料酒1小匙，油1大匙，盐、味精、白砂糖各少许。

海带

2、做法

大白菜洗净，切成长65厘米、宽1.3厘米的块。

炒锅放大火上，添入花生油，油热7成后，把大白菜块放入炸一下，捞出沥油子放油锅内炸一下捞出。

炒锅内留余油少许，放大火上，烧6成热，下入姜丝炒出香味，再下入大白菜、栗子、香菇，再调入盐、味精、料酒、酱油、白砂糖，加清汤烧制。待大白菜软烂入味，放水淀粉勾芡，盛入盘中即成。

排骨

3、养生功效

海带有“海上之蔬”的美称，含有功效富的钙，可防治人体缺钙。

栗子营养价值

栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。

②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。

③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。

④水分：水分含量占到47%～56%之间。

⑤维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

⑥矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。

扩展资料：

栗子虽然营养价值高，但热量也高，吃太多可能会出现腹胀的情况，每次吃6～7颗为宜。另外，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化。

栗子尽量不吃凉的，凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。因此，栗子凉了应加热后再吃。

参考资料来源：百度百科——栗子

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